Зв'язок споживаної їжі з діареєю і розладом шлунка визначається не тільки типом споживаної їжі, але її кількістю, часом доби, коли вона була з'їдена і іншими індивідуальними фізіологічними особливостями.

Розлади травлення виникають хоча б раз в житті у кожної людини, особливо якщо він часто їсть занадто багато і занадто швидко, в стані стресу або запиває їжу алкоголем.

Продукти, які можуть викликати діарею або розлад шлунка

Велике число людей відчувають своєрідні реакції (псевдо-алергічні), які означають, що деякі продукти порушують баланс шлунково-кишкового тракту. Гостра їжа, цитрусові і штучні підсолоджувачі часто стають причиною розладу шлунку.

Причини розлади шлунка і діареї

Діарея і розлад шлунка, як правило, являють собою порушення, викликані змінами в перевагах в їжі. Неправильне харчування може викликати неприємні реакції організму, і навіть деякі захворювання.

Хворобливі симптоми в області шлунка можуть бути ознакою грижі, раку, виразкової хвороби, синдрому Крона, вірусів і бактерій. Синдром роздратованого кишечника викликає повторювані епізоди нетравлення шлунка, проносу або запору. Деякі ліки, такі як антибіотики, порушують природний баланс кишкової флори.

Не в останню чергу продукти харчування стають причиною діареї і розлади шлунка. Алкоголь, червоне м'ясо, жири і кофеїн можуть стимулювати роздратування кишечника і вплинути на нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту.

Штучні замінники цукру є основною причиною розладу шлунку у багатьох людей. При діареї і розладі шлунка спрацьовує природна система захисту організму. Якщо неприємні симптоми не зникли протягом двох днів, то необхідно звернутися до лікаря, щоб визначити реальну причину проблеми. Зневоднення, викликане діареєю, дуже небезпечно, особливо для дітей.

Харчові продукти, які призводять до розладу шлунка і діареї

Дослідження показали, що повторних епізодів розлади шлунка і діареї можна уникнути шляхом виключення з вживання певних продуктів, що призводять до порушень травлення. Серед цих продуктів особливо виділяються:

Кофеїн

Кофеїн стимулює шлунково-кишковий тракт, що часто призводить до сильних скорочень навіть у здорових осіб. Всі харчові продукти і напої, які містять кофеїн, можуть мати сильну сечогінну дію, що призводить до ще більш інтенсивного зневоднення організму.

Жири

Занадто багато жиру в раціоні може привести до стеатореї, станом , яке викликає різкий запах у фекалій. Жир може також збільшити перистальтичних активність, що призводить до частого і водянисті випорожнення.

Газовані напої

Кислота з газованих напоїв викликає здуття живота, що утруднює ефективне перетравлювання їжі і призводить до підвищеного дискомфорту після їжі .

Овочі, які викликають гази

Незважаючи на те, що вони представляють собою джерело важливих поживних речовин, овочі, такі як цибуля, часник, квасолю, брокколі та цвітна капуста, викликають утворення газу в кишечнику, тим самим збільшуючи дискомфорт, обумовлений здуттям живота і розладом шлунка.

Червоне м'ясо

Червоне м'ясо містить значну кількість вітаміну В2, але воно важко перетравлюється. Тому переважно споживати менше червоного м'яса і замінювати його білим м'ясом або рибою.

Алкоголь

Алкоголь — сильний подразник шлунково-кишкового тракту. Він не тільки може викликати діарею і дискомфорт в шлунку, але і стимулює процес зневоднення.

Нерозчинні харчові волокна

Фрукти та сирі овочі, насіння і горіхи є хорошим джерелом нерозчинної клітковини, яка стимулює травну систему і може викликати діарею. З іншого боку, дія нерозчинних волокон може бути нейтралізовано за допомогою продуктів, що містять розчинні волокна, таких як макаронні вироби, рис, печена картопля і овес.

Штучні підсолоджувачі

Продукти, що містять штучні підсолоджувачі, такі як сорбіт, маніт і сукралозу, мають властивість викликати діарею і метеоризм навіть у людей зі здоровим кишковим трактом.

Молочні продукти

Молочна продукція призводить до дисбалансу в системі травлення тільки у людей з непереносимістю лактози. Ця імунна реакція в організмі викликає неприємні ефекти, такі як здуття живота, діарею і метеоризм. У цьому випадку необхідний прийом ферментів, які допомагають перетравлювати лактозу.

Алергенні продукти

У багатьох людей є харчова алергія, діагностована чи ні. Харчова алергія теж може послужити причиною частих епізодів розлади шлунка і діареї.

Існує 7 основних потенційних харчових алергенів:

• молоко і молочні продукти;
• яйця;
• арахіс;
• риба;
• раки, молюски;
• соя;
• пшениця.

Коров'яче молоко, соя і пшениця викликають блювоту і діарею, а також ефекти, подібні до тих, які спостерігаються в разі ентероколіту. Анафілактичний шок і сама алергічна реакція супроводжується діареєю, блювотою, болями в животі, набряками особи, утрудненням дихання і судинною недостатністю, що вимагає невідкладного медичного втручання.

Продукти з високим вмістом токсинів

Існує категорія продуктів з високим вмістом токсинів, які викликають розлад шлунка і пронос після їх вживання. Багато видів диких грибів виробляють неприємні реакції, поряд з іншими неврологічними ефектами (затуманений зір, сплутаність свідомості), нирковою або печінковою недостатністю.

Крім того, в категорію токсичних харчових продуктів входять багато видів риб, які можуть викликати дискомфорт у животі і діарею.