Насіння соняшнику — унікальний продукт, корисні властивості якого дивують. Вчені стверджують, що насіння набагато краще засвоюються організмом ніж м'ясо і яйця, а також перевершують їх своєю поживною цінністю.

Цікаво! Раніше соняшник вважався декоративною рослиною. Його висаджували в дворах, садах, парках, прикрашали вулиці. Про корисні властивості насіння дізналися не відразу. Тільки після того, як російський селянин здобув з насіння масло, яке було визнано Європою і Америкою, соняшник стали вважати лікарською рослиною. 

Склад насіння соняшнику

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 601 кКал
• Білки: 20,7 гр
• Жири: 52,9 гр
• Вуглеводи: 10,5 гр

Показати весь список »

У таких невеликих за обсягом насінні міститься безліч корисних жирних кислот:

• Пальмітинова;
• Стеаринова;
• Арахидоновая;
• Линолевая.

Користь

Насіння соняшнику обов'язково потрібно включати в свій раціон хоча б в малій кількості. Дієтології, фахівці здорового способу життя для профілактики різних захворювань радять з'їдати щодня хоча б по 100 гр. насіння. Таким чином можна попередити серцево-судинні хвороби та порушення діяльності печінки.

Людям, які постійно зайняті фізичною працею, носять тяжкості, а також спортсменам, насіння просто необхідні. Саме завдяки їм відбувається зміцнення м'язової маси, підтримання тонусу в організмі, відновлення сил, зняття втоми.

Після важких операційних втручань, інфекційних захворювань, травм різної тяжкості, переломів насіння соняшнику — незамінний продукт. Сприяють швидкому загоєнню ран, пошкоджень шкіри, відновлює тканини. Єдине правило в такому разі — насіння потрібно вживати виключно в сирому вигляді.

Соняшникова олія, що отримується з очищених насіння, має не менше позитивну дію на організм. Найчастіше його використовують з метою профілактики тромбофлебіту, порушень шлунково-кишкового тракту, запалення легенів. При лікуванні обов'язково застосовувати домашнє соняшникову олію, а не магазинне, що містить більше хімії, ніж корисних вітамінів. Домашнє масло здатне притупити зубну і головний біль. Ідеально підходить для банних і спа-процедур, масажу та інших косметичних цілей.

Важливо! Вченими доведено позитивну дію насіння при атеросклерозі, шкірних захворюваннях . Ефективно знижують рівень холестерину в крові, завдяки наявності в складі жирних кислот. Також рослинні жири уповільнюють процеси старіння, поява сивини і зморшок.

Насіння добре знімають депресивний і тривожний стан, заспокоюють нерви. Процес клацання насіння — спосіб розслабитися і відволіктися від роботи. Психологи стверджують, що щоденне клацання однієї склянки насіння, знімає роздратування, покращує характер, приносить спокій і умиротворення. Головне правило — очищати насіння від лушпиння потрібно пальцями, а не расщелківать їх зубами.

Шкода насіння соняшнику

Як і будь-який продукт, насіння соняшнику не можна їсти у великій кількості. Часто людина сама не помічає, скільки їх з'їв і переходить норму вживання. Також відрізняються високою калорійністю. Наприклад, півсклянки з'їдених насіння — це те ж саме, якби ви з'їли цілу плитку шоколаду.

Не можна їсти насіння, коли у вас запалилося горло. При їх вживанні відбувається подразнення слизової оболонки, хвороба може загостритися і лікування затягнеться.

Постійне клацання насіння зубами руйнує зубну емаль, на якій починають з'являтися чорні плями. Саме тому чистити насіння потрібно руками.

Вченими доведено, що переїдання насіння приносить організму шкоди і сприяє виникненню захворювань нервової системи і нирок.

Застосування в народній медицині

• Вживання сирих насіннячок допомагає юнакам і дівчатам впорається з підлітковими прищами , глибокими вуграми на обличчі і тілі.
• Дієтологи рекомендують щодня з'їдати жменю насіння соняшнику людям, що страждають від ожиріння. Вони прекрасно виводять холестерин і діють навіть тоді, коли вже безліч випробуваних дієт не приносять користі.
• З насіння готують різні відвари і настойки. Наприклад, таким відваром лікують затяжний бронхіт, сухий і гавкаючий кашель.
• Миття голови настоянкою на основі насіння, робить волосся здоровими, сильними, гладкими і блискучими.
• Корисні властивості мають не тільки сирі , а й ще не дозріли насіння. На їх основі готують безліч «домашніх» ліків, які приводять у норму тиск, запобігає розвитку атеросклерозу.

Рекомендації

Насіння соняшнику можна додавати в різні страви — салати, соуси , хліб. Стали популярними домашні солодощі на основі насіння. Приготувавши такі ласощі, ви не тільки здивуєте і порадуєте свою сім'ю, а й принесете користь здоров'ю тих, кого любите.