Home / Інфекційні захворювання / Шкідливі бактерії: де живуть і які викликають хвороби

Шкідливі бактерії: де живуть і які викликають хвороби

Шкідливі бактерії населяють грунт, водойми, вони знаходяться в повітрі, яким ми дихаємо, всередині організму людини і тварин, в рослинах і продуктах харчування. Багато з них викликають захворювання у людини, тварин і рослин. Шкідливі бактерії проникають в організм людини через повітря, продукти харчування, контактним шляхом. Багато з них паразитують на тілі людини і в порожнинах його організму. Їх розвиток стримує імунітет.

Перші бактерії на планеті Земля з'явилися мільярди років тому, задовго до появи рослин, тварин і людини. Мільйони років вони, змінюючи середовище проживання в несприятливому кліматі, змінювалися самі, поступово вдосконалюючи способи життєзабезпечення, і з часом заселили всю планету: океани, грунт, скелі, вулкани і арктичні льоди. Забезпечило виживання бактерій наявність «стрибаючих» генів, які вони навчилися передавати один одному разом з набутими досягненнями.

Мікрофлора людини

Місцем проживання безлічі мікробів є вода. В 1 см3 води можна нарахувати до 1 млн. Мікробних тіл. Патогенні мікроорганізми потрапляють в воду від промислових підприємств, населених пунктів і тваринницьких ферм. Вода з патогенними мікробами може стати джерелом дизентерії, холери, черевного тифу туляремії, лептоспірозу та ін. Холерний вібріон і збудник туберкульозу можуть перебувати у воді досить багато часу.

шигеллы

Рис. 13. Шигели. Збудники викликають бактеріальну дизентерію. Шигели руйнують епітелій слизової оболонки товстої кишки, викликаючи важкий виразковий коліт. Їх токсини вражають міокард, нервову і судинну системи.

холерный вибрион

Рис . 14. Холерний вібріон. Вібріони не руйнують клітини слизового шару тонкого кишечника, а знаходиться на їх поверхні. Виділяють токсин холероген, дія якого призводить до порушення водно-сольового обміни в зв'язку з чим організм втрачає до 30 літрів рідини на добу.

сальмонеллы

Рис. 15. Сальмонели збудники черевного тифу і паратифів. Вражають епітелій і лімфоїдні елементи тонкої кишки. З потоком крові потрапляють в кістковий мозок, селезінку і жовчний міхур, з якого знову збудники потрапляють в тонкий кишечник. В результаті імунного запалення стінка тонкого кишечника розривається і виникає перитоніт.

возбудители туляремии

Рис. 16. Збудники туляремії (коккобактерии блакитного кольору). Вражають респіраторний відділ і кишечник. Мають особливістю проникати в організм людини через цілісні шкірні покриви і слизові оболонки очей, носоглотки, гортані і кишечника. Особливість захворювання — ураження лімфовузлів (первинний бубон).

Лептоспиры

Рис . 17. Лептоспіри. Вражають капілярну мережу людини, часто печінку, нирки і м'язи. Захворювання називають інфекційною жовтяницею.

до змісту ^

Шкідливі бактерії мікрофлори грунту

Мільярди «поганих» бактерій живе в грунті. У 30-і сантиметрової товщі 1-го гектара землі знаходиться до 30-и тонн бактерій. Володіючи потужним набором ферментів, гнильні бактерії займаються розщепленням білків до амінокислот, тим самим беруть активну участь в процесах гниття. Однак ці бактерії приносять людині чимало неприємностей. Завдяки діяльності цих мікробів дуже швидко псуються продукти харчування. Людина навчилася охороняти продукти тривалого зберігання шляхом стерилізації, засолювання, копчення і заморожування. Деякі види цих бактерій здатні зіпсувати навіть засолені і заморожені продукти.

Хвороботворні бактерії потрапляють в ґрунт від хворих тварин і людини. Деякі види бактерій і грибів перебувають у грунті десятиліття. Цьому сприяє особливість цих мікроорганізмів утворювати спори, які довгі роки захищають їх від несприятливих умов зовнішнього середовища. Вони викликають самі грізні захворювання — сибірську виразку, ботулізм, газову гангрену і правець.

возбудитель сибирской язвы

Рис. 18. Збудник сибірської виразки. Десятиліття перебуває в грунті в спорообразном стані. Особливо небезпечна хвороба. Її друга назва — злоякісний карбункул. Прогноз захворювання несприятливий.

возбудитель ботулизма

Рис. 19. Збудник ботулізму виділяє сильний токсин. 1 мкг цієї отрути вбиває людину. Ботулотоксин вражає нервову систему, окорухові нерви, аж до паралічу і черепно-мозкові нерви. Смертність від ботулізму досягає 60%.

возбудитель газовой гангрены

Рис. 20. Збудники газової гангрени дуже швидко розмножуються в м'яких тканинах організму без доступу повітря, викликаючи важкі поразки. У спорообразном стані зберігається у зовнішньому середовищі тривалий час.

гнилостные бактерии

Рис. 21. Гнилісні бактерії.

поражение гнилостными бактериями

Рис. 22. Поразка гнильними бактеріями продуктів харчування.

до змісту ^

Шкідливі бактерії, що вражають деревину

Ряд бактерій і грибів інтенсивно розкладають клітковину, відіграючи важливу санітарну роль. Однак серед них є бактерії, що викликають важкі захворювання тварин. Пліснява руйнують деревину. деревозабарвлюючим гриби фарбують деревину в різні кольори. Домовой гриб призводить деревину в Трухлого стан. В результаті життєдіяльності цього гриба руйнуються дерев'яні споруди. Великих збитків завдає діяльність цих грибів у руйнуванні тваринницьких приміщень.

разрушенные домовым грибом балки

Рис. 23. На фото видно, як домовик гриб зруйнував дерев'яні балки перекриття.

деревоокрашивающие грибы

Рис. 24. Зіпсований зовнішній вигляд колод (синьо), уражених деревозабарвлюючим грибом.

Merulius Lacrimans

Рис. 25. Домовик гриб Merulius Lacrimans. а — ватообразние грибниця; б — молоде плодове тіло; в — старе плодове тіло; г — стара грибниця, шнури і гниль деревини.

до змісту ^

Шкідливі бактерії в харчових продуктах

Продукти, обсіменені небезпечними бактеріями, стають джерелом кишкових захворювань: черевного тифу, сальмонельозу, холери, дизентерії та ін. Токсини, які виділяють стафілококи і палички ботулізму , викликають токсікоіфекціі. Сири і всі молочні продукти можуть зазнати впливу маслянокисле бактерій , які викликають маслянокислое бродіння, в результаті чого у продуктів з'являється неприємний запах і колір. Оцтові палички викликають оцтове бродіння, що веде до Прокисання вина і пива. Бактерії і мікрококи, що викликають гниття, містять протеолітичні ферменти, що розщеплюють білки, ніж надають продуктам смердючий запах і гіркий смак. Цвіллю покриваються продукти в результаті ураження пліснявими грибами.

xлеб пораженный плесенью

Рис. 26. Хліб вражений цвіллю.

cыр пораженный плесенью

Рис. 27. Сиp вражений цвіллю і гнильними бактеріями.

дикие дрожжи

Рис. 28. «Дикі дріжджі» Pichia pastoris. Фотографія зроблена з 600-кратним збільшенням. Злісний шкідник пива. Повсюдно зустрічається в природі.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *