ШКТ

Як харчуватися, щоб гастрит більше не нагадував про себе

У сучасному світі, де всі звикли жити в шаленому ритмі, практично кожна друга людина страждає від гастриту. Періодично ці люди відчувають дискомфорт в шлунку, страждають від печії та інших неприємних ознак нездоров'я травної системи. Тому в тих рідкісних випадках, коли хворі потрапляють до лікаря, їм кажуть про необхідність дотримання дієти і дають рекомендації про те, що можна їсти при гастриті. 

меню при гастрите

Основне харчування при гастриті

Усім хворим, втім, і абсолютно здоровим людям, рекомендується харчуватися не менше 5 разів на день невеликими порціями. Це захищає шлунок від переповнення і знижує навантаження на нього.

Але при наявності захворювань травного тракту хворим забороняють їсти деякі страви і дають їм інформацію про дозволені продукти при гастриті, а також способи їх приготування. 

Сніданки

каша

Корисність каш складно переоцінити!

Перше, що рекомендується їсти всім без винятку хворим при виникненні будь-яких проблем зі шлунком — це каші. Але не всі каші при гастриті однаково корисні.

Найкраще віддавати перевагу рисової і вівсяної каші, але не зайвою буде і гречка при гастриті. Варити їх треба довше звичайного, причому в процесі приготування можна використовувати молоко, трохи розведене кип'яченою водою.

Слід попередити всіх хворих про те, що не варто купувати каші швидкого приготування, так як така вівсяна каша при гастриті або будь-яка інша не принесе користі, але може істотно погіршити стан хворого.

Манна каша при гастриті теж може використовуватися, але захоплюватися нею не варто, так як вона досить калорійна. Проте жоден інший вид злаків не може зрівнятися з вівсом при гастриті. 

Також в якості сніданку часто рекомендується використовувати яйця. Вони корисні при будь-якій формі гастриту, але тільки приготовані всмятку.

Порада: з каші і парочки яєць всмятку краще починати кожен свій ранок, незалежно від стадії захворювання.

Обіди і вечері

На обід пацієнтам рекомендується їсти суп, але він не повинен бути зварений на міцній м'ясному бульйоні. Найкраще готувати вегетаріанські супи з крупами. 

Безумовно, всі ми звикли їсти перші страви разом з хлібом, але оскільки свіжий хліб при гастриті заборонений, можна замінити його вчорашнім, але тільки не житнім, або домашніми сухариками.

отварная куриная грудка

Правильно приготовлена ​​відварна куряча грудка може бути надзвичайно соковитою і смачною!

В якості другої страви пацієнтам дозволяється вживати нежирні сорти м'яса, найкраще курку або кролика, приготовані на пару, відварені або запечені в духовці. Ідеально готувати страви на основі фаршу, оскільки в такому випадку вони будуть легше перетравлюватися. А на гарнір ідеально підійде відварену картоплю, пюре або слизові каші.

Увага: під час приготування їжі не повинні використовуватися ніякі спеції, навіть чорний перець. 

Іноді можна замінювати м'ясо нежирними сортами морської риби, яку також варто готувати на пару або варити.

Це:

  • тріска,
  • минтай,
  • хек.

Важливо: вся їжа при гастриті обов'язково повинна бути теплою, а не гарячою чи холодною.

Молочні та кисломолочні продукти

Що можна їсти при гастриті з молочних продуктів залежить від форми захворювання. Так, при гастриті з підвищеною кислотністю відмовляти собі в молоці немає необхідності. Більш того, його рекомендується додавати в чай ​​і пити в такому вигляді кілька разів на день.

Крім нього при цій формі недуги можна побалувати себе:

  • кислим молоком,
  • йогуртом,
  • сиром.

Звертаємо вашу увагу, що такий популярний кисломолочний продукт, як кефір не варто вживати при підвищеній кислотності шлункового соку, так як він може погіршити перебіг захворювання. Хоча в певних випадках лікарі можуть радити його пити в обмежених кількостях.

Проте замінити його здатний сир при гастриті. Якщо цей продукт протерти, з нього можна приготувати безліч різних смачних і корисних страв, наприклад:

  • сирники,
  • запіканки,
  • суфле,
  • пудинги,
  • ліниві вареники і т.д.

Увага! Під час приготування страв з сиру також потрібно уникати смаження. Замінити цей процес можна запіканням в духовці або варінням.

Кілька по-іншому йдуть справи при гастриті зі зниженою кислотністю. При такій формі захворювання молоко в чистому вигляді пити не рекомендується, хоча його можна в невеликих кількостях додавати в каші і інші блюда. Але зате при низькій кислотності можна практично в необмежених кількостях пити кефір і не шукати відповіді на запитання, чи можна йогурт при гастриті. Оскільки ці напої сприяють підвищенню кислотності, їх вживання тільки вітається при гіпоацидний гастрит. Розширити меню можна також за допомогою сиру.

фрукти і овочі

Які фрукти можна при гастриті також залежить від форми недуги. Але в цілому можна привести приблизний список дозволених у всіх випадках фруктів і овочів.

Отже, при гастриті можна їсти:

  • Тыквенный суп

    Гарбузовий суп - дуже смачне і корисне блюдо з насиченим кольором

    Банани, оскільки в них міститься багато клітковини і корисних речовин, здатних обволікати і тим самим захищати стінки шлунка від негативного впливу соляної кислоти. 

  • Гарбуз при гастриті надзвичайно корисна, особливо її масло. З гарбуза можна варити супи, готувати пюре, суфле, вичавлювати сік, заправляти маслом салати і не тільки.
  • Яблука використовуються при лікуванні будь-якої форми гастриту, але при гіперацидному варіанті перебігу захворювання варто віддавати перевагу солодким плодам, а при гипоацидном - з легкою кислинкою.
  • Буряк при гастриті можна їсти у відвареному, тушкованому або запеченому вигляді. 
  • Картопля завжди виступає основою харчування, він має незначний вплив на секрецію соляної кислоти, тому може використовуватися при приготуванні страв для хворих на гастрит.
  • Полуницю. Ця солодка ягода допомагає поліпшити обмін речовин, сприяє усуненню запалення і оберігає стінки шлунка від нових пошкоджень.
  • Свіжий часник при гастриті вживати не рекомендується, оскільки зазвичай він викликає напади болю. Але іноді лікарі з-за унікального складу часнику вважають його хорошим ліками від захворювань шлунка, тому вони радять пацієнтам приймати його в невеликих кількостях.

  • Морква є практично невід'ємним компонентом харчування хворих. Її можна використовувати під час приготування супів або робити з неї пюре.
  • Груші при гастриті дуже корисні. Завдяки своєму унікальному складу вони виводять з організму токсини і покращують роботу кишечника, але все ж вживати їх в надмірних кількостях не варто. 
  • Кабачки використовуються тільки молоді, з ніжною м'якоттю.
  • Капусту при гастриті можна їсти тільки кольорову, але ніяк не білокачанну.
  • У невеликих кількостях можна їсти кавун, але тільки в серпні або вересні. Більш докладно про нюанси його вибору і вживання при запаленні слизової оболонки шлунка ви можете дізнатися зі статті: Як урізноманітнити своє меню і прискорити одужання при гастриті з допомогою кавунів?
  • Стиглі некислі помідори при гастриті цілком прийнятні, але тільки поза загостренням недуги. 

Напої

На особливу увагу заслуговує питання про безпеку вживання різних напоїв.

  • Так, наприклад, соки при гастриті іноді можна пити, але тільки розбавлені водою і ті, що були приготовлені з солодких плодів:
    • напитки

      Чому б не балувати себе кожен день новим смачним і корисним напоєм?

      черешні,

    • яблук,
    • інжиру,
    • ананаса,
    • груш,
    • томатів. 

    Більш того, капустяний і картопляний соки використовуються в якості лікарських засобів, що сприяють відновленню слизових оболонок. Але традиційними напоями вважаються вода, кисіль при гастриті і відвар шипшини. Також не зайвим буде вживання зеленого чаю при гастриті, але він повинен бути виготовлений тільки з сировини вищого гатунку, інакше містяться в ньому домішки можуть погіршити перебіг захворювання. 

    Важливо: при низькій кислотності лікарі іноді рекомендують пити мінеральні води при гастриті, але, перш ніж починати їх вживання, варто проконсультуватися у лікуючого лікаря.

    Таким чином, дієта при гастриті може бути не тільки корисною, а й досить смачною. Головне, не боятися експериментувати і шукати нові способи приготування дозволених продуктів в різних комбінаціях.



    Похожие статьи

    Додати коментар

    Кнопка «Наверх»
    Закрыть