Дуже цінним продуктом харчування для організму є овочі, овочі це не тільки вітаміни і мінерали, але і корисна клітковина, яка необхідна для роботи кишечника. У статті обговоримо, чому овочі корисні для організму.
Чому такі корисні овочі? Овочі — це джерело вітамінів, мікроелементів, амінокислот, клітковини. Овочі сприяють гарній роботі всіх органів і систем. Завдяки клітковині, їжа, потрапляючи в кишечник, не довго застоюється, а засвоюється і не виникає шкідливого для організму гнилья і бродіння. Щоб процес перетравлення їжі відбувався нормально, потрібно регулярно вживати овочі.
Будь овоч, вже відмінна їжа для організму адже в овочах крім вітамінів міститься пектин, органічні кислоти і мінеральні речовини. Коли поєднувати овочі з іншими продуктами харчування, кашами, м’ясом, рибою, то овочі їх не тільки доповнюють, але і відмінно допомагають організму їх переробити і засвоїти без зайвого навантаження.
Овочі можна їсти в сирому, так і вареному так і запеченому вигляді. Головне правило таке, овочі повинні бути присутніми в раціоні щодня в будь-якому вигляді тільки тоді вони принесуть максимальну користь. При вживанні овочів важливо не запивати їх водою, оскільки це викличе процеси бродіння, і організм не насититься корисними вітамінами, а навпаки буде виводити токсини.
Деякі корисні овочі
Кабачок, цей овоч універсальний, оскільки він не тільки смачний, але і корисний. Сам по собі, кабачок нейтральний, тому з нього можна готувати навіть варення і цукати, оскільки він перебирає на себе смаки інших продуктів. Кабачок корисний тим, що він легко засвоюється, легко перетравлюється не викликає алергії, і містить багато корисних вітамінів. Косметологи радять регулярно вживати цей овоч тим, у кого суха шкіра.
Помідор, багато хто називають помідор своїм улюбленим овочем. Овоч має різні види сорту і смакові якості, тому кожен може віднайти свій улюблений сорт. Цінність помідора в тому, що він багатий вітамінами, В, В1, В6, А, Е, С, також помідор корисний для роботи серця, виводить з організму шкідливий холестерин. Шкіру помідори роблять еластичною і пружною.
Солодкий перець, дуже корисний, оскільки містить мінеральні речовини і велика кількість вітаміну Е та С. Коли в раціоні людини регулярно міститься болгарський перець то його імунна система зміцнюється і знижується ймовірність різних патологій.
Морквина, багата вітамінами Е, С, Д, А, В1, В6. Дуже багато каротину в моркві приблизно 85%, цим і пояснюється помаранчевий колір овоча. Важливим моментом збереження каротину в моркві вважається те, що якщо овоч варити, то каротин не зникає. Коли ми вживаємо овоч у вареному і сирому вигляді, каротин потрапляє в організм і перетворюється на ретинол, щоб цей процес відбувся, необхідно їсти моркву з яким-небудь жиром, олією, сметаною, або з тим, що ви любите. Моркву необхідно включити в свій раціон людям, що страждають проблемами із зором, анемії, серцево судинними захворюваннями, легеневими хворобами. Організм потребує в каротині, тому з’їдаючи одну морквину в день ви повністю напитаете організм цим вітаміном.
Шпинат поєднує в собі безліч корисних речовин, цій культурі практично немає аналогів, оскільки він дуже цінний для організму. Порівнюючи шпинат за кількістю вітаміну, А то його в рослині 470 мкг, це 50% від норми яку повинен вжити людина за добу, Шпинат встановлює рекорди і за змістом марганцю, калію і магнію.
Користь шпинату, очевидна для імунної системи, серцево–судинної системи, шпинат корисно їсти, при анемії та цукровому діабеті.