При загостренні гастриту завжди необхідно дотримуватися досить суворої дієти. У міру одужання і поліпшення стану хворого раціон кілька розширюється, а список того, що не можна їсти при гастриті, відповідно, скорочується. Перелік заборонених для кожного пацієнта продуктів підбирає лікар залежно від форми і тяжкості захворювання.

Проте існує перелік продуктів, які не можна їсти абсолютно всім хворим.

Це:

• алкоголь;
• свіжий хліб;
• здоба;
• копченості;
• житній хліб;
• смажені, жирні та гострі страви;
• кондитерські вироби;
• кави;
• газовані напої;
• фастфуд;
• спеції;
• консерви;
• тверді солоні сири.

Як уберегти шлунок?

Для кожного хворого гастритом абсолютно ясно, що пошкоджені слизові оболонки шлунку необхідно ретельно берегти. Тому в подальшому їм доведеться керуватися наступними правилами.

«Ні» спецій

Абсолютно всі спеції, аж до чорного перцю, відносяться до числа того, що не можна їсти при гастриті.

Доповнюють цей список також всі гострі від природи продукти, в тому числі:

• хрін,
• часник,
• свіжа цибуля,
• редька.

Увага! На час доведеться повністю відмовитися від всієї заготовленої на зиму консервації, оскільки під заборону потрапляє все солоне, кисле, гостре, а також містить оцет. 

«Ні» смаженого і копченого

Смажені страви сильно подразнюють шлунок і дуже погано перетравлюються, тому щоб знизити навантаження на травну систему від них доведеться повністю відмовитися. Найбільш корисною вважається їжа, приготована на пару або відварена. В крайньому випадку можна іноді урізноманітнити свій раціон запеченими стравами, але тільки без хрусткої скоринки.

Копченості також погано переносяться шлунком. Тому, щоб уникнути загострення захворювання вживати їх так само не рекомендується. 

« Ні »напоїв

Абсолютно не сумісні між собою гастрит і алкоголь. Хворим дозволяється трохи випити, тільки коли симптоми захворювання повністю затухають, тобто настає ремісія.

Порада: при повній відсутності симптомів гастриту дозволяється вживати тільки високоякісну горілку або коньяк.

Також абсолютне табу при загостренні захворювання це: квас, газовані напої і кава при гастриті. Але не варто замінювати улюблений багатьма ароматну каву цукром при гастриті і напоями на його основі, так як він теж здатний викликати загострення захворювання.

З якими продуктами потрібно бути обережніше?

Деякі, на перший погляд безпечні продукти можуть викликати загострення захворювання, тому до числа продуктів, заборонених при гастриті, відносяться:

• майонез;
• гриби;
  
  
• жирне м'ясо і риба;
• 

  Хрусткі солоні огірочки краще залишити для святкового столу

  супи на м'ясних, грибних або рибних бульйонах;

• в'ялена риба;
• тушонка;
• сухі розсипчасті каші, особливо пшоняна, кукурудзяна, перлова і ячна;
• ікра;
• макарони альденте;
• топлене вершкове масло і тваринні жири;
• бобові, наприклад, горошок, квасоля, сочевиця;
• морозивоі т.д.

Також потрібно з особливою обережністю ставитися до хліба, оскільки чорний житній хліб може провокувати відрижку і впливати на рівень кислотності. Але і білий хліб таїть в собі небезпеку. При гастриті не можна вживати свіжий хліб, так як він здатний підсилювати процеси гниття в шлунку і підвищувати газоутворення.

Важливо! Абсолютно не рекомендується їсти шоколад при гастриті і кондитерські вироби з кремом, оскільки це неминуче призведе до загострення захворювання. 

Якщо ви дуже любите горіхи і насіннячка, то варто проконсультуватися у лікаря, чи можна насіння при гастриті саме вам. Але однозначно можна сказати, що вживати смажене насіння і горіхи при гастриті не рекомендується.

Особливий випадок - овочі і фрукти

Зазвичай овочам і фруктам відводиться особлива роль в раціоні правильно харчується людини. Проте при гастриті з цими, здавалося б, універсальними продуктами все йде досить складно, оскільки в залежності від форми захворювання хворим можуть бути протипоказані різні види овочів і фруктів.

Так, при гастриті не варто їсти:

• свіжі огірки з шкіркою, так як вона дуже довго перетравлюється;
• виноград при гастриті протипоказаний з тієї причини, що він починає бродити, в результаті чого виникає печія, здуття живота, нудота, блювота і т.д.;
• дині також неприпустимі на столі хворих, оскільки вони є важким для шлунка продуктом;
• кислі фрукти при гастриті не можна їсти, бо їхній сік дратує пошкоджені стінки шлунка;
• персики сприяють підвищенню секреції соляної кислоти;
  
  
• цитрусові небажані через високий вміст фруктових кислот;
• сиру білокачанну капусту;
• шпинат;
• щавель;
• брукву;
• авокадо. 

Говорячи про фруктах, варто окремо згадати яблука, адже при правильному підході вони не завдадуть шкоди запаленої слизової оболонки і навіть зможуть допомогти в боротьбі з недугою. Про те, як їх краще вживати при гастриті, читайте в статті: Корисні властивості яблук різних сортів при гастриті .

Таким чином, якщо пацієнти не бажають ставати постійними клієнтами гастроентерологів і заробити хронічний гастрит або виразку, їм варто слідувати вищенаведеним правилам. При гастриті зайва скромність, тому, перебуваючи в гостях, не варто соромитися питати про склад страв і спосіб їх приготування.