Момордика завдає руйнівної дії на клітини раку, вірусні інфекції і бактерії, а також знижує артеріальний тиск.

Гірка диня рекомендується для лікування діабетикам, оскільки вона:

• покращує засвоєння глюкози в клітинах;
• збільшує вироблення інсуліну;
• виступає як інсуліновий потенціатори;
• знижує вміст холестерину в організмі (причому незалежно від обсягу холестерину, спожитого з їжею).

Момордика для лікування

Під час лікування від цукрового діабету актуальні ягоди і листя китайської дині.

Основою патогенезу діабету першого типу стає недолік вироблення інсуліну, що виникає через руйнування b-клітин. Для другого типу діабету вирішальне значення має спотворене взаємодія інсуліну з тканинами, в результаті чого настає часткова нестача інсуліну.

Продукування інсуліну відбувається за рахунок роботи? -клітинпідшлункової: Спочатку відбувається секреція прогормона, а потім власне інсуліну. Секреція відбувається в кислому середовищі, яка можлива завдяки білку CIC-3 і гранулам клітин протеїну.

Гірка диня включає до свого складі лектин, за рахунок якого можлива трансформація проінсуліну в інсулін. Лектини схоплюють цукориди, беруть участь в роботі клітин, що позитивно позначається на імунній системі.Момордика сприятливо діє на b-клітини підшлункової, а це безпосередньо позначається на поліпшенні секреції інсуліну. Диня сприяє нормалізації рівня глюкози в крові.

Гірка диня має максимальний гипогликемическим ефектом.

Момордика раціоні харчування

Для їжі годиться м'якоть гіркої дині. Вона гіркувата на смак, в стиглому плоді стає ще більш гіркою. Біля насіння з'являється солодка оболонка, яку можна вживати в їжу, хоча вона і не така смачна, як сама м'якоть плоду.

Момордика вважається продуктом з азіатського раціону, а для європейців її смак незвичний. Однак існують рецепти, адаптовані до перевагам жителів Європи.

З овочами і м'ясом

Частини гіркої дині обсмажуються в маслі з іншими овочами і тонкими шматочками свинини, а також з локшиною. У готову страву можна покласти трохи цукру, додати бульйон або соус.

З цибулею

Для приготування потрібно нашаткувати гірку диню і ріпчасту цибулю, змішати і обсмажити на сковорідці. Страву можна використовувати в якості приправи до інших страв.

Настоянка

Рецепт приготування настоянки:

• відокремити від плоду ягоди;
• нашаткувати плід;
• нарізані шматочки скласти в ємність так, щоб вони лежали щільно один до одного;
• залити в ємність горілку таким чином, щоб її рівень був на 1-2 сантиметри вище шматочків момордики (щоб в настойку потрапляв повітря);
• витримати протягом двох тижнів;
• збити за допомогою міксера.

Отриману масу можна вживати вранці за півгодини до прийому їжі. При цьому суворої дозування немає: від чайної ложечки до однієї-двох столових ложок.

Чай

Для приготування чаю знадобиться чайна ложка рубаних листя, яку потрібно висипати в окріп і дати настоятися 15-20 хвилин. Вживати тричі на день по одній гуртку. Також китайську гірку диню можна маринувати, робити з неї варення або використовувати в якості компонента в салатах.