Кмин — це рослина сімейства зонтичних, популярність якого не вщухає вже дуже тривалий час. Ще древні римляни, кельти і єгиптяни успішно використовували цю рослину як спеція, ліки і як інгредієнт духів. Єгипетські жінки використовували масло чорного кмину з метою схуднення і омолодження. Сьогодні вже науково доведені корисні властивості кмину. У чому ж саме вони виражені? Давайте спробуємо розібратися.

Цікавий факт: Під час археологічних розкопок були знайдені плоди кмину звичайного. Знайдені матеріали датують III ст. до н.е.

Склад кмину

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 333 кКал
• Білки: 19,77 гр
• Жири: 14,59 гр
• Вуглеводи: 11,9 гр

Показати весь список »

Невеликі зернятка кмину мають такий склад:

• Вагомий відсоток складають залізо, фосфор, калій і кальцій. Тому його вживання навіть в невеликих кількостях підвищує рівень цих цінних елементів в організмі.
• Вітаміни групи В — ось ще один корисний людському організму компонент, який входить до складу насіння. Він представлений в кмину тіамін, рибофлавін і піридоксин.
• Склад кмину також багатий на бета-каротин, аскорбінову кислоту і филлохинон.
• Насіння кмину містять близько 7% ефірних масел і 20% технічних.

Чим корисний кмин?

Ця рослина є одним з небагатьох засобів універсального призначення. Воно допомагає впоратися з низкою захворювань і надає профілактичну дію для здорового організму. Також кмин часто застосовується в кулінарії і парфумерії.

Цікавий факт: Великий Авіценна стверджував, що масло чорного кмину сприяє припливу життєвої сили в організмі людини, допомагає від втоми і перевтоми.

Також користь кмину проявляється наступним чином:

• Він успішно бореться з проблемами травлення. Вживання його в їжу ефективно нормалізує метеоризм, усуває здуття живота, спазми кишечника, сприяє підвищенню виділення шлункового соку. Тому людям із зайвою вагою варто особливо звернути свою увагу на цю рослину і включити його в свій раціон.
• Для матері-годувальниці кмин стане відмінним засобом для поліпшення лактації і збільшення кількості молока.
• Кмин корисний при простудних захворюваннях, нежиті, кашлі , бронхіальній астмі . Він знімає спазми і володіє відкашлює ефектом, бореться з бактеріями і проявляє дію антисептичний і протизапальний препарату.
• Корисно цю рослину при анемії і гастритах з зниженою кислотністю .
• Для жінок кмин корисний тим, що тонізує роботу внутрішніх залоз і полегшує болю при менструації .
• Чоловікам насіння дуже корисні для здоров'я статевої системи. Регулярне додавання в їжу кмину є відмінною профілактикою простатиту .
• Нормалізує підвищений кров'яний тиск, роботу серцево-судинної системи і нирок. Має сечогінну дію і здатний розчиняти камені , що утворилися в нирках.
• У складі очних крапель кмин сприяє поліпшенню стану при офтальмологічних захворюваннях, а також зменшує сльозоточивість.
• Надає лікувальну дію при вушної болю і запаморочення.
• Кмин здатний прискорити процеси регенерації тканин шкіри, покращує її вигляд. Особливо корисний він власникам жирної шкіри.
• Кмин показаний при істеричних станах, безсонні, підвищеній збудливості, дратівливості. Він грає роль природного антидепресанту.
• Підвищує імунітет людського організму і стимулює його фізичну активність.
• Вживання кмину як спеції сприяє освіження дихання.
• Кмин є одним з природних засобів боротьби з паразитами.

Важливо ! Жінкам, які готуються стати мамами, варто вживати кмин в помірних кількостях.

Варто відзначити, що сьогодні відомо понад 30 видів цієї рослини. Всі вони переважно ростуть на землях Євразії. У Росії ростуть близько 10 видів, з них тільки один вважається харчовим.

Шкода кмину

Кмин не тільки корисний. Для деяких людей він може бути небезпечним. Його не варто приймати в їжу при індивідуальній чутливості і людям, які перенесли інфаркт. Також є ряд захворювань, при яких вживання кмину небажано:

• гастрит з підвищеною кислотністю ,
• жовчнокам'яна хвороба,
• цукровий діабет,
• ішемічна серцева хвороба,
• тромбофлебіт .

Важливо! Кмин протипоказаний дітям, які не досягли дворічного віку.

Корисні поради

Рослина приймають не тільки в складі медикаментів, настоїв чи відварів. Одним з основних способів прийому кмину є використання його в якості спеції.

Насіння рослини в такому вигляді відмінно поєднується з різними продуктами:

• яловичина і м'ясо птиці при будь-якому способі готування,
• зернобобові продукти: рис, горох, гречка,
• молочні продукти: сир, йогурт, молоко,
• морепродукти,
• овочі.

Також кмин стане прекрасним доповненням будь-якого соусу.

Якщо ви бажаєте випробувати більш дієві способи поліпшення стану організму за допомогою кмину, то пропонуємо скористатися наступними порадами, які стосуються дітей та їх мам.

• Ванни з додаванням настоянки кмину здатні підвищити імунітет. Особливо такі процедури допомагають дитячому організму.
• Під час лактації, з метою збільшення кількості грудного молока, можна вживати кмин таким чином: перед їжею пару раз в день пити потовчених 5 г насіння кмину, змішаних з 50 мл води .
• Для підвищення імунітету у дітей можна приймати кмин таким чином: 1 ч. Л. насіння кмину залийте склянкою крутого окропу. Після охолодження варто процідити відвар. Протягом 7 днів необхідно напувати дітей по 1 ч. Л. такого настою. Кількість прийомів в день одно 4-5 разів. Після тижневого прийому, зробивши перерву на пару днів, знову необхідно повторити курс. Таким чином, ви зміцните організм дитини, що особливо актуально в період зростання частоти захворювань.

Не бійтеся експериментувати і додавати кмин їжу, адже це не тільки підвищить смакові властивості страви, але ще і стане корисною пігулкою для організму.