У наші дні ритм життя такий, що рідкісного людині вдається уникнути стресових ситуацій. Ми стикаємося з емоційними і фізичними перевантаженнями, як на роботі, так і в побуті. Часті стреси виснажують нервову систему, і рано чи пізно можуть призвести до розладів, при яких може знадобитися медична допомога. У стані напруги відбувається активізація нервової системи і підвищується викид в кров гормональних сполук. У людини в такій ситуації найчастіше частішає пульс, підвищується тиск і збільшується м'язовий тонус. Коли організм якийсь час функціонує в подібному «прискореному» режимі, підвищується витрата протеїнів, вітамінних сполук і мінералів.
Стрес і їжа
Проблеми в психоемоційної сфері нерідко стають причиною розвитку серйозних захворювань, а вже придбані хронічні недуги після перенесеного стресу загострюються. Частими проблемами є головні болі, депресії, зниження лібідо, збої менструального циклу і .
Якщо ви регулярно піддаєтеся впливу стресових факторів, це ще не привід починати «жменями» приймати заспокійливі препарати. Будь-які фармакологічні засоби можна пити тільки за призначенням лікаря, а виписують їх, коли інакше впоратися з перенапруженням неможливо. У кожної людини свій індивідуальний рівень стресостійкості і свої особливості реакції на зовнішні впливи. Наприклад, у багатьох порушується нічний сон і пропадає апетит. Недолік необхідних поживних речовин швидко призводить до зниження захисних сил організму, тому організму важлива регулярна «дозаправка».
Зверніть увагу: боротьба зі стресом за допомогою продуктів не означає, що потрібно терміново «заїдати» кожну проблему солодощами або бутербродами з ковбасою. Таке нераціональне харчування дуже швидко призведе до проблем з травленням, а багатьом додасть зайві кілограми.
Ряд всім відомих і широко поширених продуктів містить сполуки, які дуже ефективно допомагають боротися зі стресом. Звичайно, тільки за допомогою їжі повністю нормалізувати діяльність нервової системи дуже важко. В першу чергу потрібно постаратися нормалізувати режим праці та відпочинку і постаратися дотримуватися розпорядку дня. Саме хронічна втома виснажує організм і призводить до зривів.
Рослинні продукти для боротьби зі стресом
Зі стресом допомагає боротися не будь-який шоколад, а тільки чорний, т. е. до складу якого входить не менше 70% какао. Продукт містить такі сполуки, як біофлавоноїди і фенілетиламін, рівень яких в організмі різко знижується при підвищених навантаженнях. Фахівці психіатричного університету Південного Уельсу (Австралія) довели, що біологічно активні сполуки какао стимулюють синтез і вивільнення «гормонів щастя» ендорфінів. Зокрема, нейромедіатор дофамін є попередником адреналіну і норадреналіну, викид яких підвищується в стресових ситуаціях. Присутні в шоколаді антиоксиданти продовжують термін життя нервових клітин.
Важливо: білий шоколад при стресі практично не потрібен. Він може тільки поповнити запаси енергії за рахунок високого вмісту вуглеводів.Чорного шоколаду досить споживати 30 грамів в день.
У фісташках багато харчових волокон, що прискорюють очищення організму від шлаків і сприяють виведенню надлишків холестерину. За даними іспанських дослідників, найбільш корисні волоські горіхи, які нормалізують рівень адреналіну в організмі. і також стимулюють синтез в ЦНС нейромедіатора серотоніна. Завдяки цьому вони сприяють підвищенню настрою і загального тонусу. У даному продукті міститься цілий ряд корисних сполук, що надають благотворний вплив на багато органів і системи організму. Зокрема, горіхи допомагають впоратися з таким наслідком стресів, як зниження статевого потягу. У мигдалі присутні цинк, рибофлавін (вітамін В2), а також потужний антиоксидант — . Цинк і вітамін Е беруть безпосередню участь в регуляції імунітету, що робить містить їх мигдальний горіх унікальним природним адаптогеном.
Свіжа зелень
Зелені листові овочі повинні входити в раціон завжди. За даними психологів Стенфордського університету (США), зелень сприяє зниженню дратівливості і запобігає розвитку депресії при стресі. Вона насичує організм вітамінами і мінералами, надаючи загальнозміцнюючу дію. Зелень містить велику кількість магнію, який суттєво підвищує рівень стресостійкості за рахунок стимуляції вироблення гормонів. Мікроелемент фактично грає роль природного транквілізатора (заспокійливого засобу).
Важливо: магній присутній не тільки в листових овочах, але і в бобових культурах (, ), морепродуктах і горіхах.
Накопичення токсичних продуктів обміну речовин робить людину набагато менш стресостійким. Клітковина, якої багато в капусті, щавлі, шпинаті і салаті сприяє ефективному очищенню організму від шлаків.
Вівсяна каша
Цей широко поширений дієтичний продукт рекомендується регулярно споживати всім людям, в більшій чи меншій мірі схильним до дії стресових факторів. Продукт містить велику кількість вуглеводів, які сприяють виробленню важливого нейромедіатора — серотоніну. Значне падіння його рівня призводить до того, що внаслідок нервових навантажень у людини розвиваються інтенсивні мігренозні головні болі і . Відомо, що стреси у багатьох людей є причиною підвищення кислотності шлункового соку. Завдяки тому, що надає обволікаючу дію, вона знижує ризик розвитку гастритів. Крім того, вона порівняно повільно перетравлюється; довго зберігається відчуття ситості попереджає переїдання і набір зайвих кілограмів на тлі психоемоційних перевантажень.
Насіння соняшнику
Цей відомий всім продукт містить велику кількість фолієвої кислоти, благотворно впливає на нервову систему. Біологічно активні речовини, присутні в соняшникових насінні стимулюють вивільнення серотоніну.
Ягоди чорниці містять широкий спектр корисних речовин — вітамінів і мікроелементів. Дослідження, проведені вченими Інституту мозку людини (Російська академія наук), показали, що регулярне споживання чорниці сприяє піднесенню загального життєвого тонусу, зменшення тривожності і поліпшення настрою.
Водорості ламінарія ( «морська капуста») є одним з кращих джерел .Споживаючи 100 г цього продукту в день, можна повністю покрити потребу організму в цьому мікроелементі, що дозволить запобігти стрес. Йод є невід'ємною складовою ряду гормонів щитовидної залози, що сприяють адаптації організму до впливу зовнішніх стресових факторів. У морській капусті високий вміст пантотенової кислоти, яка входить до складу коензиму А, який відповідає за енергетичний обмін. Дефіцит патотеновой кислоти називається в числі основних причин розвитку синдрому хронічної втоми, а уникнути його дозволяє регулярне вживання в їжу морських водоростей.
Дуже корисні також червоні водорості «норі», які застосовуються для приготування національних японських страв.
Зверніть увагу: рівень стресостійкості значно вище у любителів традиційної японської та корейської кухні, а також у прихильників «середземноморської дієти» (з переважанням в раціоні овочів і морепродуктів).
Червоні і помаранчеві овочі
У моркві та гарбузі багато бета-каротину (провітаміну А) , який сприяє зміцненню мозкових судин і поліпшенню мікроциркуляції в ЦНС (головному і спинному мозку).
у свіжих томатах містяться речовини, що уповільнюють розкладання «гормонів щастя» ендорфіну, серотоніну і дофаміну.
Овоч мангольд містить , вітамін Е і значна кількість магнію, що дозволяє боротися з перевтомою. Завдяки унікальному поєднанню вітамінів і мікроелементів, продукт є ефективним засобом для профілактики таких серйозних патологій, як хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера. Крім того, овоч попереджає розвиток серцево-судинних захворювань.
Цитрусові
Ароматні плоди рекомендується споживати якомога частіше незалежно від стану нервової системи. У них міститься просто величезна кількість аскорбінової кислоти, а вітамін С відіграє не останню роль в боротьбі зі стресами, що підтверджується дослідженнями, проведеними в університеті Атланти (США).
у ківі високий вміст вітаміну С, який активізує ензими, відповідальні за рівень нейромедіаторів в ЦНС. Завдяки цьому, регулярне споживання плодів «китайського агрусу» позитивно впливає на розумову активність і надійно захищає від психоемоційних стресів.
У авокадо багато , що сприяє біосинтезу нейротрансмітерів, а також необхідного для процесу гемопоезу (вироблення еритроцитів) і поповнення енергетичної бази організму. Авокадо містить велику кількість мононенасичених жирних кислот, які за даними досліджень, здатні істотно знижувати ризик перевантаження нервової системи і подальшого розвитку депресії.
Тварини продукти, рекомендовані для боротьби зі стресом
Молоко
Для мінімізації негативних впливів стресу на організм в день рекомендується випивати не менше літра молока. Споживати його потрібно в теплому вигляді в хвилини відпочинку. Згідно з даними досліджень, проведених французькими фізіологами і биохимиками, що міститься в молоці протеиновое з'єднання Лактіум здатне знижувати рівень гормону, який виробляється під час перенапруги — кортизолу. Завдяки цьому, даний білок надає яскраво виражену заспокійливу дію.
У цілісному молоці присутній також значна кількість кальцію, вітамінів В2 і В12, а також антиоксидантів, які мінімізують негативний вплив вільних радикалів на клітинному рівні. Звичний продукт позитивно впливає на людей всіх вікових груп. Встановлено, що молоко здатне стабілізувати роботу нервової системи у жінок при ПМС, а під час менструацій навіть зменшити больові відчуття.
Зверніть увагу: виключно корисні також кисломолочні продукти — йогурти і сир.
Риба і морепродукти
З усіх сортів риби при стресі найбільш корисні лососеві (кета, горбуша, лосось, сьомга). У продукті дуже високий вміст поліненасичених омега-3 жирних кислот. Ці речовини сприяють вивільненню серотоніну, паралельно знижуючи рівень т. Н. «Гормонів страху» — кортизолу та адреналіну. Поліпшенню роботи ендокринної системи людини сприяють присутні в морепродуктах йод і цинк.
М'ясо птиці
У м'ясі курки і присутньо багато триптофану. Це незамінна амінокислота, необхідна для синтезу перешкоджає розвитку депресії нейромедіатора серотоніна.
М'ясо кролика
Кролятина рекомендується багатьма дієтологами як унікальне джерело вітамінів В6, В12 і РР, а також калію, фосфору, заліза, фтору і білка лецитину. Ці речовини необхідні для підтримки функціональної активності нервової системи на необхідному рівні. В організмі кролика майже не накопичуються солі важких металів та інші токсини, що робить продукт екологічно чистим. Страви з кролятини показані при наявності у людини алергії і гіпертонічної хвороби.
Баранина
Баранину дієтологи особливо рекомендують, якщо людина страждає нервовими розладами. У ній багато фтору, йоду, магнію, калію і вітамінів групи В. Мінус цього продукту — у високому вмісті тугоплавких жирів.
Напої проти стресу
Цілющі властивості цього напою були відомі китайським лікарям ще кілька тисяч років тому. Активні речовини, присутні в чаї, сприяють підвищенню настрою і загального життєвого тонусу. Смачний і корисний напій дозволяє попередити стрес завдяки високому вмісту антиоксидантів, що захищають нервові клітини. Навіть запах зеленого чаю надає на нервову систему заспокійливо впливають.
Чорний чай
«Класичний» чорний чай також сприяє швидкому відновленню нервової системи, яка піддається щоденним стресам. Останні дослідження вчених з Університетського коледжу Лондона показали, що у любителів цього напою, що випивали в день по 4-6 чашок, після перенесеного стресу рівень кортизолу в крові менше, ніж у представників контрольної групи, яким чай не давали.
Зверніть увагу: заспокійливий ефект чаю посилюється, якщо додати в напій при заварюванні такі трави, як меліса і м'ята.
Червоне вино
У натуральному червоному виноградне вино високий вміст природних антиоксидантів. Споживати цей напій при стресі слід в дуже помірних кількостях. Доза, яка вважається безпечною для чоловіків 300 мл в день, а для жінок вона вдвічі менше.
Щоб дізнатися, які 8 продуктів вважаються найбільш ефективними в боротьбі зі стресом, рекомендуємо подивитися даний відео-огляд:
Трофимова Ярослава, лікар-дієтолог