Захворювання печінки і жовчовивідних шляхів є найбільш частими серед гастроентерологічних хвороб. Дієтичне харчування є невід’ємною частиною процесу лікування хвороб печінки і жовчовивідних шляхів. Найчастіше саме дієта дає більш високу ефективність відновлення печінки, ніж медичні препарати. Дієта при захворюванні печінки і жовчних шляхів ґрунтується, насамперед, на те, що приймати їжу необхідно регулярно, невеликими порціями, в певний час. Звичайно, слід враховувати і той факт, що є ряд продуктів і напоїв, які ні печінка, ні жовчний міхур «не люблять»!

Продукти, які не рекомендовані для людей з проблемами печінки

Дієтичне харчування для видужуючих після перенесеного гепатиту, холециститу, а також людям з хронічним захворюванням печінки і жовчовивідних шляхів виключає такі продукти і напої:

• смажені овочі, м’ясо, рибу;
• наваристі м’ясні, рибні бульйони;
• алкогольні напої;
• жирні сорти птиці, риби, м’яса – качку, свинину, сало, баранину, гусятину;
• свіжий хліб;
• здобну випічку;
• шоколад;
• солодкі газовані напої, наприклад, Спрайт, Кола та ін;
• бобові та страви з них.

Продукти, які рекомендовані для людей із захворюваннями печінки і жовчовивідних шляхів

Дієта №5, яка є основою для харчування людей з проблемами гепатобіліарної системи, включає наступні продукти:

• відварні або парові овочі;
• овочеві супи, вегетаріанські борщі (не смажити на олії);
• дієтичні сорти м’яса, риби і птиці – телятина, курка, індичка, кролик, судак, пангасіус і ін;
• вчорашній хліб;
• нездобні випічку;
• мед, варення, не шоколадні цукерки;
• відвари з шипшини, вівсяні киселі;
• каші з гречки, рису, вівсянки;
• компоти з сухофруктів;
• кисломолочні продукти середнього ступеня жирності;
• яйця в обмеженій кількості, особливо яєчний жовток;
• рафіновані рослинні олії – оливкова, соняшникова, олія волоського горіха, лляне масло і ін

Навіщо потрібна дієта при проблемах печінки

Печінка є справжньою хімічною лабораторією людського організму, бере участь у багатьох життєво важливих процесах. Дієта дозволяє печінки і желчевыводящим шляхами прийти в нормальний стан після перенесеного захворювання, знизити ризик виникнення повторних запальних процесів і налагодити нормальне функціонування інших органів і систем, які залежать безпосередньо від рівня ферментів, які виробляються гепатобіліарної системою.