Home / Дієти / Дієта при діабеті: капуста, квасоля і ще 8 продуктів. Список продуктів при діабеті: дієта для лікування діабету. Як розрахувати норму калорій для жінок і чоловіків.

Дієта при діабеті: капуста, квасоля і ще 8 продуктів. Список продуктів при діабеті: дієта для лікування діабету. Як розрахувати норму калорій для жінок і чоловіків.

Зміст:

  • Епідемія від хорошого життя. Порятунок — фізкультура
  • Дієта при діабеті — лікувальний стіл № 9
  • Як розрахувати норму калорій для жінок і чоловіків
  • Харчування при діабеті: які продукти можна і не можна
  • 10 кращих продуктів при діабеті

Є дві новини — хороша і як подивитися. Хороша полягає в тому, що дієта дійсно допомагає або уникнути цукрового діабету II типу (тобто того, який ми здобуваємо собі ножем, виделкою і гіподинамією), або (при адекватної терапії) тримати його під контролем, якщо ви захворіли. Друга новина в тому, що однієї дієти недостатньо, і це доведено науковими дослідженнями.

До змісту

Епідемія від хорошого життя. Порятунок — фізкультура

Сьогодні у світі цукровий діабет діагностовано майже у 130 млн. чоловік (можливо, ще більше поки не знають, що хворі), і з кожним роком ця цифра невпинно зростає. За діабету навіть прийнята спеціальна резолюція ООН — поряд з малярією, туберкульозом та ВІЛ-інфекцією, тому що масштаби захворювання вражають, порушені всі країни світу.

Цей бурхливий ріст, за визнанням вчених, пов’язаний з поліпшенням умов життя: ми їмо багато, жирно, солодко (і швидко, а значить, наша їжа тотально рафинирована), мало рухаємося, зате багато нервуємо, набираємо зайву вагу (один з основних факторів, що ведуть до розвитку діабету).

Спеціальна система живлення (не хочеться називати її дієтою, хоча вона спрямована саме на зниження ваги) — один із стовпів лікування діабету на будь-якому етапі, довгий час вважався головним і основним. Однак американська Програма профілактики діабету (Diabetes Prevention Program) довела, що всі зусилля може звести нанівець недолік фізичної активності. Він більш значущий в справі контролю діабету, ніж правильна дієта!

За останнє десятиліття проведені дослідження, які довели, що регулярні і достатні фізичні навантаження, навіть без змін у харчуванні, знижують ризик розвитку діабету на 58%, причому ефект тим вище, чим людина старше. У діабетиків фізичні вправи знижують рівень цукру і холестерину в крові, тиск і масу тіла, дозволяють зменшувати дози ліків, а в декількох осіб з експериментальної групи медикаментозна терапія була скасована зовсім. Крім того, спорт знижує ризик смерті від ускладнень діабету.

Парадокс в тому, що якщо ви просто хочете схуднути, то найважливіше — відрегулювати харчування, одні фізичні навантаження допоможуть вам у цьому. Але якщо хочете бути здоровими і тримати у вузді хвороби — спорт виходить на перший план, про це необхідно пам’ятати тим діабетикам, які вважають себе дуже хворими для фізкультури.

До змісту

Дієта при діабеті — лікувальний стіл № 9

Тим не менш, дієта має величезне значення і визначає той спосіб життя, який відтепер повинен вести людей з діагнозом «цукровий діабет». Її метою є нормалізація ваги і обмеження складних вуглеводів з відмовою (бажано повним) від вуглеводів быстроусвояемых. Можливо, ви вважаєте, що ця дієта — точніше, лікувальний стіл № 9 — показана більшості з нас.

За запевненнями ендокринологів, при грамотно підібраній терапії і достатньої фізичної активності життя і харчування діабетика майже не відрізняється від здорової людини, у всякому разі, структура меню залишається такою ж. Першорядне значення набуває регулярність: їсти потрібно в один і той же час, через рівні, не надмірно великі, проміжки, не менше п’яти разів на день.

Ще один важливий момент — помірність в їжі, що зазвичай і є каменем спотикання, тому що кожен розуміє помірність по-своєму і далеко не всі здатні її дотримуватися. Допомагає підрахунок калорійності харчування, правильний вибір продуктів і деякі корисні звички в підході до приготування їжі.

До змісту

Як розрахувати норму калорій для жінок і чоловіків

При нормальній масі тіла добова норма калорій вважається за наступними формулами.

Для жінок 18-30 років: (0,0621 × вага (кг) + 2,0357) × 240 (ккал);
31-60 років: (0,0342 × вага (кг) + 3,5377) × 240 (ккал);
старше 60 років: (0,0377 ×вага (кг) + 2,7545) × 240 (ккал).

Для чоловіків 18-30 років: (0,0630 ×вага (кг) + 2,8957) × 240 (ккал);
31-60 років: (0,0484 × вага (кг) + 3,6534) × 240 (ккал);
старше 60 років: (0,0491 × вага (кг) + 2,4587) × 240 (ккал).

Отриманий показник помножте на 1,0, якщо у вас сидяча робота і немає фізичних навантажень; на 1,3 — якщо багато рухаєтеся протягом дня і іноді займаєтеся фітнесом; на 1,5 — якщо ваша фізична активність кожен день досить висока.

При ожирінні калорійність харчування необхідно знижувати, але вона не повинна бути менше 1200 ккал.

І все-таки не так важливо, скільки калорій ви з’їсте на добу, скільки те, з яких продуктів ви їх отримаєте. «Порожні калорії» — рафіновані продукти (в число яких входить цукор, кондитерські вироби, мед, морозиво, напівфабрикати і т. д.) багаторазово підвищать ризик діабету або ускладнень навіть без перевищення загального калоражу.

До змісту

Харчування при діабеті: які продукти можна і не можна

Продукти вибору. Перевагу треба віддавати овочів у свіжому, вареному, тушкованому вигляді (тільки не соленим і не маринованою). Якщо хліб, житній або цільнозерновий; якщо м’ясо, то нежирне — яловичина, телятина, кролик, курятина. Риба також краще нежирна. Молоко і кисломолочні продукти слід купувати зі зниженою жирністю. Чай, кава, відвари пити тільки без цукру.

Обмеження. Складні вуглеводи, які приносять організму повільно засвоюється глюкозу (хлібобулочні, макаронні, молочні продукти, крупи, картопля) потрапляють в зону контролю і різкого скорочення. Як і тваринні жири, ковбаси і копченості.

Щоб зменшити жирність меню, варто завести звичку зрізати жир і сало з м’яса, знімати жир з бульйонів, не смажити, а варити і запікати страви. Дивно, наскільки менше масла споживають ті, хто не поливає свій салат з пляшки, а збризкує його маслом із спеціального пульверизатора.

Алкоголь у вигляді сухого вина може бути вирішено за погодженням з лікарем, та все ж це, скоріше, порожні калорії.

Харчові заборони. Всі солодощі, морозиво і здоба, консерви, жирні сорти м’яса і риби, маргарин. Манна крупа і білий рис, жирні супи з крупами і макаронами. Сухофрукти, цукор, мед, варення. Все гостре й солоне. Пакетовані фруктові і ягідні соки, солодкі кваси і лимонад.

Хлібні одиниці при цукровому діабеті. Так як при діабеті найважливіше вважати вуглеводи, які підвищують глюкозу крові з різною швидкістю (з швидкою — нам не треба), то важливо знати, що кількість вуглеводів вимірюється в хлібних одиницях (ХЕ). В 1 ХЕ 12 г вуглеводів, на переробку яких потрібно приблизно 2 ОД інсуліну. Таблиці продуктів в хлібних одиницях легко можна знайти в інтернеті, важливо пам’ятати, що за один прийом їжі необхідно з’їдати максимум 6-8 ХЕ. Добова потреба у вуглеводах у середньому — 18-25 ХЕ, але розраховується зазвичай лікуючим лікарем.

Важливо: при діабеті шкідливо об’їдатися у другій половині дня і ввечері. Втім, як і всім нам.

До змісту

10 кращих продуктів при діабеті

(на думку американських ендокринологів)

Всі продукти списку мають низький глікемічний індекс і забезпечують організм основними поживними речовинами, серед яких кальцій, калій, магній, вітаміни А, С, Е, харчові волокна.

Квасоля. Півсклянки бобових здатні дати до третини добової норми харчових волокон і стільки ж білка, скільки дає 30 г м’яса, без супроводу насичених жирів. Це також джерело магнію і калію. Якщо використовуєте консервовану квасолю, не забудьте гарненько промити, щоб максимально позбавитися від натрію.

Батат. «Солодкою картоплею» — бульбою трав’янистої ліани, — дієтологи радять замінювати заборонену, насичену крохмалем картоплю. У ньому багато калію, вітамінів С і В6, а також харчових волокон.

Листові овочі. Шпинат, капуста, листовий салат — ці продукти володіють унікальним складом: у них багато вітамінів і харчових волокон і мало калорій.

Цитрусові. Грейпфрути, апельсини, лимони, мандарини — виберіть улюблені фрукти і отримуйте частина щоденної дози клітковини і вітаміну С з задоволенням.

Ягоди. Вишня, чорниця, аґрус, малина, червона і чорна смородина, полуниця — всі вони містять антиоксиданти, вітаміни і клітковину.

Помідори. Свіжі або протерті, вони містять важливі поживні речовини — вітаміни С і Е, залізо, а також лікопін, здатний боротися з пухлинами.

Риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот. Лосось — фаворит у цій категорії. Переважно готувати на пару і не перевищувати 150-250 г в тиждень.

Цільні зерна. Вони містять масу живильних речовин, які нам необхідні: магній, хром, фолієву кислоту.

Горіхи. 30 г горіхів забезпечують організм корисними жирами, допомагають керувати почуттям голоду, дають порцію магнію і клітковини. Волоські горіхи і насіння льону містять омега-3 жирні кислоти.

Знежирене молоко і йогурти. На додаток до кальцію молочні продукти є хорошим джерелом вітаміну D.

Світлана Архипова

Авторська стаття

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *