Цироз печінки — це важке захворювання, яке характеризується частковою регенерацією клітин даного органу. Також в процесі розвитку недуги, починається розростання сполучної тканини, змінюється структура і порушується діяльність печінки.
У 90% випадків цироз печінки — це один з наслідків гепатиту будь-якої форми.
При цирозі печінки хворому необхідно дотримуватися особливої дієти, причому незалежно від ступеня тяжкості самого захворювання.
Зміст:
Причини виникнення цирозу печінки
Печінка — це життєво необхідний орган для нашого організму, тому серйозні порушення його діяльності приведуть до поступової загибелі всього організму. Одне з важких захворювань ХХІ століття — це . Головними причинами недуги є зловживання алкогольними напоями або гострий гепатит В або С.
Цироз характеризується тим, що клітини печінки поступово починають руйнуватися, утворюючи рубцеву тканину. Все це призводить до того, що головний «фільтр» нашого організму не здатний більше виконувати свої прямі функції — знезараження крові. В іншому випадку людина просто гине від зараження крові шкідливими, токсичними речовинами.
Якщо і всі розпорядження лікаря, то можна пережити і таке важке захворювання печінки, як цироз. При підборі продуктів харчування необхідно враховувати не тільки кількість калорій, які в них містяться, а й спосіб приготування їжі, час харчування, а також рідина, яка буде використовуватися протягом дня.
Дієта №5
При виникненні тяжкої печінкової недостатності дієтичне харчування може мати деякі корективи. Головна особливість такого харчування полягає в способі обробки продуктів, які є максимально щадними для хворого. Це необхідно для нормалізації печінкових функцій, поліпшення жовчовиділення.
Дієта №5 є найбільш поширеною і використовується при наявності будь-яких порушень в діяльності печінки або жовчного міхура.
Особливості харчування включають в себе наступні положення:
- дієтичне харчування включає в себе всі необхідні для організму речовини, добове вживання білка становить 90г, жирів 100 г, вуглеводів дозволено вживати до 350 г на добу
- не варто вживати смажені страви та продукти, властивості яких здатні збільшити рівень виділення шлункового секрету (гострі спеції, бульйони)
- необхідно буде знизити кількість споживаних продуктів, в яких міститься
Все продукти харчування при цирозі печінки повинні бути дієтичними з мінімальним вмістом жирів
- раціон харчування щодня повинен включати в себе певну кількість фруктів і овочів, зокрема мова йде про свіжих продуктах
- при цирозі печінки всі страви мають бути теплими, слід виключити з раціону харчування холодні продукти і холодні напої
- їжу необхідно розділити на невеликі порції, приймати які слід не менше 5 разів на добу.
Кращий метод обробки продуктів-це варіння. У деяких випадках допускається запікання в духовці.
Що можна при цирозі печінки?
Рекомендуються для щоденного раціону харчування такі продукти, як:
- Дієтичне м'ясо. Це яловичина, курка, індичка і ряд інших видів м'яса птиці. Нежирна риба — тріска, судак. Зрідка можна вживати нежирні, якісні молочні сосиски.
- Молоко, знежирений сир, невелика кількість сметани нежирного типу, сири, в яких відсутні гострі прянощі і добавки, кефір нежирний.
- Масло будь-яке ( вершкове в тому числі) не більше 50 г в день. Для приготування будь-яких страв масло використовувати не можна, тому при дієтичному харчуванні для хворих на цироз печінки смажені страви виключені.
- Фрукти, овочі, ягоди, соки, компоти (винятком є продукти з підвищеним рівнем кислотності). Можна в чай додавати одну часточку лимона.
- Зелень, горошок консервований, овочеві соки.
Кількість споживаних в добу яєць необхідно обмежити до 1 штуки. Можна готувати омлет, але для цих цілей використовувати тільки білок.
Дозволено вживати каші різного типу: на молоці, без молока, а також макарони, бобові.
Буде корисним вживання супів на овочевому бульйоні.
Дозволяється неміцний чай, відвар різних трав і ягід, один раз на добу , який повинен бути розведений молоком.
Рекомендується будь-який хліб, але трохи підсушений.
Конт цукор, в невеликій кількості шоколад та інші солодощі. Але зловживати при цирозі цими продуктами не варто.
Заборонені продукти
фрукти і овочі спрямовані на посилення процесу желчеотведенія, при якому велика кількість холестерину утилізується
Хворі на цироз печінки при дотриманні дієтичного харчування повинні відмовитися від таких продуктів:
- свіжий житній хліб, смажена випічка, тісто листкове
- м'ясні супи і бульйони на грибах, супи з бобових, щі, окрошка
- жирне м'ясо і жирна риба, рибні консерви
- солоний сирз додаванням прянощів, ряжанка, жирний сир і сметана з високим вмістом жири, вершки
- смажені яйця
- гострі закуски, ікра
- морозиво, шоколад в надмірній кількості
- хрін, перець, гірчиця
- сало будь-якого типу
- , газовані напої, какао, чорні кави.
Правила харчування
Дієта для хворих на цироз печінки передбачає харчування, яке поділено на невеликі порції. Всього за день їжу потрібно приймати не менше 5 разів.
Найкраще розподілити режим харчування по годинах. Після кожного прийому їжі в шлунку не повинно бути почуття тяжкості і дискомфорту.
Перед сном можна з'їсти запечене в духовці яблуко або випити склянку знежиреного кефіру. У добу потрібно випивати не менше 2 літрів звичайної чистої води.
Залежно від того, на якій стадії захворювання хворий почав приймати , залежить і раціон харчування. Якщо цироз печінки був помічений на ранній стадії його розвитку, коли захворювання взагалі не має ніяких симптомів, то хворий повинен харчуватися по дієті №5. Варто відзначити, що це довічна дієта, порушення якої може мати негативні наслідки.
На стадії декомпенсації захворювання починає гостро проявляти все своїм симптоми, тому хворому призначається вся та ж дієта №5, а й вона має певні обмеження. Наприклад, кількість білка, що вживається в добу, знижується до 30 м Але подібну інформацію, щодо правил харчування необхідно індивідуально уточнити у лікаря.
Якщо цироз печінки супроводжується асцитом (скупчення рідини в черевному просторі) хворий повинен відмовитися від вживання солі і мінімізувати кількість рідини в добу.
Цироз печінки — це серйозне захворювання , при якому необхідно дотримуватися суворої дієти і всі розпорядження лікарів. Слід виключити з раціону харчування всі шкідливі продукти. Будь-яке порушення дієти може привести до розвитку ще більших ускладнень.
Про правильне харчування при цирозі печінки розповість фахівець на відео: