Одним із захворювань, для лікування яких потрібно дієта, є панкреатит, або запалення підшлункової залози .
Ця хвороба завжди супроводжується різкими болями в животі і в районі лівого підребер'я, нудотою і печією, особливо після рясної і важкої їжі.
Розглянемо докладно, що являє собою ця спеціальна лікувальна дієта, які продукти будуть корисні, а від яких варто утриматися при наявності запального процесу в підшлунковій залозі.
Список продуктів рекомендованих при панкреатиті
Грамотно складене меню при панкреатиті сприяє відновленню пошкоджених тканин підшлункової залози і дає можливість « відпочити »хворому органу.
Варто зауважити, що така дієта — не на все життя, вона призначається при гострому панкреатиті , або в період загострення хронічного захворювання. Але дотримуватися її потрібно не менше півтора місяців.
Їсти слід часто, до 5-7 разів на день , але невеликими порціями. На ніч вживати їжу не потрібно — організму потрібно повноцінний відпочинок. Пити занадто багато води і розтягувати шлунок теж не варто — в добу досить 1,5 літрів рідини .
Розповімо вам про симптоми ангіни у дорослого: , дізнаємося симптоми.
А з конкретної їжі можна, і навіть настійно рекомендується їсти такі продукти і страви:
- Білі хліб і хлібобулочні здобні вироби злегка підсушені;
- Будь-які крупи на воді, крім пшеничного і перлової — вони дуже важкі для шлунка. Особливо корисні гречка, манка, рис, геркулес;
- Макаронні вироби будь-які, але тільки не з жирної підливою. Допустима заправка у вигляді невеликої кількості оливкового, або вершкового масла;
- Кисломолочні продукти — сир (не більше 9% жирності), кисле молоко кефір, ряжанка, варенец і т. Д. З сиру можна робити ліниві вареники, запіканки . Молоко не рекомендується, так як може спровокувати метеоризм і важкість у животі;
- Нежирні і негострі сири — адигейський, бринза, російський, моцарелла;
- Риба і м'ясо нежирні. Для різноманітності можна робити з них суфле, котлети, але тільки парові. З сортів риби рекомендується минтай, тріска, пікша, судак, з м'яса — телятина, кролятина і куряча грудка. Все обов'язково повинно бути відварною або запеченим;
- Курячі яйця всмятку або у вигляді омлету. Від жовтків краще відмовитися і їсти лише білки;
- Овочі — варені або печені: морква, картопля, кабачки, буряк, горох зелений, капуста цвітна. В обмеженому обсязі дозволяється їсти білокачанну капусту і помідори;
- Фрукти — банани, яблука солодких сортів, авокадо, полуниця, ананаси. Корисні пюре з фруктів, компоти. Кавун і диню дозволено їсти не більше шматочка;
- Салати з овочів і зелені — і можна, і потрібно. Але тільки з невеликою кількістю рослинної олії, ніякого майонезу або сметани. Також в салати можна класти часник і цибулю;
- Легкі солодощі в невеликих кількостях — пастила, мармелад, зефір, желе, зроблене самостійно, муси.
- Мінеральна вода негазована, зелений чай, неміцний чорний чай, трав'яні відвари, киселі.
Список продуктів не рекомендуються при панкреатиті
Лікувальна дієта при запаленні підшлункової залози виключає продукти, які надають подразнюючу дію на цей орган і змушують його працювати з подвоєною силою. До такої їжі відноситься:
- Жирні сорти м'яса — баранина, свинина, качка, м'ясні напівфабрикати, тушонка, нарізки, шашлики, будь смажене м'ясо, в тому числі котлети. Під забороною також субпродукти і супи на наваристий бульйонах;
- Жирні сорти риби — оселедець, скумбрія, сом, вугор, кілька, короп, лосось і ін. Не можна також ікру, в'ялену і копчену рибу, консерви;
- Яйця смажені і зварені круто;
- Гриби — в будь-якому вигляді;
- М'який хліб, здобні булки, вироби з житнього борошна;
- жирні молочні продукти, глазуровані сирки, жирні або гострі сорти твердих сирів, копчений сир типу «косичка», морозиво і молочні коктейлі;
- Овочі з великим вмістом клітковини — цибуля, ріпа, редька, часник, щавель, шпинат, хрін, редиска, усі бобові, солодкий болгарський перець. З сирих овочів не можна ніякі;
- Фрукти сирі і в цілому вигляді, особливо кислі — все цитрусові, журавлина, ківі, зелені яблука, а ще дуже солодкі — інжир, виноград, сухофрукти, хурма;
- Гострі спеції, в тому числі мелений перець;
- Горіхи;
- Фастфуд, смажені страви;
- Суші і :
- Солодощі з високим вмістом жирів — тістечка, вафлі, торти, шоколад молочний і темний, здобні печива і т. п;
- Чорна кава, какао, міцний чай, будь-які напої з газом .
Алкоголь під час гострого період панкреатиту заборонений категорично . Будь-які алкогольні напої, особливо міцні, провокують сильні напади запалення з нестерпним болем.
У період ремісії алкоголь можна тільки в дуже помірній кількості і рідко.
Рекомендована дієта при ремісії панкреатиту
Мед дозволений людям, що страждають панкреатитом, але поза загостренням і якщо відсутні ендокринні порушення. У будь-якому випадку слід порадитися з цього приводу з лікарем. Що стосується морепродуктів, то існують різні думки, але більшість лікарів схиляється до того, що креветки, кальмари і мідії вирішуються хворим панкреатитом — зрозуміло, тільки в відвареному вигляді і без гострих заправок і спецій.
про продукти знижують холестерин в крові. Які ознаки недуги?
Хороші поради, ви дізнаєтеся про причини підвищеного холестерину в крові.
Часті і сильні загострення панкреатиту можуть привести до розвитку панкреатоза — дистрофії підшлункової залози. Це захворювання дуже небезпечно і має високий відсоток смертності.
Тому розумні обмеження в харчуванні у хворих панкреатитом куди краще, ніж невиправданий ризик і нестерпний біль в лівому боці.
Відео -Поради від лікарів