Вітамін Е — це біологічно активна жирорастворимое органічна сполука, що належить до групи ненасичених спиртів.
Зверніть увагу : вітамін Е натурального походження називається D-альфа-токоферол, а його синтетичний аналог — DL-альфа-токоферол.
Функції вітаміну Е в організмі людини
Токоферол у великій кількості присутній в зелених рослинах і пророщені зерна. Дослідження показали, що виключення його з раціону призводить до серйозних порушень репродуктивної функції. Експерименти над лабораторними тваринами допомогли виявити, що Е-гіповітаміноз негативно позначається на органах розмноження як чоловічих, так і жіночих особин.
Токоферол відіграє важливу роль у відновленні пошкоджених тканин. Він істотно нормалізує згортання крові, покращує її циркуляцію (особливо — периферичний кровообіг) і знижує артеріальний тиск. Вітамін Е дозволяє попередити розвиток фіброзів, катаракти, недокрів'я і судомного синдрому.
З'єднання характеризується високою антиоксидантною активністю. Воно уповільнює природний процес старіння і захищає організм на клітинному рівні, пригнічуючи процес окислення ліпідів. Завдяки токоферолу інші липовитаминов (зокрема — вітамін А) не руйнуються вільними кисневими радикалами.
Виявлено, що вітамін Е перешкоджає розвитку вікової пігментації шкірних покривів. Він також сприяє зміцненню скелетної мускулатури і стінок дрібних кровоносних судин. Токоферол бере безпосередню участь в утворенні міжклітинної речовини, а також сполучнотканинних волокон (еластинових і колагенових). Від даного біологічно активної речовини в чому залежить стан людини.
Важливо : в кінці минулого століття було встановлено, що достатнє надходження токоферолу в організм (2000 МО в день) трохи сповільнює розвиток і полегшує перебіг важкої недуги хвороби Альцгеймера.
За відсутності вітаміну Е неможливий нормальний розвиток плаценти. Токоферол впливає на біосинтез гонадотропнихгормонів, білкових з'єднань, а також переносить кисень з'єднання заліза — гема.
Велике значення даного вітаміну в профілактиці . Щодобовий доза в 400 МО токоферолу не дає нітритам, які у великій кількості присутні в ковбасах і копченині, трансформуватися в нітрозаміни, що провокують розвиток злоякісних пухлин. Протиракова активність істотно зростає, якщо організм регулярно отримує достатні обсяги .
Нарешті, токоферол перешкоджає ; вітамінотерапія дає можливість запобігти розвитку тромбозу судин, а також його наслідків — інфарктів міокарда та ішемічних інсультів.
Зверніть увагу: одиницею виміру для вітаміну Е є міжнародна одиниця. 1 МО відповідає 1 мг? Токоферолу ацетату.
У яких продуктах міститься вітамін Е?
Інші продукти тваринного походження:
- незбиране молоко;
- яйця (жовток);
- яловича і свиняча печінка;
- свиняче сало;
- вершкове масло.
Рослинна їжа:
- олія (соняшникова, оливкова, і );
- листова зелень;
- капуста брокколі;
- ;
- злакові культури (зокрема — і пророщена пшениця);
- висівки;
- бобові (, горох, соя);
- каштани;
- турнепс;
- шипшина (плоди);
- горіхи ( і ).
Зверніть увагу: багато токоферолу присутній в листі кропиви, перцевої і малини, а також лляному насіння, траві люцерни, бадиллі і моркви. Вітамінний салат для попередження гіповітамінозу можна приготувати з кульбаб.
Продукти з вітаміном Е рекомендується споживати разом з вітамінами А і С, які є в вершках, яєчному жовтку, кисломолочних продуктах, картоплі, капусті та зелені. Для оптимального обміну токоферолу в їжі повинно бути присутньою достатня кількість жирів.
Добова потреба
Дорослим чоловікам щодня потрібно в среднем10 МО токоферолу, а жінкам — 8 МО. У період вагітності майбутнім матерям потрібно споживати на менше 10 МО вітаміну Е, а під час лактації — 12 МО.
Важливо : можна максимально точно розрахувати індивідуальну потребу дорослої людини у вітаміні Е. Вона становить 0,3 мг на 1 кг маси тіла.
Грудничкам з народження до піврічного віку потрібно 3 МО вітаміну Е в день, малюкам від 6 міс. До 1 року — 4 МО. Дітям від 1 року до 3 років потрібно 6 МО щодоби, а у віці від 4 до 10 років — 7 МО.
Зверніть увагу : добова потреба грудних дітей в токоферол повністю покривається кількістю вітаміну, яке вони отримують з молоком матері.
Потреба у вітаміні істотно зростає при вживанні в їжу великої кількості продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти.
Е-гіповітаміноз
Дефіцит токоферолу часто відзначається у людей, які живуть в регіонах з неблагополучною екологічною обстановкою (особливо, на територіях, забруднених радіонуклідами), і осіб з професійними шкодою у вигляді впливу токсичних хімічних сполук.
Важливо : яскраво виражений гіповітаміноз по токоферолу явище, на щастя, досить рідкісне. Воно відзначається при недоношеності і у малюків проявляється гемолітична анемія і атаксією.
При дефіциті токоферолу відзначається руйнування червоних кров'яних тілець (частковий гемоліз) і зниження активності ферментів-антиоксидантів. Крім того підвищується проникність клітинних мембран і накопичуються цитотоксини — продукти перекисного окислення ліпідів.
Гіповітаміноз проявляється зниженням загального імунітету (внаслідок зниження біосинтезу імуноглобулінів Е, а також Т- і В-лімфоцитів) і порушенням репродуктивних функцій. При важкій недостатності можливі такі серйозні наслідки, як м'язова дистрофія, розм'якшення окремих областей головного мозку.
Клінічні прояви недостатності токоферолу:
- дистрофія м'язів (переважно — діафрагмальних) з розпадом і некрозом волокон;
- формування кальцификатов в уражених м'язових тканинах;
- жирова дистрофія печінки;
- некроз клітин печінки;
- падіння рівня вмісту глікогену;
- ураження міокарда;
- вкорочення життя червоних клітин крові;
- .
Показання до початку курсової вітамінотерапії:
- гіпо- або авітаміноз;
- підвищені фізичні навантаження;
- дисменорея;
- діагностована загроза викидня;
- вегетативні порушення у жінок в період менопаузи;
- неврастенія на тлі хронічної розумового і (або) фізичного перенапруження;
- (дисфункція сім'яників);
- первинна дистрофія м'язів;
- м'язова патологія на тлі перенесеної травми;
- артрози великих суглобів;
- захворювання зв'язокхребта;
- шкірні захворювання;
- період одужання і відновлення після важкого захворювання;
- епілепсія (для потенціювання протисудомних препаратів);
- літній і старечий вік (для загального зміцнення організму).
Зверніть увагу : в педіатричній практиці препарати вітаміну Е широко застосовуються в комплексній терапії склеродермії і гіпотрофії, а також цілого ряду інших захворювань.
Гіпервітаміноз Е
При надходженні в організм доз токоферолу, в 10-20 разів перевищують потреби, токсичного ефекту не розвивається. Надлишок вітаміну Е може виділятись з жовчю.
Досить тривалий прийом величезних (до 1 г на добу) доз в ряді випадків призводить до гіпертензії і підвищенню вмісту тригліцеридів в сироватці крові. Можливий розвиток диспептичних розладів (нудота, діарея, надмірне газоутворення в кишечнику).
Важливо: великі дози можуть знизити потребу в інсуліні у пацієнтів, які страждають і привести в норму артеріальний тиск у гіпотоніків.
Ускладнення, що розвиваються на тлі Е-гіпервітамінозу, обумовлені пригніченням вільнорадикальних реакцій в клітинах, відповідальних за фагоцитоз, а також безпосереднім токсичним впливом на клітини крові, епітелію кишечника, нирок і печінки. Крім того, великі дози токоферолу істотно знижують активність К-залежною карбоксілази.
Додатковий прийом вітаміну Е у вигляді фармакологічних препаратів доцільно починати з невеликих доз, збільшуючи їх поступово. Високі дози можуть викликати розвиток реакцій гіперчутливості і спровокувати появу таких симптомів, як болі в області шлунка і розлади кишечника.
При отруєнні препаратами токоферолу можуть мати місце такі клінічні прояви:
- септичний процес (у дітей);
- збільшення печінки;
- підвищення рівня в сироватці;
- ознаки зниження функціональної активності нирок;
- асцит;
- крововиливу в очну сітківку.
Важливо : особливу обережність при прийомі токоферолу потрібно дотримуватися при високому ризику тромбоемболії, а також на тлі інфаркту міокарда і при важкій формі кардіосклерозу.
У яких продуктах вітамін E і чому його називають джерелом вічної молодості? Відповіді на ці питання ви дізнаєтеся, подивившись цей відео-огляд: