Журавлина – це ягода сімейства вересові, переважно переважає в болотах Північної півкулі. Ягоди їстівні і активно використовуються в харчовій промисловості і кулінарних рецептах. Перші європейські поселенці на американських континентах називали журавлину «ягода-журавель», оскільки її розкриті квітки нагадували їм голову і шию журавля. У плодах журавлини міститься велика кількість корисних речовин, включаючи вітаміни, органічні кислоти, низькомолекулярні вуглеводи і пектини. Ягоди використовуються при виготовленні соків, морсів і екстрактів, а листя може заваритися як чай. Одна з особливостей журавлини – довготривале зберігання свіжих ягід в дерев’яних бочках з водою. Тому не обов’язково піддавати заморожуванню, щоб вжити взимку. Корисні властивості журавлини для людини, як і у багатьох ягід, при заморожуванні практично зникають.
Ягоди журавлини містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Корисні властивості і цілющий ефект журавлини для людини відомий багатьом людям. Лимонна, хінна, яблучна, бензойна кислота, а також вітамін C, йод і залізо, срібло, магній і інші корисні речовини – ще не повний список, що містяться в журавлині елементів. Свіжі ягоди нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, однак їх слід з обережністю приймати людям з підвищеною кислотністю шлунка. Сік із журавлини з додаванням бурякового відвару допомагає боротися з підвищеним тиском. Журавлинний морс знижує температуру тіла і допомагає впоратися з лихоманкою.
Чим журавлина корисна для організму
Журавлина підвищує міцність кровоносних судин і поліпшує їх еластичність, допомагає організму добре засвоювати вітамін C, тим самим зміцнюючи імунну систему.
При відсутності протипоказань у період вагітності журавлина знижує набряки, допомагає при варикозному розширенні вен, і сприяє насиченню організму полівітамінним комплексом. У післяпологовий період ягода рекомендується у вигляді соку або чаю, для профілактики ускладнень. Листя і плоди ягоди містять органічні кислоти, які надають протизапальну і протимікробну дію. Журавлина дуже корисна при захворюваннях сечовидільної системи – циститі, сечокам’яній хворобі нирок, т. к. щоденне вживання 100-50 мл соку з журавлини сприяє запобіганню інфекційних гінекологічних захворювань у жінок. Журавлина дуже багата флавоноїдами – речовинами, активно сприяють виробленню ферментів в організмі і корисна для профілактики захворювань серця і судин. Ягоди журавлини посилюють ефект застосування антибіотиків та інших ліків, позбавляють від головного болю і печії, підвищує апетит і нормалізують метаболізм. Правильне вживання журавлини в будь-якому вигляді попереджає розвиток гормональних порушень і знижує ризик виникнення ракових захворювань.
Користь журавлини при простудних захворюваннях
Природа подбала, щоб людина могла отримувати все необхідне для підтримки міцного імунітету. Практично всі корисні речовини і цілі вітамінні комплекси міститися в продуктах, вирощених самою природою. Журавлина в свіжому або замороженому вигляді містить багато вітамінів, які необхідні при застуді, грипі та інших інфекційних захворюваннях. Гарячий чай, заварений з кількома ягодами і листям журавлини, добре знижує жар, знімає запалення, а якщо у відвар додати ложку меду – це стане кращою заміною лікарських препаратів. Журавлина також допомагає боротися з симптомами ангіни і запобігти його ускладнення.
Ця ягода застосовується при підвищеному артеріальному тиску, пієлонефриті, атеросклерозі та анемії, а також виводить з організму важкі метали. Журавлина відмінно бореться з різними вірусами і бактеріями, у тому числі перемагає стафілококи.
Журавлина в раціоні харчування
Журавлину можна вживати в залежності від смакових уподобань. Найпростіший спосіб — це залити журавлину гарячою водою, трохи розім’яти, дати настоятися кілька хвилин, після процідити через ситце і пити в гарячому або холодному вигляді. Якщо ви хочете знизити температуру тіла при застуді, слід зробити гарячий напій з ягід журавлини і додати в нього ложку меду. Морс, зварений з журавлини відмінне полівітамінний засіб. Для приготування подрібніть 500 г ягід журавлини в блендері і відіжміть сік. Ягоди залийте літром води, доведіть до кипіння, отриманий відвар процідіть і розведіть в ньому цукор або мед, змішавши з соком журавлини. Також з журавлини можна готувати молочні коктейлі, соки, або просто змішати свіжу журавлину з цукром.