Стоматологія

Насіння Чіа — корисні властивості і протипоказання

Семена чиа

У кожній країні є якісь свої, особливі, продукти, що володіють великими корисними властивостями. Ось і в Центральній Америці є такі — насіння Чіа, які останнім часом набули буквально шалену популярність серед населення всього світу. Вважається, що саме насіння Чіа допомагають позбутися почуття голоду, знизити вагу і поправити своє здоров'я. Звичайно, вчені ретельно вивчили насіння Чіа і зробили дуже цікаві висновки …

Хімічний склад, калорійність насіння Чіа

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність — 486 ккал
  • Харчові волокна — 37,7г
  • Жири — 30,8г
  • Білки — 15,6г
  • Вуглеводи — 6 г

  • Вода — 5г
  • Зола — 4,9г
  • Холестерин — 0г

Вітаміни:

  • Вітамін К (филлохинон) — 0.5 мкг
  • Вітамін C (C) — 49 мг
  • Вітамін PP — 8.83 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) — 0.17 мг
  • Вітамін B1 (тіамін) — 0.62 мг
  • Вітамін A — 54 мг

Мінеральні речовини:

  • Цинк (Zn) — 4.58 мг
  • Селен (Se) — 55.2 мкг
  • Мідь (Cu) — 0.924 мкг
  • Марганець (Mn) — 2.723 мг
  • Залізо (Fe) — 7.72 мг
  • Фосфор (P) — 860 мг
  • Натрій (Na) — 16 мг
  • Магній (Mg) — 335 мг
  • Кальцій (Ca) — 631 мг
  • Калій (K) — 407 мг

1376034587 Вирощують рослина Чіа в Мексиці, Австралії, Південній Європі і Індії — цей момент потрібно запам'ятати, щоб купувати якісний продукт. Інша назва насіння Чіа — «іспанська шавлія».

Відомі насіння Чіа були ще ацтекам — вони їх вживали перед боєм і полюванням, так як вважалося, що насіння Чіа надають сил, роблять людину більш витривалим. До речі, цими ж властивостями, по думку цього древнього народу, володіють і насіння амаранту — часто їх приймали одночасно з даним продуктом.

Зараз насіння Чіа особливо популярні в вегетаріанців, зокрема — веганів завдяки високому вмісту кальцію в них — на 100 г продукту припадає 631 мг цього важливого для здоров'я речовини. Крім цього, в складі насіння чиа були виявлені такі елементи :

  1. Жирні кислоти омега 3 — їх, до речі, в даному продукті в два рази більша, ніж в лососі.
  2. Кальцій — в 50 г насіння Чіа його більше в 6 разів, ніж в склянці незбираного молока.
  3. Магній — в 100 г даного продукту його міститься 32% від загальної добової норми для дорослого людини.
  4. Залізо — за даними досліджень в 6 разів більше, ніж в шпинаті.
  5. Калій — на 64% більше, ніж в найвідомішому джерелі цієї речовини — банані .
  6. Антиоксиданти — навіть лохина не може зрівнятися з насінням Чіа за змістом цих елементів.

Але і це ще не все! У насінні Чіа є і цинк, і вітаміни А / С / Е, і рибофлавін і багато інших корисних речовин.

Насіння Чіа — корисні властивості

При такому унікальному складі корисних елементів користь розглянутого продукту занадто очевидна — досить хоча б того, що організм буде отримувати потрібну кількість вітамінів і мікроелементів при регулярному вживанні насіння Чіа.

Оптимальна денна норма насіння Чіа — 2 столові ложки, це кількість продукту містить:

  • всього 85 калорій;
  • 16% білка;
  • 44% вуглеводів;
  • 41% від денної норми харчових волокон (клітковини);
  • 31% мононенасичених (корисних) жирів;
  • в 2 рази більше жирних кислот омега-3 ніж в 100 грамах лосося;
  • в 6 разів більше кальцію ніж в склянці молока;
  • в 6 разів більше заліза, ніж в шпинаті. чиа-картинка

Корисні властивості іспанського шавлії полягають в тому, що даний продукт сприяє :

  1. Зниженню рівня холестерину в крові. Причому, «корисний» залишається в крові, виводиться лише «шкідливий».
  2. Регулюється рівень цукру в крові — це допоможе зберегти нормальне функціонування підшлункової залози і стабілізувати стан людини, який входить в групу ризику по цукрового діабету .
  3. Зубна емаль і нігті зміцнюються — це відбувається через вміст в насінні Чіа великої кількості кальцію.
  4. Знижують апетит, зменшують відчуття голоду — потрібно з'їсти всього 2 чайні ложки розглянутого продукту, щоб на кілька годин втамувати голод. Це властивість насіння Чіа активно використовується тими, хто поставив собі за мету позбутися від зайвої ваги.
  5. Зміцнюється, підтримується в межах норми робота серцево-судинної системи — це відбувається завдяки вмісту в складі насіння Чіа жирних кислот.
  6. Регулюється робота травної системи, нормалізуються обмінні процеси.

Зверніть увагу: в даний час активно ведуться дослідження насіння Чіа в області їх використання для виготовлення лікарського засобу від цукрового діабету. Результатів точних ще немає, але очікується справжній прорив в ендокринології.

Шкідливі властивості насіння Чіа, протипоказання

13174437_xl

Розглянутий продукт можна вважати новим для людей — він ще зовсім недавно не був поширений серед населення. Тому не варто, дізнавшись про корисні властивості насіння Чіа, відразу ж починати їх вводити в раціон харчування — потрібно ознайомитися з протипоказаннями та можливими шкідливими властивостями.

Запам'ятайте наступні особливості розглянутого продукту :

  1. 968608278-800x800 Насіння Чіа сприяють підвищеного газоутворення в кишечнику. Це властивість може проявитися не у кожної людини, але якщо є схильність до метеоризму, а від невеликої кількості білокачанної капусти починає «пучити», то краще від розглянутого продукту відмовитися.
  2. У деяких людей при вживанні насіння Чіа починається сильна алергічна реакція — висипання на шкірних покривах, проблеми з диханням, діарея. Якщо в анамнезі є алергія на будь-який подразник, то варто вводити в раціон харчування насіння Чіа вкрай обережно — буквально по одному зернятку.
  3. Категорично заборонено суміщати вживання даного продукту з прийомом ацетилсаліцилової кислоти і антикоагулянтів .
  4. Якщо у людини гіпотонія , то насіння Чіа йому протипоказані.

Важливо: не проводилося ніяких досліджень з приводу впливу розглянутого продукту на здоров'я вагітної і годуючої жінки і внутрішньоутробний розвиток плода — в ці періоди життя краще відмовитися від вживання насіння Чіа.

Правила вибору і вживання насіння Чіа

Перш ніж бігти в магазин і купувати цей унікальний за своїм складом і корисними властивостями продукт, варто ознайомитися з правилами його вибору — в цьому процесі є деякі нюанси.  Зверніть увагу на наступне :

  1. chia seed Виробник . У першому розділі статті вказані країни, в яких росте рослина Чіа доцільно орієнтуватися саме на цей список. У продажу є насіння Чіа з Китаю — їх, звичайно, можна придбати і спожити, але рівень якості такого продукту буде вельми сумнівний.
  2. Сертифікати . Обов'язково вимагайте такі документи у продавця — вони взагалі-то зобов'язані бути.
  3. Вартість . Потрібно визнати — дешево коштувати насіння Чіа не можуть апріорі, тому не шукайте вигоду, так як ризикуєте нарватися на неякісний продукт. Середня ціна 250 гр продукту на ринку не може бути менше 6 доларів.

Купили якісне насіння Чіа?  Тепер можна їх вживати в їжу в такий спосіб :

  • замочувати в будь-якому фруктовому соку — вийде корисний коктейль;
  • проростити у вологому середовищі і паростки вжити в їжу, додаючи їх в овочеві салати;
  • розмолоти в порошок і додавати в будь-яку їжу — від супів до випічки;
  • додавати в смузі — продукт поєднується без втрати своїх корисних властивостей з будь-якими фруктами і овочами.

Насіння Чіа — цікавий, унікальний за своїм складом і дуже корисний продукт. Захоплюватися їм не варто — харчування все-таки має бути повноцінним і різноманітним, але ввести в раціон буде вельми розумно.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть