Харчове отруєння є однією з найбільш поширених проблем, з якою тільки звертаються за допомогою до лікаря. Харчове отруєння зазвичай супроводжується болем у животі, часто з'являється сильна нудота і блювота, підвищення температури тіла і інші хворобливі симптоми.
Найчастіше, причини харчового отруєння, отруєння харчовими продуктами, це людський фактор. Люди часто нехтують необхідними методами зберігання харчових продуктів, не уважно до цього ставляться. Іноді причина харчового отруєння, це не якісно вимиті продукти харчування або вже куплені зіпсовані продукти харчування. У більш рідкісних випадках причина харчового отруєння, це неправильно приготовані, недоварені, недосмажені продукти харчування.
Зміст статті:
- Причини, симптоми і лікування харчових отруєнь, отруєння харчовими продуктами — основні особливості
- Симптоми отруєнь харчовими продуктами
- Лікування отруєння харчовими продуктами
- Що потрібно зробити до приїзду лікаря при харчовому отруєнні?
- Дієта при харчовому отруєнні
Причини, симптоми і лікування харчових отруєнь, отруєння харчовими продуктами — основні особливості
Жодне свято чи застілля не обходиться без найрізноманітніших салатів, смаженого м'яса або птиці, солінь і інший важкої їжі. І якщо їсти все без розбору і в великих кількостях, то на ранок може виникнути нудота, блювота і діарея. Харчове отруєння явище досить часте і поширене і більшість людей страждають від нього. А все тому, що ми ну ніяк не можемо без їжі, якість якої в деяких випадках залишає бажати кращого. Усунути негативні наслідки харчового отруєння можна самостійно. Найголовніше, своєчасно виявити ознаки хворобливості.
Причиною харчової інтоксикації вважають зіпсовану їжу, отруйні гриби або рослини, а так само хвороботворні мікроби і бактерії, що потрапляють в організм з їжею. На жаль, ніхто не застрахований від харчового отруєння, оскільки несвіже м'ясо, протухла риба, що позеленів картопля або кисле молоко можуть виявитися на столі і в холодильнику кожного з нас. До того ж в деяких продуктах можуть міститися солі важких металів або небезпечні хімічні сполуки.
Симптоми отруєнь харчовими продуктами
Отруєння харчовими продуктами може тривати кілька днів і найчастіше проходить без наслідків. Однак, в деяких, особливо важких випадках, симптоми харчового отруєння, отруєння харчовими продуктами у пацієнта, може бути зневоднений організм, може початися дисбактеріоз або проблеми з нирками, а так само з підшлунковою або з печінкою. Тому, як тільки ви зрозуміли, що у вас сталося отруєння харчовими продуктами, з'явилися перші симптоми харчового отруєння, потрібно негайно вжити всіх можливих заходів щодо його усунення. Головними симптомами харчового отруєння вважають постійну нудоту, рясну діарею, в якій так само можна виявити домішки крові. У пацієнта підвищується температура до 37-40 градусів і порушується процес сечовиділення, сеча при цьому набуває темний відтінок.
Знижений артеріальний тиск, непритомність і загальна слабкість так само є характерними ознаками харчового отруєння. У деяких, особливо серйозних випадках, пацієнт може почати марити, у нього двоїться в очах і спостерігається порушення координації руху, при появі таких симптомів отруєння харчовими продуктами рекомендується викликати невідкладну медичну допомогу. До постійного болю в животі при отруєнні харчовими продуктами додаються метеоризм і болі в голові. У пацієнта так само може початися тахікардія або напад асфіксії. Шкіра пацієнта блідне, а губи стають синюватого відтінку. Крім того, у хворого ломить кістки, а судоми зводять м'язи. Приблизно на третій день, симптоматика слабшає і пацієнт відчуває себе набагато краще.
Лікування отруєння харчовими продуктами
У більшості випадків будь-який пацієнт може впоратися з харчовим отруєнням самостійно. Єдине головне правило полягає в строгому дотриманні рекомендацій. Однак, якщо у пацієнта спостерігається гостра форма харчового отруєння і, до того ж, затяжна, у нього сильно зневоднений організм, м'язова слабкість і діарея з домішками крові, значить потрібно викликати лікаря, тільки лікар допоможе в лікуванні харчового отруєння в даному випадку. В цей же день пацієнта госпіталізують і йому нададуть допомогу кваліфіковані медики.
Що потрібно зробити до приїзду лікаря при харчовому отруєнні?
В першу чергу , потрібно визначити харчовий продукт, який викликав таку бурхливу реакцію організму. Звичайно ж, знайдений продукт потрібно викинути, щоб його не з'їв хтось ще. Далі потрібно виконати кілька конкретних дій.
Насамперед потрібно промити шлунок, використовуючи воду або слабкий розчин марганцівки. Зверніть увагу на те, що під час приготування розчину з марганцівки потрібно переконатися, що всі кристалики повністю розчинилися. Адже навіть самий маленький кристалик може стати причиною опіку або пошкодження слизової рота, шлунку і стравоходу. Для того, щоб промивання шлунка було безпечнішим, краще використовувати розчин йоду і солі. Для приготування такого розчину потрібно розвести дві столові ложки соди в одному літрі кип'яченої води, додавши в неї п'ять-шість крапель йоду. Необхідно, щоб пацієнт випив якомога більше розчину, після чого у нього потрібно викликати напад блювоти, натиснувши на корінь язика. Потрібно продовжувати промивати шлунок до тих пір, поки блювотні маси не стануть чистими і буде виходити одна вода. Промивання шлунка не варто робити пацієнту, який знаходиться без свідомості, маленькій дитині до двох років, а так само пацієнтові, які переніс інсульт або інфаркт.
У тій ситуації, коли харчове отруєння не супроводжується діареєю , після промивання шлунка, пацієнту необхідно дати проносне, яке очищаючи шлунок, надає сприятливу дію і сприяє подальшому одужанню.
Якщо ж харчове отруєння супроводжується діареєю, то пацієнт повинен випити активоване вугілля або Смекту. Приймати активоване вугілля потрібно за схемою: одна таблетка на кожні десть кілограм ваги пацієнта. Смекту необхідно приймати по одному пакетику. Не варто приймати інші лікарські препарати без рекомендації лікаря, оскільки вони можуть тільки погіршити ситуацію.
Щоб уникнути зневоднення організму, пацієнту потрібно пити побільше рідини до тих пір, поки йому не стане краще, наприклад воду, теплий чай без цукру , свіже молоко.
Якщо пацієнта морозить, а це можливо при сильній інтоксикації, його необхідно зігріти, накривши теплою ковдрою і поклавши в ноги грілку.
Дієта при харчовому отруєнні
До тих пір, поки ознаки харчового отруєння не пройдуть, а так само в перебігу найближчих двох тижнів, пацієнт повинен дотримуватися спеціальної дієти. У перший день, коли проявилися перші симптоми, пацієнту бажано нічого не їсти, але обов'язково пити побільше рідини. На другий день пацієнта можна нагодувати бульйоном з сухарями, а ще через день, йому вже можна їсти каші і різні супи. Але не варто забувати, що їжа належна бути легкою і добре засвоюватися. Наприклад, для того щоб відновити функції організму після отруєння, можна їсти овочеві супи-пюре, дрібно порубане варене м'ясо або котлетки на пару з рибного фаршу. Можна так само готувати сирні запіканки, гречку, рис або манку на воді та їсти сухарі з печивом, а так само варені і свіжі овочі та фрукти. Пити можна чай і різні відвари.
Для того, щоб уникнути можливого харчового отруєння, слід звертати особливу увагу на ті продукти, які ми вживаємо в їжу.