Дієта, показана при наявності гастриту, досить жорстка. Вона передбачає повне виключення з раціону консервованих, смажених, солоних, гострих, копчених та інших, що дратують стінки шлунка, страв. Але молоко при гастриті не тільки не заборонено, але і з деяких причин його вживання вітається.
Користь і шкода молока
До складу молока входять:
- кальцій;
- вітаміни Е, А і групи В;
- легкозасвоювані білки.
Саме в цих речовинах і, особливо в легкозасвоюваних білках, найбільше потребує пошкоджена слизова шлунка, адже саме білки або ж протеїни є будівельним матеріалом всього організму. Отже, при гастриті молоко можна пити, але все ж робити це потрібно з обережністю і, вживши кілька простих правил:
- При гастриті з підвищеною кислотністю дуже важливо уникати продуктів, які ще більше будуть стимулювати вироблення соляної кислоти . Відповідно, в таких випадках краще віддавати перевагу хорошому незнежиреного молоку.
- Хворим зі зниженою кислотністю, навпаки, варто відмовитися від вживання незбираного молока. Краще додавати його в невеликих кількостях в чай або готувати на його основі різні каші, які можуть стати незамінним помічником у боротьбі із захворюваннями шлунка.
Порада: найбільш корисними при гастриті вважаються гречана і вівсяна каші, тому краще вибирати їх. Але при патологіях шлунка варити каші потрібно трохи довше, ніж зазвичай.
Більш того, молоко може не тільки сприяти одужанню хворого, але і захищати його від сильних болів і прогресування захворювання, так як, потрапляючи в шлунок, воно формує тонку захисну плівку на стінках шлунка. Саме ця плівка допомагає захистити вразливі слизові від агресивного впливу закидається назад в шлунок їжі, що спостерігається при рефлюксі.
Таким чином, можна молоко при гастриті і як його краще вживати завжди повинен вирішувати лікар. Адже тільки фахівець зможе визначити за наявними симптомами і результатами тестів рівень кислотності шлункового соку.
Козине молоко
Натуральне, свіже козяче молоко при гастриті може виявитися незамінним помічником. Цей продукт багатий на лізоцим, який представляє собою фермент, який за рахунок нейтралізації шлункового соку знижує інтенсивність ураження слизових оболонок. Характерною особливістю цього процесу є відсутність неприємних відчуттів в животі після його протікання. Наприклад, властиві деяким антацидною засобам такі побічні ефекти, як здуття живота, нудота та інші, після вживання свіжого молока не розвиваються.
Крім того, лізоцим проявляє ранозагоювальні властивості і сприяє знищенню H. pilory, що є частою причиною розвитку гастриту . А оскільки до складу цього продукту харчування входить ще й гранично низька кількість лактози, його можна пити практично всім. Але починати знайомитися з козячим молоком краще поступово, потроху збільшуючи кількість випитого. Такий підхід захистить організм від непотрібної йому струсу, спровокованої розвитком індивідуальною непереносимістю компонентів цього продукту.
Увага! Козяче молоко особливо корисно при атрофічному гастриті, що супроводжується відмиранням частини клітин слизової оболонки і зниженням продукції шлункового соку.
Крім лізоциму до складу козячого молока входить безліч альбумінів, завдяки чому воно набагато легше, ніж коров'яче розщеплюється на складові і краще засвоюється. Тому ризик розвитку будь-яких розладів травлення після його вживання досить низький.
Цінність цього природного продукту вже встигли оцінити навіть представники традиційної медицини, тому тепер можна часто почути з вуст гастроентеролога про необхідність випивати натще склянку теплого молока вранці і ввечері . Крім того, медики рекомендують пити цей цілющий напій потроху, маленькими ковтками протягом дня, а деякі фахівці ще радять додавати в нього мед, але тільки при відсутності алергічних реакцій на продукти бджільництва. Отже, сумарно щодня хворим варто випивати не менше 2 склянок молока. При цьому курс лікування становить рівно 3 тижні.
Користь і шкода кисломолочних продуктів
Ми вже встигли оцінити корисні властивості молока, але з кисломолочними продуктами при гастриті все йде не так однозначно. Деякі з них, наприклад, кефір в певних ситуаціях можна розцінювати як ліки, але в той же час в інших випадках цей найпростіший кисломолочний продукт виявиться найлютішим ворогом роздратованою слизової.
Важливо: кефір при гастриті зі зниженою кислотністю можна пити. Сьогодні розроблені навіть спеціальні дієти, основою яких є цей кисломолочний продукт. Але перш ніж починати його вживати, обов'язково потрібно проконсультуватися у лікаря і точно визначити рівень кислотності.
Більше інформації про кисломолочних продуктах в харчуванні страждають недугою шлунка ви дізнаєтеся зі статті про .
При будь-якій формі гастриту категорично заборонено їсти жирну сметану, солоні і гострі сири, але потроху можна щодня балувати себе таким смакотою, як:
- нежирний сир,
- ряжанка,
- кисле молоко,
- ацидофілін тощо.