Купуючи продукти, ми частіше дивимося на термін зберігання, а не на склад. Але навіть в списку інгредієнтів виробники не завжди вказують правду і можуть зробити продукт з абсолютно інших компонентів.

Напевно ви чули про сирний продукт » замість сиру, сметанний соус замість сметани і навіть апельсиновий сік з ароматом апельсина. Експерти вирішили розібратися, де слід шукати підступ і як його визначити.

1. Мед

Натуральність меду можна перевірити кількома способами:

Підроблений мед має присмак паленого цукру.

Його рекомендують зберігати у холодильнику (натурального меду він не потрібен).

Якщо вдома є хімічний олівець, опустіть його грифель в мед. Якщо продукт забарвиться синім, це говорить про те, що його розбавили цукровим сиропом або водою.

Фальсифікують бджолине ласощі, як правило, змішуючи мед, крохмаль і соєве борошно або розбавляючи нектаром, що теж неправильно.

2. Сметана

Сметанний продукт відрізняється від сметани тим, що тваринні жири в ньому замінюють рослинними, а молочний білок — соєвим. Якщо ви опустіть ложку натуральної сметани в окріп, вона повністю розчиниться. Фальсифікат просто опуститься на дно.

3. Молоко

Щоб збільшити прибуток при тих же витратах, недобросовісні виробники розбавляють молоко пальмовою олією, меламіном, додають соду або крохмаль. Єдиний спосіб уникнути підробки — купувати продукт відомих марок з хорошою репутацією.

4. Крабові палички

Те, що там немає крабів, зрозуміло і слону. Але туди домішують соєвий білок, крохмаль і щедро присмачують продукт підсилювачами смаку. Уважно дивіться, щоб на упаковці було в складі слово «сурімі». Це білий рибний фарш, з якого і повинні складатися палички.

5. Червона ікра

На підробці червоної ікри люди наживають стану. Її можуть фарбувати або робити з водоростей. Натуральна ікра при стисканні лопається і має гіркуватий присмак, а підробка просто розжовується. У натуральній ікрі ікринки повинні бути цілими, рідини повинно бути зовсім небагато.

6. Копчена риба

Те, що повинно коптитися природним способом, давно досягається застосуванням спеціальної рідини — «рідкого диму», який по всьому світу визнаний сильним канцерогеном. Відрізнити натуральне копчення легко — м’ясо копченої природним способом риби має жовтуватий відтінок, а в районі шлунку збирається жир такого ж кольору.

7. Оливкова олія

Дивно, але факт! Доходи італійської мафії від фальсифікованого оливкової олії порівнянні з доходами від наркотрафіку. Недбайливі виробники або його розбавляють, або повністю замінюють сумішшю більш дешевих олій. Цей продукт можна розпізнати, за високою ціною і невеликого експерименту. Поверніть з вати гніт, змочіть в маслі і підпаліть. Якщо полум’я жваве, чисте і без кіптяви, значить, у пляшці справді оливкова олія. Підробка буде коптеть і тріщати.м

Підписуйтесь на наш Telegram, щоб бути в курсі важливих новин медицини