Все люди, у яких був діагностований цукровий діабет, змушені дотримуватися суворої дієти для того, щоб уповільнити прогресування невиліковного недугу. Перш за все заборона поширюється на будь-які прості вуглеводи, зокрема, кондитерські вироби. Але кожна людина бажає час від часу побалувати себе чимось солодким, наприклад, цукеркою. Для діабетиків створені особливі цукерки, склад який значно відрізняється від традиційних.

Склад і дозування

Цукерки для діабетиків не містять цукру. Цей компонент замінюється фруктозою, манить, сахарином, сорбітом і ксилітом. Сахарин виступає в ролі базового компонента цукерок при діабеті. Ця речовина не володіє енергетичною цінністю, проте воно може негативно впливати на роботу нирок і печінки.

Інші компоненти смакоти, наприклад, фруктоза, манить і інші, мають енергетичну цінність, а також надають цукеркам солодкий смак. Однак діабетикам продукти з цими складовими дозволені, оскільки володіють вони низьким глікемічним індексом. Складові цукерок при діабеті дуже повільно всмоктуються організмом. Крім того, їх незначний обсяг практично не впливає на рівень цукру в крові. Але це не означає, що вживати солодощі із замінниками цукру можна без дотримання заходів.

В добу діабетикові дозволено з'їдати до 40 міліграм замінників цукру, а це всього 3 цукерки в день. Однак кількість виробів рекомендується розділити на 2-3 прийоми, щоб не відбулося різкого стрибка рівня цукру в крові. Дієтологи настійно рекомендують вживати солодощі для діабетиків разом з напоями, що знижують цукор крові (відвар шипшини, зелений чай).

При покупці цукерок для діабетиків важливо звертати увагу на їх склад. В ідеалі в солодощах повинні бути такі компоненти:

• вітамін А і С;
• антиоксиданти;
• клітковина;
• сухе молоко;
• фруктова основа.

Цукерки ні в якому разі не повинні містити барвники, підсилювачі смаку та ароматизатори. Купувати солодощі слід в спеціалізованих магазинах або відділах продуктів для діабетиків.

Солодощі своїми руками

На жаль, купити смачні і корисні при цукровому діабеті цукерки досить непросто. Але це не проблема, адже в домашніх умовах людина може всього за кілька хвилин приготувати відмінні солодощі з доведеною користю для організму. Рецепти:

1. Беруть 20 штук фініків, стакан очищених волоських горіхів, 50 г вершкового масла, столову ложку какао-порошку. За смаком можна взяти корицю, кокосову стружку або насіння кунжуту. З фініків витягають кісточки і перемелюють сухофрукти в блендері разом з горішками. Потім вводять масло і какао, все ретельно змішують. Масу поділяють на міні-порції і надають цим порціях бажану форму. Заготовки обвалюють в кунжуті (кориці, кокосовій стружці) і на 15 хвилин ставлять блюдо з цукерками в холодильник. Ці солодощі дуже корисні — кориця знижує цукор у крові, горіхи заряджають людину енергією, а сухофрукти стимулюють розумову діяльність і підвищують настрій.
2. Знадобиться по 10 штук кураги і чорносливу, а також кілька кубиків гіркого шоколаду з фруктозою. Сухофрукти миють і на ніч замочують в окремих посудинах. Вранці курагу і чорнослив сушать рушником, потім розтоплюють на водяній бані шоколад. Сухофрукти викладають на фольгу, поливають шоколадом і ставлять на кілька годин в холодильник. Такі цукерки стануть відмінним доповненням до сніданку.

Цукерки домашнього приготування слід їсти в міру, інакше вони принесуть організму шкоди. У домашніх умовах діабетик може готувати для себе і інші смаколики, але важливо, щоб в їх складі не було цукру, маргарину, молочного шоколаду і барвників.

Слід врахувати, що цукерки, навіть ті, які призначені для діабетиків, можна їсти лише після консультації з ендокринологом і дієтологом.