Правильне харчування — запорука здоров'я. Ті хто думають, що позбутися від хвороб, відновити втрачене здоров'я, стати знову бадьорим і енергійним можна виключно за допомогою продукції фармації, новомодних медичних засобів і методик, глибоко помиляються. Все до банальності просто: ми руйнуємо свій організм, коли не живемо в злагоді з собою і навколишнім світом. Тоді, коли в поспіху вживаємо продукти з фаст-фуду, перебуваємо в постійному стресі через нісенітниці справ і проблем, якими перевантажений наш розум. А потім покладаємося на якусь панацею, розроблену сучасною наукою, яка разом вирішить проблеми, створювані роками. А насправді, потрібно почати з простого — налагодження здорового способу життя і раціонального харчування.

Краще, звичайно ж, не доводити себе до хвороб і завжди дотримуватися правил збереження здоров'я, в тому числі , дотримуватися принципів правильного харчування. Але якщо навіть раннє таким принципам не приділялося належної уваги, ніколи не пізно почати виправляти ситуацію, одне за іншим вносячи зміни в режим харчування, в кількісний і якісний склад продуктів, в способи приготування страв і правила прийому їжі.

Харчування винятково важливо для стану нашого організму. Воно може допомогти підтримати наше тіло в доброму здоров'ї або, навпаки, спровокувати проблеми з травним трактом, обміном речовин, підвищити ризик серцево-судинних захворювань і багатьох інших проблем. Організм — це не проста сукупність органів, тканин, клітин. Це дуже складна система, яка функціонує не тільки на фізичному, але і тонкому плані і взаємодіє з навколишнім світом через безліч зв'язків, одне з перших місць серед яких належить системі харчування. Основні принципи правильного харчування допомагають нам підтримувати гомеостаз на багатьох рівнях цієї складної системи, в тому числі на тонкому енергетичному. Недарма багато хто помічає, що від характеру їжі, що вживається часто залежить настрій, емоції, почуття. Вірно і зворотне: наш внутрішній стан під час прийому їжі впливає і на апетит і на користь трапези для організму. Тому так важливо відповідально поставитися до всіх аспектів харчування.

Принципи правильного харчування

1. Помірність в харчуванні. Напевно, немає людини не знає про шкоду переїдання. Харчуватися краще невеликими порціями 4-5 разів. При деяких захворюваннях, наприклад, рекомендується дробове харчування не менше 6 разів на день. Така дієта при хворобах жовчовивідних шляхів має лікувальний ефект. Для здорових людей розумне обмеження обсягів порцій їжі допомагає зберегти бадьорість і енергію. Неважко помітити, що після прийому зайвої кількості їжі виникає важкість у животі, відчувається зниження життєвого тонусу і стан сонливості. Так відбувається через те, що перетравлювання їжі — процес, що вимагає витрати енергії і ресурсів. З їжею в організм повинні надходити необхідні компоненти для вироблення енергії, а також для відновлення і регенерації клітин і тканин, життєво важливих обмінних процесів. Надлишки їжі перевантажують системи організму, змушуючи їх замість основних функцій займатися переробкою надлишків.
2. Режим харчування. Часто говорять про те, що є треба лише тоді, коли відчуваєш почуття голоду. Це правило добре дотримуватися при повному фізичному і психологічному здоров'ї, адже тоді організм точно знає, коли необхідно поповнити сили, а коли краще утриматися від прийому їжі. Ідеальний варіант, коли сам відчуваєш, які саме продукти харчування і в якій кількості необхідні саме зараз. Але не завжди люди мають таку чутливістю. Тому є чимало прихильників щодо суворого режиму харчування, коли прийоми їжі розписані по годинах. Який же варіант краще — харчування на вимогу або суворе дотримання певного режиму? Це непростий вибір, який вимагає розумного підходу. Можливо, спочатку краще дотримуватися режиму, а в подальшому навчитися прислухатися до свого організму і коригувати харчування згідно мінливих потреб.
3. Сніданок обов'язковий. Найбільші енергетичні витрати припадають зазвичай на першу половину дня. До того ж, обмін речовин в ранкові години швидше, ніж в інший час дня. Тому слід подбати про повноцінне калорійне сніданку.
4. Позитивне настрій. Гарний настрій просто необхідно і при прийнятті їжі і в ході її приготування. Більшість людей знаходять чимало підтверджень цього факту на практиці. Здоров'я визначається станом не тільки фізичного тіла, а й емоційного плану і інших більш тонких рівнів. Наші думки, почуття, настрій безпосередньо впливають на організм. Вченими проводилися досліди з вивчення впливу слів і емоцій на воду, і виявилося, що її структура змінюється в результаті такого впливу. Вода міститься в нас і в які ми вживаємо продуктах харчування. Тому вплив настрою під час їжі на здоров'я — не ілюзорне явище, засноване на навіювання, а цілком конкретний вплив на організм. Той чи інший настрій під час прийому їжі може сприяти або підвищення енергетичного потенціалу і поліпшення здоров'я, або проблем з травленням, млявості, сонливості і навіть виникнення хвороб.
5. Затишна атмосфера і комфортна обстановка під час трапези і при приготуванні їжі . Важливо є в спокійному стані, не розвалившись на дивані з книжкою або перед телевізором, а сидячи за столом, сконцентрувавши увагу на процесі прийняття їжі.
6. Правильні продукти. Безсумнівно, максимальною користю для організму мають натуральні продукти: овочі, фрукти, зернові, горіхи, бобові. Рекомендується обмежити вживання або повністю відмовитися від напівфабрикатів, продукції з консервантами, кондитерських солодощів. Вибираючи продуті для свого столу, замислюйтесь про їх склад, свіжості, корисності. Слід якомога частіше їсти свіжі фрукти і овочі, піддавати продукти мінімальній термічній обробці, вживати свіжоприготовані страви.
7. Збалансованість і різноманітність. Для нормального функціонування організму необхідний весь спектр речовин і елементів, що беруть участь в обмінних процесах. Тому так важливо вносити різноманітність в свій раціон, піклуватися про баланс надходження вуглеводів, білків, жирів, вітамінів і мінеральних елементів. До того ж слід враховувати калорійність їжі, яка повинна відповідати активності і енергетичним витратам.
8. Ретельне пережовування їжі. Очевидно, що подрібнена їжа буде краще перетравлюватися в шлунку і кишечнику і, отже, в більшій мірі буде засвоєна організмом. До того ж, процес розщеплення їжі починається ще в ротовій порожнині завдяки ферментам, що виробляється слинними залозами.
9. Роздільне вживання продуктів. Мова не про систему роздільного харчування, при якому можна одночасно є тільки один вид продуктів. Досить дотримуватися розумного підходу: обмежити їх кількість протягом одного прийому їжі, намагатися не змішувати білкову та вуглеводну їжу.
10. Розділити прийоми їжі і пиття. Велика кількість рідини розбавляє травні соки і погіршує травлення, тому рекомендується пити воду і напої між прийомами їжі, а не під час або після них.
11. Рухова активність після їди. Однозначно, відпочинок на дивані після їжі навряд чи допоможе травленню. Найкраще після прийому їжі прогулятися. Ходьба і помірна рухова активність поліпшать моторику і процес травлення. У той же час фізичні вправи відразу після їжі робити не варто.

Правила здорового харчування прості і складні одночасно. Їх просто потрібно дотримуватися, але в той же час буває складно не піти на поводу у своїх звичок або ліні: важко часом підтримувати позитивний настрій і стан спокою, або, наприклад, віддати перевагу корисні продукти шкідливим «смакоти», або приділити увагу складанню збалансованого і різноманітного раціону. Але нагородою за наші зусилля стануть міцне здоров'я, бадьорість духу і відмінний заряд енергії на кожен день.