Фенхель це одне з багаторічних трав'янистих рослин, які належать сімейству селерових.

Воно виростає від дев'яноста до двохсот сантиметрів заввишки.

Зовні виглядає, як звичайний кріп, але смак і аромат схожий з анісом, хіба, що трохи солодше і приємніше.

Відмінні риси фенхеля

Фенхель буває звичайним і овочевим. Овочевий володіє більш м'ясистим стовбуром в порівнянні зі звичайним. Відмінною особливістю також є коренева система фенхеля: вона веретеноподібна, м'ясиста і зморшкувата.

Поверхня стебла рослини має блакитний наліт. Сам же стебло є прямим і гіллястим. Листки розділені на довгі ниткоподібні часточки, а також мають по три-чотири пера.

Цвіте фенхель дрібними жовтими квітками, які розташовані на верхівці стебла. Як правило: це плоский, складний зонтик. Після того, як рослина відцвітає на місці цвітіння утворюється плід, який має вигляд довгастої двусемянки. Саме вона має солодкий смак.

Час цвітіння фенхеля припадає на липень-серпень. Плодоношення починається на початку вересня.

При покупці рослини слід звертати особливу увагу на його зовнішні особливості, так як воно схоже на багато отруйні зонтичні рослини, тому існують багато випадків, коли людина страждає отруєннями шлунково кишкового тракту завдяки незнанню і недосвідченість в цьому питанні.

Корисні властивості фенхеля

Цілющими властивостями володіє фенхель звичайний. Це одне з найдавніших лікарських рослин часів Гіппократа, Діоскорид і Авіценни.

Вирощувати фенхель не представляє практично ніяких труднощів. Він досить невибагливий, потребує невеликої кількості сонячних променів і світла, тому його часто можна зустріти в багатьох будинках або приміщеннях.

Абсолютно всі частини цього красивого і ароматного рослини можна приймати в їжу:

• в стеблах фенхеля стримається велику кількість вітаміну А, В і С
• в листі аскорбінова кислота , вітаміни В і Е, каротин, рутин
• плоди багаті великою кількістю ефірного масла, білками і цукром.

Завдяки анетолу, фелландрене, фенхолу і камфену, які представляють групу ефірних масел, які містяться в плодах фенхелю, рослина має своєрідний запахом і ароматом.

Крім того перераховані вище види ефірних масел забезпечують рослині лікарські особливості.

Фенхель має малу калорійністю, тому фахівці рекомендують включати його в раціон хворих, що страждають зайвою вагою і іншими захворюваннями, пов'язаними з обмежувальними заходами проти надмірної кількості калорій .

Часи древніх цілителів відомі корисними властивостями саме фенхеля, так як завдяки його цілющим властивостям, успішно покращували зорові здібності. Багато жителів Греції використовували лікарські властивості фенхеля в боротьбі з проблемами травних функцій організму, а також зниженням надлишкової маси тіла.

Сьогодні народній і традиційній медицині відомо багато способів і рецептів приготування препаратів, за допомогою яких можна привести в норму травний тракт , зменшити газоутворення в області кишечника , призупинити запальний процес і зняти больові відчуття.

Крім того, настої і лікарські препарати на основі фенхеля мають проносний ефект. Знизити прояв симптомом інтоксикації організму можна також за допомогою фенхеля.

Фенхель має властивість заспокоїти і привести в норму роботу нервової системи організму в цілому і нормалізувати гормональний фон.

Фенхель покращує апетит. При тривалому вживанні відварів з даного виду рослини очищається печінка, жовчний міхур і селезінка, що сприяє значному поліпшенню загального стану людини.

Фенхель є прекрасним сечогінним засобом для організму, тому його

часто рекомендують при набряках тих чи інших частин людського тіла.

Багато фахівці призначають фенхель для поліпшення процесу грудного вигодовування немовлят. Жінка у якої не вистачає грудного молока може скористатися властивостями фенхеля. Настої з рослини сприяють збільшенню його кількості.

Шкідливі властивості фенхеля

На жаль фенхель володіє не тільки корисними властивостями для людського організму, але і шкідливими.

Так, наприклад: при індивідуальній непереносимості трав даного виду ні в якому разі не можна приймати приготовлені з неї настої і препарати інших видів.

Про це, перш за все, свідчить:

• нудота
• постійне відчуття погіршення загального стану через якийсь час після прийому лікарського засобу виготовленого на основі фенхеля.

При наявності цих ознак прийом препаратів або настоїв слід негайно припинити.

Багато мам знають про здатність фенхеля збільшувати кількість грудного молока, але не всі беруть до уваги той факт, що це можливо лише в тому випадку, якщо очікуваний ефект значно перевищить кількість потенційної шкоди. Фенхель може нашкодити не тільки матері, але і дитині, яка знаходиться на грудному вигодовуванні, тому в цьому випадку слід ретельно підходити до вирішення питань, що стосуються прийому препаратів

виготовлених на основі фенхеля.

Люди, які страждають епілептичними припадками , повинні звертати на дані факти особливу увагу.

При передозуванні або зловживанні фенхелем може статися розлад шлунка, а також виникнути алергічна реакція, тому передчасно перед первинним використанням препарату слід зробити пробні маніпуляції.

Для успішного лікування за допомогою фенхеля слід всі нюанси погоджувати з лікуючим лікарем. Крім того не варто відразу вживати великі дози препаратів. Таким чином, можна запобігти наявність негативних проявів лікування лікарськими травами.

Завдяки специфічному смаку і аромату фенхель успішно використовують для приготування їжі. Він входить до складу інгредієнтів таких страв як: суп, салат, другі страва і, як самостійну страву маринований фенхель.

Дивіться цікаве відео про фенхелі: