Романтично ніжний фрукт європейці відкрили для себе в подорожах по Персії. Довгий час його називали «перське яблуко», але батьківщина його на сході континенту, в Китаї тільки там персики ростуть в дикому вигляді. В горах провінції Шеньсі збереглися реліктові персикові гаї. По Великому Шовковому Шляху сушені плоди потрапили в середню Азію і потім в Європу.

Дикі персики жестковати, але, культивуючи ці сорти, люди, в союзі з природою, створили справжній шедевр — ніжний смачний плід, який ховає соковиту м'якоть через теплу пухнастою шкірочкою.

На європейців фрукт справив незабутнє враження, він навіть став символом істини, щирості. Його часто зображували художники епохи Ренесансу: персик з листком можна побачити в руках знатної дами або мадонни з немовлям. Лист символізував мову людини, а плід — серце, все разом — мова, що йде від серця, тобто правдиву, щиру.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 45 кКал
• Білки: 0 , 9 гр
• Жири: 0,1 гр
• Вуглеводи: 9,5 гр

Показати весь список »

Як соковитий плід, що містить сприятливий комплекс мінералів, персик насичує організм живлющою вологою, а значить, допомагає молодо виглядати, містити в порядку судини і тканини мозку. Цьому сприяє і багатий вітамінний комплекс, в тому числі вітаміни А, Е і групи В.

М'яка клітковина активізує роботу кишечника. Складні ефіри оцтової, валеріанова, каприлової і мурашиної кислот дарують персику своєрідний, тонкий, злегка гіркуватий аромат. Персик неймовірно багатий калієм і залізом, тобто допомагає підтримувати роботу серцево-судинної системи.

Користь персика

Чим корисний персик? Так вже тим, що це — делікатесний, дуже красивий і ароматний плід, але крім того, це джерело корисних і дефіцитних речовин.  Корисні властивості персика допомагають боротися з недугами, він надає оздоровчий вплив при досить серйозних порушеннях:

1. Підвищує рівень еритроцитів у крові — заліза в ньому вдвічі більше, ніж в яблуках.
2. Зміцнює серце — калію в свіжому персику більше, ніж в інших ягодах і фруктах.
3. Чи збуджує апетит і благотворно впливає на роботу травних органів , допомагає засвоювати жирну їжу при зниженій кислотності, знімає печію.
4. Прочищає кишечник, виводить шлаки і токсини.
5. Зміцнює імунітет посилання завдяки комплексу вітамінів і амінокислот.
6. Надає тонізуючий, підбадьорливий ефект.
7. омолоджує клітини шкіри — насичується їх вологою, усуваючи в'ялість.

Важливо : п Ользен персика для вагітних — поза сумнівами. Ці плоди рятівні при токсикозі: сприяють детоксикації організму, зменшують нудоту, компенсують втрати калію і знімають явища гіпокаліємії, швидко відновлюють сили.

Дітям сік з персика допомагає повернути апетит, викликаний зниженою кислотністю, боротися з анемією і млявістю. Він обов'язково повинен бути присутнім в меню дітей до півтора року, в тому числі, через високий вміст фосфору, що сприяє формуванню вищої нервової діяльності.

Шкода персика

Серйозне протипоказання персика підвищена кислотність шлункового соку, в іншому обмеження стосуються поміркованості в його вживанні:

1. Якщо пити персиковий сік літрами, він може надати сильну сечогінну дію — це корисно при сечокам'яній хворобі, але шкідливо сердечникам, так як будуть великі втрати калію.
2. Підвищення гемоглобіну може позначитися на згортання крові: при геморої , тромбофлебіті або атеросклерозі необхідно отримати рекомендації лікаря.
3. Не слід давати персики дітям молодшого віку ближче до вечора — це підсилює нервове збудження і заважає здоровому сну.

Головне, чим шкідливий персик — змістом отруйної синильної кислоти в його кісточках. Їх своєрідний гіркуватий смак може спокусити дітей в тому віці, коли вони схильні до експериментів, в 9 12 років. Від однієї кісточки нічого страшного не буде — їх, до речі, використовують при виробництві ароматних лікарів — але все ж краще, щоб діти знали про небезпеку.

Рекомендації

Важливо: зчищаючи з персика шкірку, ми позбавляємо себе значної частини калію і клітковини. Тому дітям краще давати нектар, подрібнивши персик разом з шкіркою. При втраті апетиту їм дають півсклянки соку за 15 хвилин до їжі — але не ввечері, щоб не порушувати перед сном.

При шлунково-кишкових проблемах слід очистити персик перед вживанням: для цього ошпарити окропом і зробити хрестоподібний надріз — шкірка легко зніметься.