Універсальних ліків від цукрового діабету, на жаль, не існує. Людям, що страждають на цю недугу, доводиться постійно тримати рівень цукру в крові під контролем і ретельно вибирати продукти для свого меню. Але стабілізувати стан при діабеті, знизити концентрацію глюкози в організмі можливо не тільки ліками, а й особливою їжею з корисними для діабетиків властивостями. До таких продуктів харчування відноситься топінамбур , або як його ще називають «земляна груша».

Крім того, вживання земляний груші- це чудова профілактика діабету. Овоч абсолютно невибагливий у вирощуванні, так і на полицях супермаркетів — не окремий гість. Так що придбати його не складе труднощів, а страви з топінамбуром для терапії діабету смачні, різноманітні і прості в приготуванні.

Корисні властивості топінамбура

Унікальні властивості топінамбура проявляються в його здатності ефективно знижувати цукор у крові, завдяки високому вмісту рідкісного компонента — інуліну . Ця речовина при попаданні в організм людини перетворюється на фруктозу, яка, як відомо, є корисним натуральним цукром для хворих на діабет.

У поєднанні з великою кількістю клітковини інулін виводить значну частку глюкози і перешкоджає її всмоктуванню в кров . Також топінамбур володіє низьким глікемічним індексом, що так цінно для діабетиків.

Коли відбувається стабільно зменшення цукру в крові, підшлункова залоза «вчиться» виробляти інсулін самостійно , що знижує потребу хворого до штучного вступу інсуліну. А це дуже важливий момент, тому що ін'єкції з інсуліном протягом довгих років призводять до проблем з судинами, що веде до подальших ускладнень хвороби — ниркової недостатності, зниження гостроти зору, появи гангрени. Ще земляна груша складає таку користь організму:

Як бачимо, достоїнств у топінамбура маса. Продукт можна вживати у великих кількостях і при цукровому діабеті. Багато фахівців радять замінювати їм картопля в раціоні. Однак, якщо хворий проходить курс замісної інсулінотерапії, то слід чітко розраховувати кількість речовини в уколах і пам'ятати про те, що 100 грам диво-овоча містить 13 г вуглеводів . Отже, дозування болюсного інсуліну доведеться знизити, щоб уникнути глікемії.

Дізнаємося які фрукти можна їсти при цукровому діабеті , обговоримо причини.

Розповімо вам про лікування інсульту сосновими шишками: http://medickon.com/vnytrinie/ terapiua / lechenie-insulta-sosnovyimi-shishkami.html , дізнаємося симптоми.

Як приємний бонус: сирої топінамбур можна також застосовувати для приготування масок для обличчя та шиї, що володіють антивіковим дією.

Як приготувати топінамбур при цукровому діабеті?

Взагалі, топінамбур як лікувальний овоча у хворих на діабет можна використовувати в будь-якому вигляді — готувати з ним їжу (варити, гасити, запікати, є сирим) або робити лікувальні засоби за народними рецептами. При самостійному вирощуванні коренеплоду на ділянці рекомендується робити заготовки на зиму.

Топінамбур добре зберігається в погребі протягом довгих місяців, не втрачаючи при цьому свої цілющі властивості. Корисними залишаться навіть бульби, які залишилися не викопаними: під товщею снігу диво-овоч навіть, навпаки, накопичує ще більше корисних речовин.

Існує два основних рецепта в народній медицині для терапії цукрового діабету:

Вживання народних засобів з топінамбура буде актуальним для людей, чиї родичі страждають на діабет, адже хвороба, на жаль, має властивість передаватися у спадок.

Мистецтво приготування топінамбура. Рецепти при цукровому діабеті

Діабетикам настійно рекомендується регулярно вживати топінамбур в їжу . А для того, щоб витягти з овоча не тільки користь, але і приємні смакові якості, слід готувати з нього різноманітні і поживні страви .

Ікра з топінамбура . Бульби порізати дрібно, згасити на сковорідці до напівготовності.

Потім перетворити їх в пюре за допомогою м'ясорубки або блендера. Додати попередньо обсмажені моркву і цибулю, заправити томатною пастою, посолити і поперчити за особистим уподобанням. Надіслати суміш в злегка розігріту духовку на 1 годину. Готову ікру можна їсти відразу або законсервувати.

Розповімо вам кориці при цукровому діабеті , обговоримо причини захворювання.

Читайте про лікування кашлю у дитини народними засобами. Які ознаки недуги?

Хороші поради, тут ви дізнаєтеся як знизити холестерин в крові.

Запечений топінамбур з яйцем . Нарізати очищений топінамбур красивими рівними скибочками і приготувати на рослинній олії, не чекаючи утворення скоринки. Потім скибочки укласти на деко, залити сирим курячим яйцем, додати нежирну сметану і тертий сир. Запекти до повної готовності в духовці.

Салат з топінамбуром . Нарізати дрібно сирої коренеплід, огірки, помідори, зелень. Заправити олією і посолити.

Топінамбур — це коренеплід дуже корисний і для хворіють на діабет, і для всіх інших. До його вживання практично немає протипоказань , за винятком індивідуальної непереносимості продукту. Також слід з обережністю їсти сирий топінамбур або сік з нього людям, схильним до підвищеного газоутворення , так як овоч здатний в такому вигляді викликати напади метеоризму.