Усім відомо її з малих років, що для здоров'я і довголіття організму необхідні вітаміни і мінерали, які беруть участь у багатьох життєво важливих процесах нашого організму. Серед величезного розмаїття вітамінів вітамін С або аскорбінова кислота займає не останнє місце.

Вітамін С або аскорбінова кислота є водорозчинним вітаміном — він надходить в організм разом з рослинною їжею. Цей вітамін відіграє величезну роль для організму — він підвищує імунітет, допомагає справлятися з простудними захворюваннями, відмінно зміцнює стінки судин, тим самим запобігаючи інсульти і інфаркти, а також цей вітамін дуже важливий для профілактики ракових захворювань.

Вітамін С можна зустріти в багатьох продуктах. Варто розуміти, що даний вітамін в самому організмі не утворюється. Тому дуже важливо, щоб він надходив в достатній кількості з їжею.

Вітамін С можна зустріти в багатьох рослинних продуктах — в шипшині, болгарському перці, у багатьох ягодах і фруктах. Багато хто вважає, що в лимоні найбільша кількість вітаміну С. Через його кислого смаку. Але це не зовсім так. Насправді кислота в лимоні є завдяки лимонній кислоті, а не аскорбінової. Першість за вмістом вітаміну С належить шипшині, ківі і болгарського перцю.

Аскорбінова кислота приносить тільки користь організму, адже вона володіє антиокисними і антиоксидантними властивостями, а також вітамін С бере до багатьох хімічних процесах нашого організму. Вітамін С сприяє поліпшенню роботи печінки і підшлункової залози, запобігає виникненню крововиливів, зміцнює стінки судин, зміцнює імунітет і надає ще багато корисних впливів.