Характерними ознаками падіння рівня гемоглобіну в крові служить запаморочення, втома, швидка стомлюваність.
Згідно зі статистичними даними, приблизно п'ята частина людей у всьому світі страждає його недоліком.
Гемоглобін — це особливий вид білка, що містить залізо. Саме він забарвлює кольором кров. Для збереження його нормального кількості потрібно пам'ятати комплекс корисних продуктів.
Чому важливі продукти, що підвищують гемоглобін у крові ?
Людський організм потребує достатньої кількості гемоглобіну, здатного забезпечувати харчування киснем клітинок.
Норма для чоловіків становить 130-160 г / л, а для жінок — 120-140 г / л. Забезпечити подібні показники допомагає залізо , що надходить в процесі засвоєння їжі. При малій кількості або відсутності людина відчуває кисневу недостатність. Наслідком симптому стає анемія.
Найбільшою мірою анемії схильні жінки внаслідок регулярних крововтрат при менструації, вагітності і пологів, годування грудьми. Недоліком заліза страждають також всі люди, які відчувають авітаміноз.
Основними ознаками зниженого гемоглобіну є наступні:
- слабкість;
- задишка;
- прискорене серцебиття;
- знижений імунітет;
- відчуття холоду в кінцівках і судоми.
При нестачі гемоглобіну з'являються тріщини в куточках губ, висушується шкіра, рідшають волосся, сповільнюється їх зростання, посилюється ламкість.
Запобігання неприємних наслідків у великій мірі сприяє правильна збалансована дієта.
Які продукти потрібні дорослим?
Найбільше заліза знаходиться в багатих білками продуктах. Це різні види червоного м'яса — яловичина, телятина, баранина. Особливо його багато в печінці — яловичої і свинячої. Цінність м'яса як джерела гемоглобіну пов'язана також з наявністю в ньому вітаміну В12, що впливає на створення кров'яних тіл — еритроцитів.
Джерелами заліза вважають м'ясо кролика і індички.
Зберегти корисні властивості допоможе обсмажування на сильному вогні, а ось гасіння через тривалість термічної обробки, буде навпаки їх руйнувати.
Серед інших джерел білка цінних постачальників заліза в організм слід назвати бобові: сочевиця, квасоля, особливо її чорний вид перевершує за кількістю заліза всі відомі продукти.
З риби кориснішими вважають жирні сорти морських риб і мешканців, наприклад лососеві, креветки, мідії.
корисними щодо вмісту заліза називають свіжі овочі та фрукти. Абсолютно лідирує тут червоний буряк, варена або віджимання в вигляді соку. Допоможуть і сезонні овочі: помідори, кавун, диня. На підвищення гемоглобіну за допомогою яблук потрібно споживання не менше півкілограма в день.
Цінним акумулятором заліза служить гранатовий сік. При великій насиченості концентрату його можна розбавити водою.
Щоденної допомогою організму по насиченню залізом буде столова ложка суміші мелених волоських горіхів і меду.
Традиційно містять залізо крупи: гречка, ячмінь. Сьогодні все частіше з'являються і інші види круп, додатково збагачених залізом.
Корисно також є насіння соняшнику, кунжуту.
Гемоглобін у вагітних
Важливо підтримувати високий рівень гемоглобіну жінці в період виношування. В цей час він виконує важливу функцію транспортування всіх мікроелементів в кров майбутньої мами і плоду для забезпечення здорового розвитку. Ближче до двадцятому тижні вагітності відбувається падіння цього виду білка, до двох разів нижче ніж треба.
В цілому це вважається нормальним явищем, враховуючи процес перебудови організму при посилюється навантаженні, для адаптації до якої розслаблюються судини і зріджується кров.
Саме цими причинами викликано зміни кількості гемоглобіну. Проте, його різке зниження вже на першому триместрі буде серйозним приводом для занепокоєння, тому що означатиме неповноцінність харчування.
Часто лікар призначає додаткові препарати, що містять залізо, але правильно складений раціон також буде мати велике значення.
Для раціону в цей період рекомендовані наступні продукти:
- Різні види червоного м'яса і субпродукти: яловичина, печінка, серце, мова, нирки. Їх бажано не піддавати заморожуванню і починати готувати відразу ж.
- З круп більш корисними будуть гречка, жито, бобові.
- Залізо містить яєчний жовток.
- Серед овочів потрібно віддати пріоритет: молодій картоплі, помідорів, буряку, зелені і зелених овочів.
- З фруктів потрібно їсти сливи, груші, яблука, хурму і абрикоси.
- Вагітним корисні ягоди: суниця, журавлина.
- Часто жінкам лікарі рекомендують щодня пити свіжі соки з буряка, граната, моркви і яблук.
- Чи принесуть багато користі сухофрукти, волоські горіхи, гіркий шоколад.
В якості пиття необхідні слабокислі напої, які покращують засвоєння білка: морси або лимонна вода.
Перешкоджають засвоєнню поєднання перерахованого з рибою і молоком, а також кава і чай.
Раціон для дітей
Нерідко ознаки анемії — недостатності заліза — можна зустріти у маленьких дітей. У новонароджених запас заліза, отриманий від організму матері, повністю виснажується вже до шести місяців життя. Після цього терміну необхідно забезпечити для нього достатня кількість мікроелементів здорової життєдіяльності, одержуваних з продуктів харчування.
Малюк втрачає щодня запаси заліза природним шляхом. При годуванні коров'ячим молоком відбувається зв'язування гемоглобіну, що призводить до нестачі в крові білка.
Найкраще з наслідками нестачі заліза у дитини справляється не аптечні препарати, а збалансований раціон.
Дітям будь-якого віку для збільшення гемоглобіну буде корисний у раціоні ряд певних продуктів .
Крім червоного яловичого м'яса і субпродуктів: мови, серця, будуть корисні біле куряче м'ясо і куряча печінка. Їх потрібно давати в відвареному вигляді щодня. Але діти не завжди їдять подібну їжу, тоді можна їх покласти в салати, запіканки або пудинги.
У раціоні дітей повинні бути присутніми постійно яблука всіх сортів і різноманітні фрукти. Корисно їсти полуницю, чорницю, журавлину. Фрукти можна давати окремо, і змішувати в вигляді салатів. З ягід можна варити компоти, морси, киселі.
Картопля корисний запечений, відварений в мундирі, поданий на стіл разом зі свіжою зеленню і овочами.
Зазвичай діти дуже люблять зелений горошок, квасоля та інші бобові, сочевицю.
харчування при цукровому діабеті
Знижений вміст гемоглобіну при захворюванні на цукровий діабет становлять небезпеку як чинники ускладнення стану організму . Наслідком буде ще більше утруднення в харчуванні клітин киснем при загальної ослаблення кровоносних судин і порушення харчування тканин, викликаних поточною захворюванням.
В першу чергу рекомендується вживати свіжовичавлені морквяні або в суміші з яблучним соки натщесерце.
Гречку краще обсмажувати, заливати з вечора окропом і вживати на наступний день, на сніданок.
Хворим на діабет на важких стадіях, як правило, доводиться обмежувати споживання фруктів. Досить успішно замінити цей недолік допоможуть чаї з листя ягід: малини, суниці, настої шипшини.
Більше заліза, ніж у свіжих фруктах, містять сухофрукти. Хворим на діабет також у великій мірі допоможе малина.
Найлегше засвоєння заліза з білка тваринного походження відбудеться, якщо використовувати в їжу яловичу і свинячу печінку. Баранина позитивний ефект, не збільшуючи при цьому холестерину.
Немає обмежень для хворих з підвищеним цукром в крові за вживанням морепродуктів.
Будь-які екзотичні мешканці морського дна: устриці, мідії, креветки, каракатиці, будуть тільки на користь.
Можна їсти горіхи і насіння гарбуза.
Можна вживати сливи при стабільності роботи кишечника.
Корисна щоденна чайна ложка суміші мелених волоських горіхів, меду та журавлини в рівних пропорціях.
Необхідно повністю виключити каву і чорний чай, що заважають засвоєнню білка. В якості напою крім трав'яних чаїв можна пити відвар з завареного в термосі шипшини з додаванням меду.
Слід виключити з'єднання в один прийом їжі продуктів, багатих кальцієм з залізовмісних.
Після хіміотерапії
Проходження курсу хіміотерапії — це надзвичайно серйозне і небезпечне випробування для всієї кровоносної системи людини. Препарати поряд з руйнуванням ракових клітин значно пошкоджують кров'яні елементи. Чим більше проводиться курсів — тим більш вираженим стає недолік гемоглобіну , який в ряді випадків стає критичним.
У цій ситуації можна помітити кілька показових симптомів анемії:
- блідість шкіри і темні кола під очима;
- загальна слабкість і швидка стомлюваність ;
- задишка, прискорене серцебиття.
Щоб дати хворому шанс на одужання необхідно ретельно стежити за рівнем гемоглобіну і всіма силами його підтримувати.
Тут буде мати велике значення правильно визначена і ефективна дієта за погодженням з лікуючим лікарем.
Майже всім хворим рекомендовані свіжовичавлені соки буряка, граната, редьки. Можна вживати їх суміші, а також в поєднанні з домашніми морсами з журавлини.
Корисна зелень петрушки, часнику. Яловичину краще вживати варену. Регулярно є печінку. Як гарнір використовувати гречану кашу. В необмеженій кількості дозволені горіхи, яблука, гранати і бобові. Велику користь принесе вживання в подрібненому вигляді лляного насіння.
Отже, завжди доступні продукти, які знаходяться під рукою, можуть бути дуже корисні при розробці дієти з метою підвищення гемоглобіну. Пам'ятайте, нормальні показники цього виду білка — один з головних чинників здоров'я і відмінного самопочуття!