Зміст статті:
- Симптоми харчового отруєння
- Що робити, якщо харчове отруєння?
- Які продукти найчастіше викликають харчове отруєння?
- Лікування отруєння їжею (харчового отруєння)
- Харчове отруєння у дітей, що робити?
- Профілактика харчових отруєнь
У разі потрапляння отрути в організм людини відбувається його отруєння. Першою дією, при наданні допомоги є знешкодження отруйних речовин. Зазвичай використовується розчин марганцівки для промивання шлунка.
Симптоми харчового отруєння
Через пару годин після вживання їжі поганої якості спостерігається озноб, діарея, нудота і як наслідок блювання. Біль у животі, нудота і блювота, підвищення температури тіла, діарея (сильний пронос), все це основні симптоми харчового отруєння. У деяких випадках спостерігається підняття температури. Через кілька днів спостерігається полегшення загального самопочуття, може боліти живіт, бути слабкість і гази.
З усього вище сказаного можна зробити висновок, що основні симптоми харчового отруєння, це: нудота, блювота, біль у животі, внизу живота, зліва чи справа живота, біль в центрі живота, діарея (пронос), жар або холодний піт, підвищена або висока температура тіла, яка найчастіше в районі 37-37.5 градусів і при сильній інтоксикації організму може досягати позначки від 38 і до 40-ка градусів, можливо також здуття живота і переймоподібні болі в животі. Не яких випадках при харчовому отруєнні можуть з'явитися таких симптомів хвороби дуже різноманітні, але що потрібно знати точно, так це те, що при одночасній діареї (проносі) і блювоті необхідна обов'язкова допомога лікаря фахівця.
Що робити, якщо харчове отруєння?
В результаті отруєння можливий летальний результат. Шлунок хворого необхідно кілька разів промити, зазвичай для цих цілей застосовується розчин соди, марганцівки або кип'ячена вода. Після промивання рідиною, людині рекомендується пити якомога більше води, до трьох літрів на добу. Можна вибрати содовий і соляний розчин або купити Регидрон.
Не слід їсти продукти, які складно переварити шлунку. Протягом доби краще відмовитися від будь-якої їжі. Людині рекомендується велика кількість рідини і відвар з рису, на другий день після отруєння можна їсти протертий суп і кашу, сухарі і пити кисіль. Саме знаходиться в киселі крохмаль дозволить слизової шлунка швидше відновитися після хвороби. Надалі можна додати страви з м'яса і риби, але вони все повинні бути зроблені на пару.
При сильному харчовому отруєнні необхідно обов'язково викликати невідкладну медичну допомогу. Особливо, якщо з'явилася висока температура тіла, якщо нудота переходить в багаторазове блювання, якщо сильний пронос (діарея) і переймоподібні болі в животі, просто сильні болі в животі, все це ті симптоми, разом з зневодненням організму, які вимагають обов'язкової допомоги лікаря. Також важливо знати, .
При легкому харчове отруєння, якщо симптоми отруєння не критичні, тоді лікарі рекомендують позбавитися від отруйних речовин в шлунку. Промивання шлунка при харчовому отруєнні найчастіше роблять за допомогою слабкого розчину марганцівки. В крайньому випадку можна випити багато кип'яченої теплої води, після чого сунути два пальці в рот і викликати блювотний рефлекс. Все це повинно допомогти очистити шлунок при харчовому отруєнні. Після чого лікарі рекомендують скористатися ентеросорбентами, препаратами, які зможуть очистити організм від токсинів і отрут, які в ньому залишилися. Серед таких препаратів при отруєнні часто використовують Смекту, Активоване вугілля, Білий вугілля, ентеросгель. Все ти препарати мають свою певну дозування, про яку має бути написано на упаковці або в інструкції по застосуванню. При харчовому отруєнні рекомендується тимчасово відмовитися від прийому їжі і більше вживати рідини, чистої води, щоб відновитися після зневоднення.
Важливо пам'ятати про те, що при харчовому отруєнні без призначення лікаря не можна приймати антибіотики, препарати сульфаніламідні, препарати від проносу (діареї) або антиеметики, використовувати поради народної медицини. Харчове отруєння дуже небезпечно не тільки для здоров'я людини, але і для його життя. Саме тому, якщо у людини сильно болить живіт, нудота і блювота супроводжується дуже високою температурою тіла, якщо сильний пронос (діарея), крутитися голова (запаморочення), озноб або людина втрачає свідомість, необхідно обов'язково викликати швидку медичну допомогу. Особливо небезпечно харчове отруєння і симптоми зневоднення для дітей молодшого віку і які перебувають на грудному вигодовуванні.
Які продукти найчастіше викликають харчове отруєння?
Найчастіше харчове отруєння у дітей і дорослих відбувається наступними продуктами харчування: яйця (як сирі, так і варені), рибні страви (сира, слабо солона, копчена і ін.), Маринади і домашня консервація, продукція молочного походження, продукти, які необхідно зберігати при певній температурі (в холоді і т.д.), кондитерські вироби (які містять крем), м'ясні страви, гриби.
Лікування отруєння їжею (харчового отруєння)
Отруєння їжею відбувається в основному за святковим столом, особливо якщо захід триває не один день, а їжа для нього готувалася заздалегідь. Шкода викидати недоїдені страви, тому вони виставляються на стіл для гостей, через день-два після свята.
Якщо зберігати зіпсовані продукти в теплому місці, то відбувається активне виділення токсинів, бактерії починають розмножуватися. При цьому, людина не зможе правильно визначити, що з продуктом щось не те, адже за зовнішнім виглядом і смаком він абсолютно нормальний. Серед м'ясних страв найбільше небезпеки несе в собі страви, які мають в складі фарш. Нерідко, під шкірою у тушок птахів може перебувати сальмонела, тому до таких продуктів слід ставитися вкрай обережно. А ось тістечок з кремом, молочних продуктах, паштет і копченої ковбаси добре розмножується бактерія стафілокок. Болі в животі при отруєнні їжею можуть бути найрізноманітнішими, , сильні і переймоподібні болі внизу живота, зліва чи справа живота.
Харчове отруєння у дітей, що робити?
у дітей поки ще слабка імунна система, тому отруєння у них відбуваються набагато частіше. Організм дитини не може впоратися з більшістю мікроорганізмів, при цьому вони не стежать за гігієною, тягнуть брудні предмети в рот, забувають помити руки.
На початку отруєння продуктами харчування за своїми симптомами може нагадувати алергічну реакцію: може бути набряк і висип. У дитини з'являється апатія, може пропасти апетит. Звернеться до лікаря необхідно при таких симптомах, як жар, діарея, блювота і біль і животі. У деяких випадках отруєння може бути прихованим, не проявляючи ніяких симптомів.
Якщо у дитини отруєння супроводжується діареєю і частими позивами до блювоті, то це може стати причиною зневоднення всього організму. Перед тим, як приступити до терапії, потрібно зробити аналізи сечі і крові, а ще копрограму. У деяких випадках потрібне проведення УЗД живота.
Профілактика харчових отруєнь
У більшості випадків люди стикаються з отруєнням продуктами в літню пору, так як саме в цей час стає важко дотримуватися правильних умов зберігання їжі. Крім цього, в спеку багато мух, а саме вони здатні перенести безліч всіляких інфекцій. З настанням літа, також багато їдять на вулиці різну їжу, не особливо дотримуючись чистоти рук.