Практично половина всього сучасного населення страждає від тих чи інших проблем з шлунковим трактом, але лідером серед подібних захворювань завжди був гастрит. Останнім часом, коли більшість людей намагається максимально знизити кількість споживаних синтетичних продуктів і в тому числі лікарських препаратів, все частіше можна почути про високу ефективність такого засобу, як кефір при гастриті.
Чи безпечний кефір при захворюваннях шлунка?
у більшості випадків лікарі не забороняють пацієнтам з гастритом вживати кисломолочні продукти і, зокрема, кефір. Але все ж не варто самостійно призначати собі цей продукт харчування, оскільки тільки лікар може визначити чи можна кефір при гастриті кожному конкретному пацієнту.
Цей простий продукт може таїти в собі, як потенційну користь, так і, навпаки, небезпека для хворих. Тому при його вживанні потрібно керуватися деякими правилами.
- При гострій формі захворювання варто віддавати перевагу тільки знежиреним продуктам.
- При нормальній або рекомендується пити виключно одноденний кефір.
- При підвищеній кислотності насамперед необхідно вживати заходів щодо її зниження, тому хворим варто перейти на максимально щадне харчування, а іноді, і повністю припинити вживання кефіру. Цей напій може завдати шкоди через здатність активізувати процеси бродіння і міститься в ньому молочної кислоти, яка подразнює стінки шлунка, в результаті чого пацієнт починає відчувати біль. У таких випадках хворі можуть готувати на його основі сирники, сирні запіканки, ліниві вареники та ін.
Увага: для визначення рівня кислотності необхідно пройти спеціальний медичний тест. Але на підвищення кислотності можуть вказувати і такі ознаки, як постійна печія і часта відрижка.
Корисні властивості кефіру
Більшості пацієнтів лікарі рекомендують використовувати кефір для ленчу чи легкого вечері, так як він містить лактозу, що відрізняється чудовим заспокійливим дією. У цілому цей напій заслужив велику повагу лікарів, оскільки він має цілу низку корисних властивостей, що стало можливим завдяки високому вмісту вітамінів (В1, РР , В2, А), амінокислот і мікроелементів (S, Ca, P, Zn). Він має здатність:
- знижувати рівень цукру в крові;
- нормалізувати процеси метаболізму;
- виробляти омолоджуючий ефект;
- пригнічувати активність процесів гниття в шлунку;
- покращувати апетит і т.д.
Таким чином, за рахунок амінокислот, що утворилися в ході розпаду протеїнів молока, кефір чудово засвоюється організмом і не ускладнює роботи шлунка, а лактобактерії та біфідобактерії забезпечують повноцінність травлення .
Порада: при хронічному гастриті для поліпшення стану шлунково-кишкового тракту рекомендується випивати як мінімум по половині склянки цього кисломолочного продукту перед кожним прийомом їжі, але тільки після отримання дозволу від лікуючого лікаря.
Особливості кефіру голодування
При гастриті основним завданням терапії є усунення запалення слизових оболонок шлунка. Кефірна же дієта сприяє нормалізації рівня кислотності і завдяки цьому полегшує процес травлення. Її суть полягає в наступному.
Дотримуватися кефіру голодування потрібно протягом 3-5 днів. Протягом цього часу кількість випитого в добу кефіру може коливатися в межах 1-5 л. Наведемо приклад меню на один день.
Сніданок : 5-6 сухариків, стакан кефіру.
Обід : невеликий шматок пудингу з крупи (за винятком перлового або пшеничного) і стакан кефіру.
Вечеря : 3-4 сухарика, пара штук несдобного печива, стакан кефіру.
Оскільки при діагнозі гастрит хворим рекомендується їсти не рідше 5-6 разів на день, в решту 2-3 прийоми їжі п'ють тільки кефір.
Важливо: пити можна тільки натуральний кефір, а не його дешевший аналог - кефірний напій. Щоб переконається в тому, що ви купуєте справжній кефір, необхідно знайти на упаковці продукту напис про те, що він виготовлений з цільного молока шляхом його заквашування на кефірних грибах.
Якщо дотримуватися такої тактики голодування протягом 3-5 днів, ви точно відчуєте суттєве полегшення. Для посилення ефекту пацієнтам рекомендується щодня здійснювати пішу прогулянку як мінімум протягом години відразу після вечері.
При гастриті кефір можна вживати не тільки чистим. Щоб поліпшити його смак, дозволяється додавати різні ягоди, за винятком кислих, банани і т.д.
Увага! Ні в якому разі не можна пити напій холодним, так як це зробить подразнюючу дію на шлунок і посилить перебіг захворювання.
Ця дієта в певних випадках дозволяє за лічені дні:
- позбутися доставляють дискомфорт симптомів гастриту;
- усунути розлад кишечника;
- підвищити імунітет;
- нормалізувати травлення.
Крім того, вживання кефіру протягом тривалого часу благотворним чином впливає на стан нервової системи, а якщо його приймати під час проведення медикаментозної терапії, він допоможе нівелювати негативний вплив компонентів препаратів на слизові оболонки шлунку.
Таким чином, кефір при гастриті з заниженою кислотністю виступає в ролі чудового лікаря, але до його вживання потрібно ставитися з обережністю. Проте, більшість пацієнтів відзначає значне поліпшення самопочуття після подібної дієти і продовжує приймати кефір і після стихання запалення в профілактичних цілях. Лікарі схвалюють таку профілактику, оскільки регулярне вживання кефіру істотно знижує ймовірність загострення хронічної форми захворювання.