Для нормальної роботи організму необхідна глюкоза. Вона дозволяє всім органам функціонувати належним чином. Але іноді певні проблеми в організмі призводять до того, що рівень інсуліну в крові , що відповідає за виробництво глюкози, підвищується або знижується. Таке захворювання називають діабет.
Як глюкоза потрапляє в кров людини?
людина з'їдає їжу, багату вуглеводами, організм переробляє її і витягує корисні речовини. Так глюкоза потрапляє в кров . Саме тут в роботу вступає щитовидна залоза, яка починає виробляти спеціальний гормон інсулін, який перетворює глюкозу в крові в енергію для роботи клітин.
Якою має бути норма цукру в організмі?
Перш ніж зрозуміти, які продукти вживати для зниження цукру в крові, необхідно розібратися в показниках, що вважаються нормою.
У сімдесятих роках минулого століття медицина просунулася на достатній рівень , щоб виявити і пов'язати деякі проблеми зі здоров'ям людини з рівнем глюкози в його крові. Саме в той час почала розвиватися методика по виявленню рівня цукру в крові.
Для проведення тестів у пацієнта проводиться забір крові з пальця або з вени.
Кров перевіряється певними хімічними реагентами , при впливі яких на кров — вона змінить колір. По ньому за допомогою фотоелектролокаторов можна визначити інтенсивність кольору рідини і рівень глюкози в крові.
Такий аналіз крові необхідно здавати натще, оскільки будь-який з'їдений продукт може змінити цей показник.
Зараз перевірити рівень глюкози в крові можна і вдома. Для цього використовується такий апарат, як глюкометр . З його допомогою люди, які страждають на цукровий діабет, можуть стежити за станом своєї крові.
Нормальним рівнем глюкози в капілярної крові вважаються наступні показники:
- до 60 років 5,9 ммоль на літр;
- у дітей до 14 років — від 2,8 до 5,6 ммоль на літр;
- старше 60 років — від 4,6 до 6,4 ммоль на літр.
при цьому варто враховувати, що норма глюкози в венозної крові може досягати верхньої межі, а при заборі капілярної крові показник норми може бути трохи нижче.
Продукти знижують рівень цукру (таблиця)
Будь-який продукт, що вживається в їжу людиною, має певний глікемічний індекс, згідно з яким розраховується швидкість виділення з нього глюкози при попаданні в організм. Людям, що страждають на діабет не можна вживати продукти, які викликають різкі скачки рівня глюкози в крові. Тому їм необхідно віддати перевагу продуктам з низьким глікемічним індексом.
Все продукти поділяють на три типи. Перший продукти з високим глікемічним індексом (від 50).
Це шоколад, цукерки та інші кондитерські вироби, варені солодкі овочі, здоба і білий хліб, макаронні вироби, жирне м'ясо, солодкі фрукти, морозиво та інші десерти, пакетовані соки, пиво, алкоголь, газована вода, фастфуд, мед .
Людям хворим на цукровий діабет такі продукти вживати не варто.
Другий тип — продукти із середнім глікемічним індексом (від 40 до 50). До них відносяться перловка, нежирна яловичина, свіжовичавлені соки цитрусових, яблук, ананасів, винограду, кава, червоне сухе вино, продукти з цільнозерновий борошна з висівками, ягоди, мандарини і ківі. Такі продукти хворі на діабет вживати можуть, але в обмежених кількостях.
Третій тип — продукти з глікемічним індексом від 10 до 40. Саме такі продукти дозволяють знижувати рівень цукру в крові.
Так-же до таких продуктів можна віднести: селера; капуста; чорниця; огірки; редис; спаржа; кабачки; горобина; хрін; ріпа; гарбуз.
Нижче ви можете побачити таблицю з зазначенням глікемічний індексів найпоширеніших продуктів.
| Назва продукту | Глікемічний індекс |
| Абрикоси | 20 |
| Айва | 25 |
| Ананаси | 66 |
| Апельсини | 35 |
| Арахіс | 20 |
| Кавун | 72 |
| Баклажанна ікра | 40 |
| Банани | 60 |
| Білок одного яйця | 48 |
| Млинці з борошна вищого сорту | 69 |
| Брокколі | 10 |
| Брусниця | 25 |
| Бринза | — |
| Брюссельська капуста | 15 |
| Бублик пшеничний | 103 |
| Булочка для хот дога | 92 |
| Булочка здобна | 88 |
| Вареники з картоплею | 66 |
| Вареники з сиром | 60 |
| Варення | 70 |
| Вафлі | 80 |
| Вино біле сухе | 44 |
| Вино червоне сухе | 44 |
| Виноград | 40 |
| Вишня | 22 |
| Вода чиста негазована | — |
| Горілка | — |
| Газовані напої | 74 |
| Гамбургер (1 шт) | 103 |
| Яловича печінка смажена | 50 |
| Лохина | 42 |
| Гірчиця | 35 |
| Гранат | 35 |
| Грейпфрут | 22 |
| Грінки білі смажені | 100 |
| Волоські горіхи | 15 |
| Гречана каша на воді | 50 |
| Гриби солоні | 10 |
| Груші | 34 |
| Десертне вино | 30 |
| Джин з тоніком | — |
| Диня | 60 |
| Ожина | 25 |
| Жовток одного яйця | 50 |
| Зелений горошок свіжий | 40 |
| Суниця | 25 |
| Ізюм | 65 |
| Інжир | 35 |
| Йогурт 1, 5% натуральний | 35 |
| Йогурт фруктовий | 52 |
| Кабачки смажені | 75 |
| Кабачкова ікра | 75 |
| Какао на молоці (без цукру) | 40 |
| Капуста квашена | 15 |
| Капуста свіжа | 10 |
| Капуста тушкована | 15 |
| Карамель, льодяники | 80 |
| Картопля варена | 65 |
| Картопля смажена | 95 |
| Картопля фрі | 95 |
| Картопляне пюре | 90 |
| Картопляні чіпси | 85 |
| Квас | 30 |
| кетчуп | 15 |
| Кефір нежирний | 25 |
| Ківі | 50 |
| Клітковина харчова | 30 |
| Полуниця | 32 |
| Журавлина | 45 |
| Кокосовий горіх | 45 |
| Ковбаса варена | 34 |
| Компот з фруктів (без цукру) | 60 |
| Коньяк | — |
| Котлети зі свинини | 50 |
| Котлети рибні | 50 |
| Кава мелена | 42 |
| Кава натуральна (без цукру) | 52 |
| Крабові палички | 40 |
| Агрус | 40 |
| Кукурудза відварна | 70 |
| кукурудзяні пластівці | 85 |
| Курага | 30 |
| Лікер | 30 |
| Лимон | 20 |
| Цибуля ріпчаста сирої | 10 |
| Лук-порей | 15 |
| Майонез | 60 |
| Макарони вищого гатунку | 85 |
| Макарони з борошна грубого помелу | 38 |
| Макарони з твердих сортів пшениці | 50 |
| Малина | 30 |
| Манго | 55 |
| Мандарини | 40 |
| Манна каша молочна | 65 |
| Маргарин | 55 |
| Мармелад | 30 |
| Маслини чорні | 15 |
| Мед | 90 |
| Мигдаль | 25 |
| Молоко натуральне | 32 |
| Молоко знежирене | 27 |
| Молоко згущене з цукром | 80 |
| Молоко соєве | 30 |
| Морква сира | 35 |
| Морозиво | 70 |
| Морська капуста | 22 |
| Мюслі | 80 |
| Нектарин | 35 |
| Обліпиха | 30 |
| Вівсяна каша молочна | 60 |
| Вівсяна каша на воді | 66 |
| Вівсяні пластівці | 40 |
| Огірки свіжі | 20 |
| Оливки зелені | 15 |
| Оливкова олія | — |
| Омлет | 49 |
| Висівки | 51 |
| Пельмені | 60 |
| Перець зелений | 10 |
| Перець червоний | 15 |
| Перлова каша на воді | 22 |
| Персики | 30 |
| Петрушка, базилік | 5 |
| Печиво крекер | 80 |
| Печиво, тістечка, торти | 100 |
| Пиво | 110 |
| Пирожок смажений з повидлом | 88 |
| Пирожок печена з цибулею і яйцем | 88 |
| Піца з сиром | 60 |
| Помідори свіжі | 10 |
| Попкорн | 85 |
| Пшоняна каша на воді | 70 |
| Рагу овочеве | 55 |
| Раки відварні | 5 |
| Рослинна олія | — |
| редис | 15 |
| Рис нешліфований відвареної | 65 |
| Рисовакаша молочна | 70 |
| Рисова каша на воді | 80 |
| салат листовий | 10 |
| Сало свиняче | — |
| Цукор | 70 |
| Буряк відварна | 64 |
| Насіння соняшнику | 8 |
| Насіння гарбузове | 25 |
| Вершки 10% жирності | 30 |
| Вершкове масло | 51 |
| Зливи | 22 |
| Сметана 20% жирності | 56 |
| Смородина червона | 30 |
| Смородина чорна | 15 |
| Соєве борошно знежирена | 15 |
| Соєвий соус | 20 |
| Сік ананасовий (без цукру) | 46 |
| Сік апельсиновий (без цукру) | 40 |
| Сік в упаковці | 70 |
| Сік виноградний (без цукру) | 48 |
| сік грейпфрутовий (без цукру) | 48 |
| сік морквяний | 40 |
| Сік томатний | 15 |
| Сік яблучний (без цукру) | 40 |
| Сосиски | 28 |
| Спаржа | 15 |
| Сухарики | 74 |
| Сир плавлений | 57 |
| Сир сулугуні | — |
| Сир тофу | 15 |
| Сир фета | 56 |
| Сирники з сиру | 70 |
| Сири тверді | — |
| Сир 9% жирності | 30 |
| Сир нежирний | 30 |
| Сирна маса | 45 |
| Гарбуз запечена | 75 |
| Кріп | 15 |
| Квасоля варена | 40 |
| Фініки | 146 |
| Фісташки | 15 |
| Фундук | 15 |
| Халва | 70 |
| Хліб Бородинський | 45 |
| Хліб білий (батон) | 136 |
| хліб зерновий | 40 |
| хліб з борошна вищого сорту | 80 |
| Хліб житньо-пшеничний | 65 |
| Хлібці цільнозернові | 45 |
| хотдоги (1 шт) | 90 |
| Хурма | 55 |
| Цвітна капуста смажена | 35 |
| Цвітна капуста тушкована | 15 |
| Чай зелений (без цукру) | — |
| Черешня | 25 |
| Чорниця | 43 |
| Чорнослив | 25 |
| Часник | 30 |
| Сочевиця відварна | 25 |
| Шаверма в лаваші (1шт) | 70 |
| Шампанське сухе | 46 |
| Шоколад молочний | 70 |
| Шоколад темний | 22 |
| Шоколадний батончики | 70 |
| Шпинат | 15 |
| Яблука | 30 |
| Яйце (1 шт) | 48 |
| Ячна каша молочна | 50 |
Правила харчування для зниження рівня цукру
харчування в значній мірі впливає на рівень цукру в крові. Після будь-якого прийому їжі цукор в крові підвищується на певний час. Нормальний показник для цього процесу 8,9 ммоль на літр через годину після їжі і 6,7 ммоль на літр.
Щоб плавно знижувати рівень цукру в крові або просто тримати його на належному рівні , необхідно поступово виключити продукти з глікемічним індексом вище 50.
Також важливо випивати в день по два літри чистої питної води, проводити щоденні заняття спортом, стежити за своєю вагою, знизити споживання кави, при необхідності його можна замінити цукром, можна включити в раціон страви з топінамбура.
Важливо не тільки вчасно перевіряти рівень цукру в крові ( не рідше двох разів на рік ), але і не допускати його різких стрибків.
Як потрібно їсти при діабеті 1 типу?
Діабет першого типу — серйозне захворювання. В цьому випадку організм людини не може самостійно виробляти інсулін. Тому необхідно постійно робити інсулінові ін'єкції . Такий тип діабету також називають інсулінозалежний .
При захворюванні діабетом першого типу важливо дотримуватися певну харчування, щоб уникнути різких стрибків рівня цукру в крові. Харчування має бути збалансованим.
Але при цьому з раціону слід виключити цукор і солодке (варення, морозиво, цукерки), солоності, копчені продукти, мариновані овочі, жирні молочні продукти, пакетовані соки, газованої води, жирні бульйони, борошняні вироби і випічку, фрукти .
При цьому в раціон можна включити продукти з цільнозерновий борошна, компоти з сухофруктів, киселі, морси, натуральні соки без цукру, мед, овочеві бульйони, не солодкі овочі та фрукти, будь-які морепродукти, каші, кисломолочні та молочні продукти з низьким вмістом жирів. Але і кількість допустимих продуктів слід обмежувати.
Правила харчування при діабеті 2 типу
Діабет другого типу характеризується проблемами з підшлунковою залозою .
Вона все ще виробляє необхідну кількість інсуліну, але засвоєння глюкози клітинами тканин не забезпечується на належному рівні, тому, хоч постійні уколи і інсуліну людині не потрібні.
Доводиться дотримуватися спеціальної дієти і приймати цукрознижуючі пероральні препарати. Такий тип діабету вважається інсулінонезалежним .
Саме при діабеті другого типу важливо включати в раціон їжу, що дозволяє знизити цукру в крові. На відміну від дієти при діабеті першого рівня, дієта при діабеті другого рівня відрізняється більш жорсткими обмеженнями. Необхідно повністю уникати продуктів, які містять цукор, жири і холестерин.
Також необхідно включити в раціон прописані лікарями цукрознижувальні препарати.
Правила зниження глюкози при вагітності
У жінок в протягом вагітності може змінюватися рівень цукру в крові. Це так званий діабет вагітних. Причиною такого явища є гормон прогестерон. Він сприяє збільшенню кількості глюкози в крові.
Важливо знати, що діабет вагітних досить серйозна проблема, оскільки він може стати причиною ускладнень перебігу вагітності .
Рівень глюкози у жінки, яка виношує дитини, може варіюватися від 3,3 ммоль на літр до 5,5 ммоль на літр.
При показниках від 5,5 до 7 ммоль на літр існує підозра на проблеми з толерантністю до цукру. Якщо показники ще вищі — діагностується цукровий діабет.
Ознаками високого цукру в крові в період вагітності вважаються сильна спрага, часті позиви до сечовипускання, порушення зору, невгамовний апетит. Хоча симптоми схожі з ознаками звичайного перебігу вагітності, необхідна постановка точного діагнозу. Для цього потрібно здавати кров на глюкозу. Тільки так можна відразу виявити зароджується захворювання.
Підвищений рівень цукру в крові — це велика проблема як для мами, так і для малюка. Високий рівень цукру може загрожувати виникненням гестозу — стану, який характеризується високим артеріальним тиском. Крім того, пологи можуть наступити раніше покладеного терміну.
Для малюка високий цукор в крові матері загрожує плацентарної недостатністю, що призводить до гіпоксії і затримці розвитку.
При підозрі на підвищений рівень глюкози, його можна знизити, дотримуючись спеціальну дієту.
Для цього з раціону необхідно прибрати швидкі вуглеводи, такі як цукор, картопля та інші крохмалисті овочі, випічку.
Необхідно обмежити споживання солодких фруктів і напоїв. Калорійність раціону не повинна перевищувати 30 кілокалорій на кілограм ваги . Корисно включити в щоденний розклад фізичні навантаження. Це можуть бути прості прогулянки на свіжому повітрі, спеціальні заняття спортом з інструктором.
Після пологів діабет зазвичай проходить, але не виключається повторення при наступних вагітностях. Крім того, жінки, які перенесли діабет вагітних схильні до ризику виникнення цукрового діабету .
Народні засоби у боротьбі з недугою
Крім дотримання дієти , знизити цукор в крові допомагають засоби народної медицини .
На початкових стадіях виникнення цукрового діабету можна використовувати для зниження цукру в крові чай з листя суниці. Такий настій також має сечогінну і потогінну властивостями і розчиняє пісок в нирках.
Добре знижує цукор у крові чай з листя малини лісової. Його п'ють в теплому вигляді.
У весняний період можна вводити в раціон салат з молодого листя кульбаби . У них міститься інсулін. Для приготування салату листя замочують у воді на півгодини, після чого просушують, нарізають і готують салат з петрушкою, кропом і яєчним жовтком з додаванням цих листів. Такий салат можна заправляти будь-яким рослинним маслом або нежирною сметаною.
Таким чином, цукровий діабет хоч і представляє собою досить серйозну проблему, практично ніяк не впливає на здорову і активне життя людини. Досить правильно харчуватися і вчасно здавати аналіз крові.