Білки і жири, фосфор, кальцій, вітаміни — всі ці та багато інших корисних речовин входять до складу м'яса. Педіатри не сумніваються в необхідності введення м'ясного пюре в . Ось тільки у батьків відразу виникає питання, в який час це краще робити і як правильно провести введення такого .
Користь м'яса для дітей
Так, вегетаріанці стверджують, що без м'яса людина цілком може прожити це вірно, якщо мова не йде про немовля. Тваринні жири вкрай необхідні для здоров'я, а особливу необхідність в надходженні всіх корисних речовин в організм відчувають діти. М'ясо виконує безліч корисних функцій:
- сприяє зміцненню нервової системи;
- стимулює апетит;
- дозволяє маляті рости здоровим і гармонійно розвиватися;
- бере участь у формуванні еритроцитів;
- підвищує гемоглобін;
- покращує роботу кишечника і шлунка;
- сприяє зміцненню кісток.
М'ясні страви потрібно вживати і для того, щоб збільшити вироблення організмом тепла і отримати необхідний заряд енергії.
Звичайно, це не означає, що малюк повинен харчуватися виключно м'ясом — меню дитини має бути різноманітним і збалансованим.
Коли вводити м'ясо в прикорм дитині
Здоровий, правильно розвивається немовля може отримувати «дорослу» їжу в якості прикорму вже з 4-6 місяців. Спочатку потрібно ввести овочеві пюре і каші, потім можна урізноманітнити меню кисломолочними продуктами і фруктами / соками і тільки після цього дозволяється пропонувати дитині в якості їжі м'ясне пюре.
Педіатри рекомендують вводити м'ясне пюре з 9-10 місяців — травна система малюка до цього віку вже повністю сформується і зможе прийняти / переварити досить важкий продукт. Але лікарі підкреслюють, що у виняткових випадках можна ввести м'ясо і в віці дитини 6 місяців. До подібних виняткових випадків відноситься:
- ;
- малюк не набирає вагу;
- зазначається нестача вітамінів в організмі грудничка.
Зверніть увагу: у випадку необхідності здійснення ввести в якості прикорму м'ясне пюре раніше , то краще використовувати для цього готовий продукт. Таке спеціалізоване харчування містить мало жиру і легко засвоюється організмом немовляти.
Від того, наскільки якісним буде м'ясо для приготування прикорму малюкові, залежить і робота органів шлунково-кишкового тракту дитини і здоров'я всього організму. М'ясо потрібно вибирати ретельно і вкрай обережно — воно може таїти в собі масу небезпек.
З якого м'яса починати прикорм
Починати м'ясний прикорм грудничка краще з і — це саме нежирне м'ясо, тому буде легко засвоюватися дитиною. Але зверніть увагу на один важливий момент: якщо у малюка є лактазная недостатність і алергія на коров'ячий білок, то яловичина / телятина для приготування м'ясного прикорму не підійде. Після того, як дитина буде адекватно сприймати м'ясні прикорм, можна запропонувати йому , але якщо у малюка з'явиться на цей вид м'яса, то знайдіть йому заміну — наприклад, це може бути або цесаріние м'ясо.
Зверніть увагу: свинина і баранина є дуже «важкими» продуктами, тому постарайтеся їх вводити в раціон харчування дитини якомога пізніше.
Правила вибору якісного м'яса
Занадто складно в сучасних умовах знайти дійсно екологічно чисте м'ясо — все тварини вирощуються на штучних кормах, антибіотиках і гормонах, останні найбільш небезпечні для крихітного організму. Звичайно, можна виростити ту ж курку або кролика самостійно, але цей варіант хороший, якщо дитина з батьками проживає в селі. А що робити істинно міським жителям? Чи варто прислухатися до рекомендацій фахівців, які стосуються вибору дійсно хорошого м'яса:
- Колір продаваного м'яса повинен бути рівним і однорідним. Для яловичини характерний червоний колір м'якоті, для свинини — рожевий. Можуть бути присутніми прожилок, але вони повинні бути білого кольору, ні в якому разі не жовтого.
- Якщо пальцем натиснути на шматок м'якоті, то утворилася вм'ятина швидко зникне. Якщо ж ямка залишається після 1-2 хвилин, то це означає, що м'ясо не відрізняється свіжістю.
- Обов'язково варто понюхати м'ясо — аромат повинен бути ненав'язливим і приємним, тоді можна говорити про якість продукту.
- При покупці м'яса варто скористатися «серветковий тестом»: приклавши до шматка м'якоті серветку і побачивши на ній рожевий або червоний колір, можна з упевненістю говорити про те, що в м'ясі присутні барвники.
- Для приготування дитячого м'ясного пюре потрібно використовувати тільки пісні частини без жиру.
- Слід відмовитися від м'яса, яке розморожувалося кілька разів. Для дитячого харчування підійде тільки той продукт, який размораживался і знову заморожувався не більше двох разів.
Як правильно приготувати м'ясне пюре
Щоб приготувати прикорм малюкові, потрібно взяти невеликий шматочок м'яса і варити його протягом 15 хвилин. Перший бульйон потрібно обов'язково злити, а м'ясо промити. Далі підготовлене м'ясо заливається свіжою водою і вариться 40-60 хвилин.
Після того, як м'ясо звариться, його потрібно пропустити двічі через м'ясорубку, або подрібнити в блендері з додаванням відварних овочів. Для отримання однорідної консистенції можна додати в прикорм коров'яче або грудне молоко.
Зверніть увагу : перед варінням м'ясо потрібно ретельно вимити і позбавити від прожилок і жиру, в бульйон при варінні не додавати сіль і спеції, а щоб домогтися більш підходящої консистенції пюре, його можна протерти крізь сито.
Скільки м'яса давати малюкові
У найперший м'ясної прикорм потрібно дати малюкові половину чайної ложечки пюре. Далі, протягом доби, потрібно поспостерігати за самопочуттям дитини — чи немає алергії на новий продукт, не турбують його кишкові кольки. Якщо дитина відчуває себе відмінно, то в наступний прикорм йому вже можна запропонувати повну чайну ложку м'ясного пюре.
Давати м'ясо малюкові потрібно 1-2 рази в тиждень, а коли дитині виповниться 10 місяців, частоту вживання м'ясного прикорму можна збільшити до 5-7 разів на тиждень (але не більше одного разу на добу).
Як правильно ввести м'ясо в раціон
Взагалі, ніяких відмінностей від введення в раціон звичайного прикорму і м'ясного немає. У даному випадку потрібно дотримуватися наступних правил:
- дитина повинна бути здоровою і активний, у нього не повинно бути будь- або висипань на шкірі або інших проявів алергії;
- для прикорму можна приготувати однокомпонентне пюре (тільки з м'яса), або додати в нього овочі, на які у малюка точно немає алергії;
- в період сильної спеки або майбутньої вакцинації від введення м'ясного прикорму краще утриматися;
- після введення попереднього нового продукту має пройти не менше двох тижнів;
- не можна пропонуватималюкові залишки м'ясного пюре з минулого разу, потрібно на кожне годування готувати нове пюре;
- оптимальним варіантом буде введення м'ясного прикорму в обідній час — це дозволить контролювати стан малюка до вечора;
- пюре повинно бути теплим.
Огляд популярних марок дитячого м'ясного пюре
Якщо часу на приготування м'ясного пюре в домашніх умовах немає, то можна вводити в раціон харчування і спеціалізоване дитяче харчування .
Тьома
Відрізняється низькою вартістю, але і якість у цього м'ясного пюре навряд чи можна назвати високим. До складу м'ясного пюре «Тема» входять жир, сіль, сухе молоко і крупи, а це не є оптимальним варіантом.
Hipp
Це німецький бренд, який випускає продукцію, схвалену багатьма педіатрами. У цьому м'ясному пюре міститься багато корисних речовин, воно повністю збалансовано. Але є один нюанс: до складу м'ясного пюре входить ріпчаста цибуля, а цей продукт дозволяється вводити в раціон харчування дитини тільки з 8-місячного віку.
Агуша
Прикорм цієї фірми продається в металевій баночці, а це відлякує багатьох батьків. Тим часом, якість м'ясного прикорму фірми «Агуша» високе, та й вартість продукту цілком прийнятна.
Gerber
Продукція цього виробника користується популярністю серед батьків, але біографія його не так вже й бездоганна. Справа в тому, що для приготування м'ясного пюре використовується м'ясо, яке попередньо було оброблено хлором — погодьтеся, це навряд чи додасть здоров'я малюкові, хоча всі необхідні медичні перевірки продукція проходить.
Бабусин козуб
Відмінна, надійна і якісна продукція! Виробник при приготуванні м'ясного пюре використовує тільки корисні компоненти — наприклад, в якості згущувача застосовують рисове борошно, а не крохмаль.
ФрутоНяня
В принципі, досить якісна продукція. При виготовленні м'ясної пюре використовується не тільки м'ясо, але і рослинне масло, вода та крохмаль. Останній інгредієнт робить м'ясне пюре дуже густим, а це може не сподобатися деяким дітям і вони відмовляться від нового продукту.
Чи потрібно готувати м'ясне пюре самостійно, або варто віддати перевагу готовим продуктам — вибір надається батькам. Але те, що м'ясо є важливим складовим раціонального харчування дитини, сумніву не підлягає.
Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії.