Холестерин є жироподібним речовиною, яка необхідна кожній людині. Важливість його полягає в тому, що він є в складі кожної клітинки нашого організму. Дуже багато цієї речовини в нервовій тканині, з нього ж утворюються різні гормони. Але холестерину може бути занадто багато і він може бути низької щільності, а це в свою чергу призводить до різних захворювань. Зокрема — до атеросклерозу. Щоб цього не сталося, необхідно знати, які є засоби, які знижують холестерин. Це дуже важливо, адже коли в крові велику кількість холестерину, це призводить до серцево-судинних захворювань.

Багато холестерину міститься в молочних і м'ясних продуктах, а саме в жирному сирі , вершковому маслі, сирі, свинині, яловичині, рибі, птиці і в 3-х відсотковому молоці. Також багато холестерину в субпродуктах.

Щоб уникнути негативних наслідків для організму, необхідно знати засоби, які знижують холестерин. Для цього варто вживати продукти, в яких містяться органічні кислоти. Саме вони покращують обмін речовин, стримуючи при цьому утворення жирів і холестерину. Таку здатність має тартронова кислота — вона є в грушах, айві, яблуках, капусті, редисці, огірках, помідорах, смородині, моркви.

Жовчогінні засоби також допомагають позбутися від надлишків холестерину, так як він виводиться за допомогою жовчі. Щоб цей процес простимулювати корисно вживати в їжу рослинне масло, сік буряка і редьки, а також продукти, які містять велику кількість клітковини.