Захворювання описав Auricchio в 1963 р Мальтоза і изомальтоза — продукти гідролізу крохмалю і глікогену. Через відсутність соответствующи х ферментів в кишках замість мальтози і ізомальтози з'являються продукти неповного розщеплення крохмалю, внаслідок чого розвивається діарея.

Лікування. Замість крохмалю необхідно вводити в їжу дріжджову а-амілазу і сахарозу.