Хрящова тканина виконує функцію будівельного матеріалу. Складається вона з неклеточных і клітинних елементів. Найбільш функціональними і основними є неклітинні елементи. Вони підрозділяються на 3 групи: основну речовину, колагенові, еластичні структури. Еластичні структури представлені деякими хрящами – вушна раковина, надгортанник. Колагенові структури складаються з колагенового білка, він відіграє роль у будівництві волокнистих структур хряща. Основна речовина – це гелеподібна субстанція, завдяки якій відбуваються обмінні процеси, а також функція амортизації хряща. Хрящ складається з клітинних елементів, які весь час оновлюються і відновлюються. Можливо відновити хрящову тканину за допомогою продуктів харчування? Розглянемо детальніше.
Продукти харчування для відновлення еластичних структур
Щоб відновити еластичність хрящової тканини потрібні колагенові волокна. Якщо в організм вводити чистий колаген, то він під впливом процесів травлення одразу ж зруйнується. Для вироблення організмом цього елемента необхідно включити в раціон харчування продукти, до складу яких входять амінокислоти, вони ж синтезують колагенові волокна. Такими продуктами є яйця, м’ясо, молочні продукти, риба.
Продукти для будівництва
Хондроітин і глюкозамін – основні елементи, які відповідають за виробництво нових клітин хрящової тканини. Ці компоненти тісно взаємопов’язані. Глюкозамін виробляє колагенові волокна і хондроїтин.
Хондроітин розпадаючись, утворює глюкозамін та інші речовини, а також утримує вологу в хрящових тканинах. Для відновних процесів необхідно вживання продуктів з високим вмістом вищезгаданих компонентів. А саме: куряче м’ясо, яловичина, сир твердий, жирна червона риба, холодець, желе.
Продукти для допомоги активного синтезу
Щоб прискорити процес відновлення хрящових тканин необхідні продукти, в яких містяться певні вітаміни і мікроелементи.
Аскорбінова кислота у великій кількості міститься у всіх фруктах, ягодах, овочах.
Для отримання організму достатньої кількості сірки, кремнію, вживайте регулярно страви з капусти, злаків, а також цибулю і часник в сирому вигляді.
При вживанні страв з морепродуктів, печінки, злаків, бобових, ви наситите свій організм магнієм, міддю і цинком. Не забувайте про горіхи різних видів.
Овочі, фрукти яскравих червоних, жовтих, помаранчевих кольорів містять вітаміни групи А, Е.
Страви, приготовлені з даних продуктів, запустять і прискорять процес регенерації хрящової тканини.
Спеціальна дієта для відновних процесів хрящової тканини
Основу спеціальної дієти повинні складати злаки, овочі. Їх можна варити, тушкувати або вживати в сирому вигляді. Щоденне вживання їжі з вмістом білка також необхідно для відновлення хрящів. Нежирне м’ясо, червона риба, молочні та кисломолочні продукти – вживайте щодня, і ви наситите свій організм білком.
Фрукти, ягоди і приготовані з них свіжі соки, вживайте протягом цілого дня.
Корисні також будуть чай з листя чорної смородини, компоти зі свіжих фруктів і ягід.
Від вживання швидких вуглеводів, жирів тваринного походження, цукру потрібно відмовитися. Необхідно також звести до мінімуму вживання солі.
Дані поради допоможуть нормалізувати роботу організму і запустити відновні процеси в уражених тканинах. Насичуючи свій стіл певними продуктами, тим самим покращуючи умови функціонування хрящів. У тому випадку, якщо руйнування залишалося тривалий час непоміченим, до продуктів слід додати спеціальні препарати – хондропротектори. Для їх виготовлення використовують панцирі ракоподібних і хрящі тварин, отримуючи, таким чином, глюкозамін та хондроїтин сульфат. Багаторічна практика показала, що, використовуючи хондропротектори разом з правильними продуктами харчування, можна досягти позитивного результату.