Як визначити отруєння грибами і надати першу допомогу?
Гриби — досить важкий по засвоюваності продукт. Страв з них варто уникати вагітним і годуючим жінкам, дітям та людям похилого віку. З відомих на сьогодні видів грибів тільки 15% є їстівними. Решта ж гарантовано викличуть отруєння з серйозними наслідками.
Але навіть придатні для вживання в їжу гриби, в тому числі і ті, які продають в магазині, можуть спровокувати інтоксикацію. Це відбувається в результаті їх неправильного зберігання або приготування. Якщо гриби дуже довго пролежали на полиці, в них могли утворитися шкідливі продукти розпаду. Вживання великої кількості грибів людьми, що мають захворювання органів травної системи, також може викликати отруєння. Збирати гриби слід в незабруднених районах, оскільки вони легко вбирають і накопичують в собі токсини з навколишнього середовища.
Симптоми отруєння грибами
Реакція на грибні токсини може відрізнятися в залежності від стану здоров'я, віку і статури людини. Грає роль також кількість і вид з'їдених грибів. Тому самопочуття може погіршитися як через 3 години, так і через 3 дня. Часто людина не пов'язує виникли проблеми зі здоров'ям з грибами, з'їденими кілька днів тому. У цьому і криється їх велика небезпека. Адже без лікарської допомоги впоратися з отруєнням грибами неможливо. А звернувшись до медиків через кілька днів після того, як токсини потрапили в організм, може бути вже занадто пізно.
Перші ознаки отруєння грибами стандартні:
- нудота і блювота;
- розлад травлення, часті позиви в туалет;
- спазми в животі , сильні болі;
- підвищена пітливість, похолодання кінцівок;
- лихоманка, якщо на тлі отруєння розвивається бактеріальна інфекція;
- кривавий пронос і блювота у важких випадках.
Ці порушення з боку травлення можуть доповнюватися відхиленнями в роботі нервової системи: судоми, непритомністю, галюцинаціями, запамороченням і маренням.
У міру поширення токсинів з організму з'являються і інші симптоми, викликані ураженням печінки, нирок, серця, мозку. Спостерігається гіпотонія, слабкий пульс, порушення дихання, печінкова і ниркова недостатність, жовтяниця, зневоднення. Руйнування органів починається протягом перших 12 годин після отруєння грибами. Через кілька днів ці процеси вже необоротні. Таке згубний вплив токсинів на найважливіші життєві органи найчастіше викликає кому і смерть.