Стоматологія

Кизил: користь і шкода

Кизил: польза и вред

Кизил взагалі вважається досить загадковим чагарником — хтось стверджує, що він виріс з списи, встромлений в землю одним із засновників Рима, хтось говорить про те, що саме з кизилу був зроблений хрест для Христа. Звичайно, можна сумніватися в правдивості цих легенд, то ось в користь кисло-солодких ягід цього чагарнику давно не сумніваються навіть учені.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 40,4 кКал
  • Білки: 1 гр
  • Вуглеводи: 9,7 гр

  • Харчові волокна: 1,5 гр
  • Органічні кислоти: 2 гр
  • вода: 85 гр
  • Моно- і дисахариди: 9 гр
  • Зола: 0,8 гр

Вітаміни:

  • Вітамін C: 45 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,166 мг

Макроелементи:

  • Кальцій: 58 мг
  • Магній: 26 мг
  • Натрій: 32 мг
  • Калій: 363 мг
  • Фосфор: 34 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 4,1 мг

Ягоди кизилу низькокалорійні — всього-то 40 Ккал на 100 грамів продукту, так що вони можуть бути приємним і смачним доповненням в меню тим людям, хто дотримується дієти і не хоче набирати зайві кілограми. А ось з приводу складу кизилу можна писати дуже довго — він не тільки багатий на компоненти, але і збалансований.

кизил

Лікарі виділяють наступні компоненти в складі кизилу:

  • флаваноіди;
  • корисні цукру;
  • дуже багато вітаміну С ;
  • пектинові і дубильні речовини;
  • ефірні масла;
  • азотисті речовини;
  • лимонна, яблучна, бурштинова органічні кислоти;
  • фітонциди;
  • солі калію, кальцію і магнію.

Примітно, що унікальний хімічний склад має не тільки м'якоть плодів розглянутого чагарнику, але і його кісточки — в них багато корисних ефірних масел, і листя, що містить цінні вітаміни Е і С, і кора чагарнику — в ній є унікальний глікозид Корін.

Корисні властивості кизилу

Ягоди кизилу володіють безліччю корисних властивостей, тому-то вони настільки популярні і в кулінарії, і як терапевтичний засіб. У ході досліджень були виявлені наступні корисні якості розглянутого продукту:

  1. Полезные свойства кизила Кизил допомагає позбавитися від зайвої ваги, він володіє жироспалюючим ефектом . Вживати ягоди для цього потрібно сирими, вони сприяють нормалізації і стабілізації роботи травної системи, стимулюють обмінні процеси (в основному — ліпідний) і покращує / прискорює виведення з організму непотрібних відходів.
  2. Приготований компот з плодів кизилу зміцнює імунітет, тонізує, дарує додаткову енергію.
  3. Народна медицина давно і успішно використовує м'якоть ягід кизилу для лікування відкритих ран — ранозагоювальні здібності розглянутого продукту підтверджені і офіційною медициною.
  4. Плоди кизилу володіють дезінфікуючими і бактерицидними властивостями — їх обов'язково потрібно вживати в період сезонних застуд в якості профілактики.
  5. Розглянутий продукт має сечогінну, в'язким, жовчогінну дію.

Якщо ж виділяти виключно лікувальні властивості плодів кизилу, то вийде цілий список:

  • позбавляють від діареї ;
  • підвищують рівень гемоглобіну ;
  • стимулюють вироблення ферментів підшлунковою залозою;
  • допомагають впоратися з отруєнням свинцем і цинком;
  • зміцнюють стінки кровоносних судин, роблять їх еластичними, запобігають утворенню тромбів;
  • покращують апетит;
  • нормалізують і стабілізують мозковий кровообіг;
  • лікують запальні процеси в венозних судинах;
  • знімають симптоми хронічного гастриту в період його загострення;
  • сприяють поліпшенню травлення, роблять процес всмоктування корисних речовин повноцінним;
  • усувають запалення в суглобах;
  • прискорюють процеси лікування різних дерматологічних захворювань — екземи , дерматити .

Дуже часто плоди кизилу, гілки та листя чагарника використовуються для лікування вірусних та інфекційних простудних захворювань. Відвари з усіх частин розглянутого рослини допомагають позбутися від підвищеної температури тіла, підвищують тонус організму і зміцнюють імунну систему.

kizil-svoystva

Шкідливі властивості кизилу

Незважаючи на приголомшливий смак плодів кизилового чагарнику і очевидну користь розглянутого рослини, потрібно пам'ятати про те, що цей продукт може бути реально шкідливим для здоров'я.

По-перше, не можна вживати ягоди кизилу тим людям, у кого в анамнезі є гастрит з підвищеною кислотністю . По-друге, не варто зловживати цим смачним десертом людям з хронічними запорами. По-третє, науково доведено, що кизил має неоднозначний вплив на діяльність нервової системи, тому не варто вводити в меню кизил при надмірній збудливості.

Зверніть увагу: кизил може викликати алергічну реакцію, тому при першому вживанні плодів розглянутого чагарнику, необхідно переконатися в адекватній реакції організму на продукт.

Кизил використовується, найчастіше, в кулінарії — з ягід готують варення, джеми і желе, варять компоти і киселі. З плодів цього чагарнику готують смачні соуси, які ідеально підкреслюють смак м'ясних страв, додають їм пікантності.

Вредные свойства кизила

Що стосується заготівлі ягід кизилу, то можна їх тільки сушити — в такому випадку відвари з них під час епідемії простудних захворювань і грипу будуть найбільш ефективні.

Кизил — ягода дуже смачна і не менш корисна, тому її можна і потрібно вводити в раціон харчування і дітям, і дорослим. Звичайно, при наявних захворюваннях хронічного характеру потрібно проконсультуватися з лікарем — цілком можливо, що даний продукт буде в списку протипоказань.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть