Харчове отруєння вважається найдавнішим недугою людини, який пов'язаний з помилковим вживанням неякісної їжі, зараженої отруйними бактеріальними або небактеріальним мікробами. Для нього властиве стрімке початок, короткий перебіг, вони не заразні. Мало не кожен дорослий хоч раз у житті, був мимовільною жертвою харчової токсикоінфекції, головними ознаками якої вважаються нудота, діарея і високий жар. Найчастіше, хвороба при своєчасно вжиті заходи, проходить за 1.5 3 дні в залежності від різновиду бактерій-збудників, виду і чисельності, зосереджених токсинів в продуктах харчування, і звичайно, від захисних систем і індивідуальних відмітних особливостей прихворіла.

Побутове отруєння часто буває обумовлено недожаренного м'ясними або рибними напівфабрикатами, сирими яйцями, низькоякісної молочною продукцією. Обережно ставитеся до продуктів харчування, які знаходяться на вашому обідньому столі. Грунтовно промивайте фрукти і овочі, добре прожарювати м'ясо, стежте за терміном придатності консервів і молочних продуктів. 

Якщо стан хворого не обтяжене судомами, утрудненням дихання і м'язовими спазмами, пацієнту достатньо прийняти ліки і дотримуватися режиму спокою. У більш серйозних випадках потрібно негайно звернутися за допомогою до лікувальних установ. Надана в потрібний час медична допомога здатна нейтралізувати наслідки отруєння. Незалежно від того, як себе почуває потерпілий, протягом декількох днів йому показано дотримання спеціальної дієти.

При отруєнні період одужання і відновлення організму безпосередньо залежить від харчування.

У перший день навіть при середній тяжкості отруєння краще утриматися від їжі. Але пити при цьому необхідно дуже часто і помалу, щоб уникнути втрати рідини організмом: чай, мінеральну воду без газу, відвар шипшини. Зазвичай, в перший день, хвора людина не відчуває голоду, і насильно змушувати себе щось їсти не треба. Якщо ж апетит заявить про себе сгриз сухарик, змочуючи його солодким чаєм. Це прискорить нейтралізацію шкідливих речовин.

Неприпустимо в першу добу вживати соки, шоколад, солоні, гострі, смажені страви. Протипоказані ковбаси, копчені вироби, напої з вмістом газу і алкоголю. На час забудьте про молочку і стравах з нього, відмовтеся від прийняття в їжу сирих овочів.

Другий і наступні дні — можна повільно включати в раціон легкі протерті і рідкі (напіврідкі) страви. Протягом другої доби бажано підкріплюватися рисової ріденької несолодкої і не молочною кашею, сухариками, нежирним бульйоном, киселем, їсти нежирне протерте м'ясо. Також не забувайте про вживання помірної кількості рідини.

Продукти, вживання яких бажано тимчасово виключити: каші з ячкой, перловкою, пшенкой, з кукурудзяної крупи, ковбаси, жирні риба і м'ясо, копченості, консерви, кавові напої, незбиране молоко, солодощі, какао.

Через 7 днів поступово повертайтеся до стандартного харчування. А, головне — навчитеся слухати свій організм, він вчасно підкаже, що можна їсти при отруєнні.

Основним завданням, поставленим перед дієтою, вважається зменшення навантаження на органи травного тракту і нормалізація їх функціонування. У продовження цього часу з раціону рекомендується прибрати продукти, які є причиною початку процесів бродіння і гниття в шлунку, що відповідають за виробництво шлункового соку і «дратівливі» травний тракт.

Основні правила харчування, яких потрібно дотримуватися при отруєнні:

• Щадний режим витримується приблизно 72 години, до остаточного відновлення організму.
• Консистенція всіх страв переважно пюреподібна або рідка.
• Склад меню включає варені або приготовані паровим методом страви. При цьому необхідно контролювати їх температуру, не допускаючи сильного охолодження або зайвого нагрівання продуктів.
• У жодному разі не перевантажуйте шлунок, наближайте до мінімуму добовий обсяг. Кількість прийнятих калорій на добу не повинно бути більше 1000 ккал.
• Пийте якомога якомога більше рідини, в тому числі звичайної води.
• оздоровлюючі властивості відрізняється чай із звіробою, що вважається природним кишковим антибіотиком.
• Приймайте їжу по чуть-чуть, але часто.
• Корисні продукти: фруктові і ягідні соки, міцний відвар шипшини, легкі бульйони, відвари з круп (гречаний, рисовий), варене протерте нежирне м'ясо, відвари з сухофруктів, терта морква, сухарики і пюре з яблук.

чи припустимо вживання фруктів при отруєнні? Дозволяється вживати їх в невеликій кількості з 3-4 дня. Спочатку будуть корисні банани і яблука, а сливи, цитрусові, груші та виноград прибережіть до остаточного одужання.

Режим харчування при отруєнні

Важливо знати не тільки що їсти після отруєння, а й в якому режимі це повинно відбуватися.

Лікарі радять при отруєнні харчуватися 6 разів на день маленькими порціями, не доводячи організм до повного насичення. Доцільно застосовувати пробіотики для зміцнення травної системи, вони сприяють відновленню корисних бактерій. У перші 14 днів; не навантажуйте організм амінокислотами. Приберіть з раціону горохове пюре, консервовані гриби, квашену і морську капусту, рибу, обмежте споживання м'яса до мінімуму.

Як бачите, рекомендації не такі вже й складні. Поза всяким сумнівом, вони сприятимуть тому, щоб Ви якомога швидше встали на ноги і знову змогли відчути себе здоровим і повним сил людиною.

Як запобігти харчове отруєння