Кава — напій, який відомий людству вже більше 2 століть. Правда, за старих часів такого поняття як «випити чашечку кави» взагалі не існувало — плоди кавового дерева обсмажувалися на тваринному жирі і вживалися в такому дивному вигляді. Але ще в ті часи цілителі точно встановили — кава збуджує апетит, служить сечогінним засобом і здатний активізувати сили навіть при сильній втомі. А що кажуть про шкоду і користь кави сучасні вчені?

Харчова цінність та склад напою з кавових зерен

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 118,7 кКал
• Білки: 15 гр
• Жири: 3,6 гр
• Вуглеводи: 7 гр

Показати весь список »

Кава не є дієтичним продуктом і не може «працювати» за принципом сжигателя жирів (хоча така теорія і висувалася деякими любителями екстравагантних схуднень).

У сирих зернах кави є танін — його зміст становить близько 7, 7%, але при обсмажуванні кількість таніну помітно знижується (до 0, 56%), що абсолютно не впливає на якість кінцевого результату.

Також в кавових зернах містяться :

• хлорогенова кислота;
• ефіри хінної кислоти;
• теофілін;
• глюкозид;
• тебромін.

Але найголовніший компонент розглянутого продукту, за який так його люблять — кофеїн. Кількість кофеїну в каві точно вказати неможливо — в різних сортах воно буде різним. Наприклад, більше кофеїну міститься в робусті, а ось всім відома арабіка містить кофеїну менше.

Кава: користь, яку несуть зерна

Коли говорять про користь кави, то спочатку починають розглядати позитивну дію на організм кофеїну — основного компонента продукту. Вчені підтверджують наступні дані :

1. Кофеїн здатний значно покращувати пам'ять, підвищувати концентрацію уваги, але тільки в короткочасному режимі. Причому, кофеїн дуже швидко діє — потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, він практично моментально всмоктується і через 5 хвилин досягає клітин головного мозку.
2. Цей компонент кави може і полегшити дихання — під його впливом розкриваються найдрібніші бронхіоли легенів. Є версія, що курці несвідомо використовують це якість кофеїну, полегшують своє дихання — не дарма вони так полюбляють викурити сигарету під чашку ароматної кави.
3. Кофеїн покращує швидкість реакції, правда, теж тільки в короткочасному режимі.

Але крім кофеїну в розглянутому продукті є ще більше 30 складових — їх властивості обумовлюють користь напою:

1. Кава служить профілактикою розвитку цукрового діабету 2 типу. Дослідження проводилися американськими вченими протягом 11 років, результати: люди, які випивають щодня 6 чашок кави (маленьких) на 22% рідше набували цукровий діабет 2 типу.
2. Розглянутий продукт запобігає розвитку склерозу. Цей висновок зробили нещодавно, вчені в ході досліджень з'ясували, що кава змінює енергетичний потенціал клітин головного мозку, блокуючи при цьому аденозин — речовина, що відповідає за втрату пам'яті.
3. Кава сприяє зменшенню ризику утворення каменів в жовчному міхурі.
4. Нещодавно американські вчені зробили вражаючий висновок — якщо щодня вживати 4 чашечки кави, то вдасться знизити ризик розвитку раку кишечника на 24%.
5. Напій стабілізує і нормалізує роботу травної системи — наприклад, точно доведено, що кава здатна позбавити від діареї.

Є й ті, хто вірить в зовсім вже дивні корисні властивості кави :

• полегшує стан астматиків , знижує кількість нападів на добу, допомагає боротися з кашлем при захворюваннях дихальних шляхів запального / інфекційного характеру;
• запобігає винос калію з організму;
• знижує прояви алергічних реакцій ;
• захищає від впливу радіації .

Зверніть увагу : ці здібності кави не доведені вченими, а значить залишаються тільки припущеннями.

Кава: шкоду напою

Незважаючи на численні позитивні якості, кава може нанести і шкоди організму. Лікарі та вчені проводили багато дослідів, досліджували вплив кави на абсолютно здоровий організм і на людей з уже діагностованими захворюваннями.  Були зроблені наступні висновки :

• варто обмежити вживання кави людям з діагностованими серцево-судинними захворюваннями;
• тим, у кого в анамнезі є гіпертонія , кава практично протипоказаний;
• кави вимиває кальцій з організму — на підставі цього знання багато хто припускає, що вживання кави у великих кількостях може спровокувати розвиток остеопорозу;
• розглянутий напій може викликати фізичну залежність — при повній відмові від його вживання людина відчуватиме головні болі , слабкість, втома і сонливість. Але це ні в якому разі не прирівнює каву до наркотикам!

Багато суперечок точиться і з приводу вживання кави вагітними жінками — раніше вважалося, що цей напій може навіть спровокувати викидень. Але останні дослідження довели, що кава не робить якого-небудь впливу на розвиток плода, просто потрібно враховувати стан жінки — при підвищеному артеріальному тиску, діагностованих захворюваннях нирок, проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту краще від кави відмовитися.

Шкода і користь кави — питання спірні, вирішувати про доцільність вживання цього смачного напою потрібно або самостійно, або в тандемі з лікарями.