Томати, які в народі називають помідорами, присутні на столі кожної людини. Найбільш часто вони вводяться в меню влітку — це природно, тому що саме в цей період року рослина томат дає свої смачні і дуже корисні плоди.

Про користь і шкоду томатів сперечаються і вчені, і лікарі — в цьому продукті міститься дуже багато важливих для нормального функціонування організму речовин, але в деяких випадках помідори можуть бути і протипоказані до вживання. Тому рекомендується знати всі особливості даного продукту — навіть найсмачніші страви можуть стати шкідливими для здоров'я.

Хімічний склад, харчова цінність і калорійність томатів

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 19,9 кКал
• Білки: 0,6 гр
• Жири: 0,2 гр
• Вуглеводи: 4,2 гр

Показати весь список »

Помідори дуже низькокалорійні — їх можна сміливо вживати людям, страждаючиможирінням, в необмежених кількостях (якщо немає протипоказань). Але при цьому томати містять в своєму складі велику кількість вітамінів — А , Е , В6, В9, До (дуже рідкісний для продуктів). У них присутні і кислоти — наприклад, щавлева. Цікаво, що в розглянутому овоче дуже низький вміст цукру — наприклад, в ріпчастій цибулі його в 2 рази більше, тому томати ідеальні для хворих на цукровий діабет.

У помідорах міститься велика кількість калію, міді і вітаміну С — саме це робить їх дуже корисними при різних захворюваннях.

Жиров в складі томатів дуже мало, вуглеводи присутні, але вони відносяться до групи легкозасвоюваних, тому ніякої шкоди фігурі не завдають.

Корисні властивості томатів

Користь помідорів для людського організму просто величезна — це підтверджують і наукові дослідження, і статистика лікарів. В першу чергу варто відзначити здатність розглянутого овоча позитивно впливати на структуру крові — це не тільки покращує загальний стан здоров'я, але і сприяє нормалізації роботи печінки, зміцненню стінок судин, стабілізації функціонування серцевого м'яза, «працює» в якості профілактики утворення тромбів .

Помідори, завдяки знаходяться в їх складі фолієвої і щавлевої кислот, нормалізують обмінні процеси в організмі — зокрема, позитивно впливають на якість водно-сольового обміну.

Розглянутий овоч благотворно впливає і на роботу чоловічої статевої системи — тим, хто регулярно вживає свіжі помідори, не загрожує ослаблення потенції. А що міститься в томатах антиоксидант лікопін — це пряма профілактика раку передміхурової залози.

Томати здатні допомогти і кращим людям — вони здатні розщеплювати нікотинову смолу і токсини, виводити їх з легких, позбавляють від характерного для курців темного нальоту на зубах і роблять подих більш свіжим.

У складі помідорів є онкопротектор альфа-Томатина — це воістину унікальна речовина! Воно здатне вбивати і вже існуючі ракові клітини в організмі людини, найкращі результати були показані при раку молочної залози, передміхурової залози і раку легенів.

Крім цього, корисні властивості томатів (помідорів) полягають в наступному :

• надають слабку протизапальну дію;
• стимулюють роботу кишечника , покращують його перистальтику;
• служать профілактикою хронічних закрепів;
• мають властивість розріджувати кров — цей факт вказує на здатність помідорів перешкоджати утворенню тромбів у великих і дрібних судинах;
• нормалізують артеріальний тиск;
• мають жовчогінну властивістю.

Дивно й те, що помідори залишаються корисними і в приготованому вигляді — томатний сік, наприклад, містить в собі велику кількість протиракових речовин, він ж і направлено діє на артеріальний тиск. Це велика рідкість, коли приготований продукт не тільки не втрачає свої корисні властивості, а й стає більш корисним!

Шкідливі властивості томатів (помідорів)

Незважаючи на те, що даний продукт володіють величезною кількістю корисних властивостей, є і конкретні протипоказання / обмеження в його вживанні. Наприклад, категорично заборонено вводити в раціон харчування помідори при діагностованою жовчнокам'яної хвороби — овоч провокує розрідження жовчі, покращує її рух по протоках, що може привести до зсуву каміння, закупорці проток. А такий стан вимагає негайного оперативного втручання.

У помідорах присутній щавлева кислота — вона може спровокувати погіршення стану при захворюваннях нирок і сечовидільної системи, тому дозвіл на введення цього продукту в меню потрібно отримати від лікаря.

Консервовані і варені помідори можуть спровокувати утворення і зростання каменів в нирках , а солоні томати категорично заборонені до вживання людям з діагностованою гіпертонією (стійко підвищений артеріальний тиск).

Категорично заборонено вживати томати і людям з гіперчутливістю і / або індивідуальною непереносимістю цього продукту. Якщо говорити про введення овоча в раціон маленьких дітей, то слід це робити вкрай обережно, починати буквально з кількох грам — необхідно виключити алергію на томати.

Шкода незрілих томатів

Зверніть увагу : всі представники пасльонових, включаючи томати, в недостиглому вигляді містять небезпечну отруту — соланін.

При отруєнні соланином людина починає відчувати нудоту, слабкість, сонливість, виникають головний біль і задишка. Для дитини навіть невелика кількість зелених томатів може виявитися смертельно небезпечним: у дітей різко знижується кількість еритроцитів і спостерігаються збої в роботі нирок.

Крім того, нестиглі помідори в будь-якому вигляді (свіжі, в запеченому вигляді, солоні і т.д.) протипоказані при наявності патологій підшлункової залози. Їх заборонено їсти при холециститі, панкреатиті, каменях в жовчному міхурі і т.д.

Особливості вживання томатів

Здавалося б, ну що особливого може бути у вжитку помідорів — їж їх хоч в натуральному вигляді, хоч в салатах, хоч в запіканках і супах — користь навіть варених томатів доведена .  А насправді вчені і лікарі в ході досліджень зробили такі висновки :

• помідори найкраще засвоюються з рослинним маслом — не варто готувати салати з майонезом і сметаною, так як корисні речовини з овоча надійдуть в організм в сильно обмеженій кількості;
• не можна поєднувати томати з хлібом, м'ясом і рибою — це правило буде занадто важко дотриматися, тому лікарі рекомендують хоча б вживати з даним овочем житній хліб, пісне м'ясо і худу рибу;
• не менше корисними будуть і солоні помідори — їх,звичайно, не можна вживати при сечокам'яній хворобі і гіпертонії, але у всіх інших випадках не просто можна, а потрібно;
• солоні помідори здатні значно знизити прояв похмільного синдрому;
• томати допомагають позбутися від зайвих кілограм ваги — тільки не варто їх їсти разом з хлібом;
• томатний сік потрібно пити через півгодини після вживання основної їжі, але ніяк не запивати їм м'ясні, картопляні блюда.

Помідори вважаються джерелом вітамінів і корисних речовин, але вживати їх потрібно з великою обережністю — виключіть спочатку можливі протипоказання і гіперчутливість / індивідуальну непереносимість. А взагалі, томати і в свіжому вигляді, і в солоному, і навіть у вареному будуть корисні людям всіх вікових категорій — насолоджуйтеся їх смаком і отримуйте порцію здоров'я!