Підшлункова — це залоза, яка поєднує в собі здатність внутрішньої секреції гормонів в кров і зовнішньої секреції травних ферментів в просвіт тонкого кишечника. Функції підшлункової залози знаходяться в прямому зв'язку з її унікальним будовою. Симптоми порушень в роботі цього органу виявляються важкою патологією, яка впливає на весь організм. Як саме підшлункова виконує свою роботу?

Анатомія і морфологія органу

Будова підшлункової залози

Підшлункова є залозистий орган часточкової будови, покритий тонкою капсулою. Від капсули відходять перегородки, що відокремлюють дольки один від одного. Кожна часточка містить таку морфологічну структуру, як ацинус, який виробляє панкреатичний сік, і острівець Лангерганса, який виробляє гормони. Додаткову і більш докладну інформацію про будову органу ви можете дізнатися зі статті: Як влаштована підшлункова залоза?

Як працює екзокринна частина залози

Екзокринної функції підшлункової залози реалізується шляхом роботи ацинуса. Клітини цього освіти секретують панкреатичний сік. Протягом доби підшлункова продукує півтора-два літри соку.

Його основні складові:

• Вода. Всі хімічні реакції в нашому організмі відбуваються в рідкому середовищі. Близько 98% панкреатичного соку становить вода. Вона допомагає зробити хумус харчової грудки, який потрапляє в дванадцятипалу кишку, більш рідким і забезпечує оптимальне середовище для хімічних реакцій.
• Травні ферменти. Всі ферменти секретуються в неактивному вигляді, вони називаються «проферменти». При попаданні їжі в ДПК виділяються травні гормони, які запускають каскад реакцій, що призводять до того, що ферменти підшлункової переходять в активну форму. Крім того, перехід ензімогенов в ензими здійснюється при зміні рН в просвіті кишки.Ферменти підшлункової — це амілаза, вона розщеплює крохмаль до цукрів; трипсин і хімотрипсин, вони продовжують процес перетравлення білків, розпочатий в шлунку; панкреатическая ліпаза, вона розщеплює жири, які вже емульгованих жовч жовчного міхура.
• Солі. Мікроелементи, які містяться в панкреатическом соку у вигляді солей, бікарбонатів, створюють в ньому лужну реакцію. Це необхідно для того, щоб нейтралізувати кисле вміст харчової грудки зі шлунка і створити оптимальні умови для перетравлення вуглеводів.

Будова ацинуса

Порада: При гіпофункції підшлункової залози першої знижується активність панкреатичної ліпази. Якщо ви помітили, що стілець придбав «жирний» вигляд і сіруватий колір — зверніться до лікаря, який направить на обстеження підшлункової залози!

Як працює ендокринна частина залози

Ендокринна функція підшлункової залози реалізується через роботу острівцевих клітин. Острівці Лангерганса, які в більшій кількості розташовані в хвості залози, складаються з альфа-клітин, бета-клітин і невеликої кількості інших клітин. Кількість острівців у людини в стані здоров'я - до мільйона.

Схема острівця Лангерганса

• Альфа-клітини продукують гормон глюкагон, це антагоніст інсуліну. Зміст таких клітин в острівці - до 20%.
• Бета-клітини виділяють гормон інсулін. Його основна функція - регуляція вуглеводного обміну. Інсулін знижує рівень глюкози крові шляхом полегшення надходження її в клітини організму. Таких клітин в острівці Лангерганса до 60-80%.
• ПП-клітини секретують панкреатичний поліпептид, він відповідає за придушення секреції підшлункової залози. Таких клітин ще менше - до 5%.
• Дельта клітини виділяють гормон, який відповідає за почуття голоду, він називається грелін. Клітин з такою функцією менше 1%.

Порада: Руйнування бета-клітин веде до зниження вироблення інсуліну. Якщо ви помітила, що вас постійно турбує спрага, виділяється багато сечі, турбує свербіж шкіри або різке схуднення - не відкладайте візит до лікаря! Можливо, ці сигнали говорять про підвищення рівня глюкози крові та про те, що починає розвиватися цукровий діабет.

Що буває при порушенні функцій підшлункової залози?

Дисфункція підшлункової залози проявляється різними симптомами порушення травлення, якщо вражена її екзокринна частина. Якщо страждає ендокринна частина, то розвиваються симптоми гіперглікемії, пов'язані з надлишком цукру в крові.

Захворювання, в результаті яких виникає дефіцит ферментів

При вживанні дуже жирної їжі, зловживання алкоголем, переїдання, супутньої жовчнокам'яної хвороби або паразитарної інвазії може розвиватися панкреатит, тобто запалення підшлункової залози. Симптоми такого стану - це болі у верхній половині живота або в лівому підребер'ї, нудота, блювота. Стілець змінює свій колір і консистенцію, він набуває «жирний» вид. Знижується апетит і фізична активність.

В результаті запалення залози знижується вироблення ферментів, їжа погано перетравлюється, організму не вистачає поживних речовин. Крім того, прогресує накопичення солей в організмі, з'являється остеохондроз, остеоартроз, атеросклероз судин.

Захворювання, пов'язані з руйнуванням острівцевих клітин

На тлі хронічної патології підшлункової залози може не тільки знижуватися вироблення ферментів, часто страждають і острівці Лангерганса, знижується кількість інсуліну. Такий стан класифікується як цукровий діабет 2 типу. Лікування даної патології включає в себе лікування хронічного панкреатиту і прийом цукрознижуючих препаратів у таблетованій формі.

Інший випадок, коли в результаті неуточнених причин, можливо - вірусної інфекції, йде тотальне ураження бета-клітин острівців. У такому випадку говорять про цукровий діабет 1 типу, який вимагає довічного введення інсуліну у вигляді лікарського препарату.

Симптоми діабету - це свербіж, спрага, виділення великої кількості сечі, схуднення, сухість у роті.

Рада У розвитку цукрового діабету 2 типу спостерігається спадкова схильність. Якщо у ваших кровних родичів є або був діабет, бережіть свою підшлункову, обмежте вживання цукру і стежте за масою тіла.

Як підтримати функцію підшлункової залози?

Зберігати здоров'я і довголіття можна, виконуючи наступні правила:

• Харчуватися потрібно регулярно, мінімум 3-4 рази на добу. Не можна переїдати, краще встати з-за столу з відчуттям неповного насичення. Це полегшить роботу підшлунковій залозі.
• Склад їжі повинен бути гранично простим, бажано не змішувати вуглеводи і тваринні білки в один прийом їжі.
• Добова калорійність їжі не повинна перевищувати необхідну відповідно до віку, статі і витрат фізичної енергії. Це допоможе зберегти стабільну вагу і хороший обмін речовин.
• Все захворювання травного тракту потрібно лікувати вчасно у кваліфікованих фахівців, не допускаючи розвитку ускладнень.
• У періоди ремісії панкреатиту слід використовувати знання народної медицини, приймати чай з шипшини, чорниці, кореня кульбаби. Також можна використовувати в харчуванні шрот розторопші і висівки.
• При порушеннях дієти краще заздалегідь прийняти ферментний препарат, щоб знизити навантаження на підшлункову. Однак, не варто захоплюватися такими препаратами, так як при постійному прийомі вони здатні знижувати вироблення власних ферментів підшлункової.
• З харчування слід виключити шкідливі продукти з хімічними добавками і алкоголь. Штучні добавки змінюють хімічний склад їжі і порушують хід процесів перетравлення їжі. Алкоголь підвищує тонус проток в підшлунковій і створює передумови для формування панкреатиту.