У всіх чоловіків є слабке місце — це простата ( «друге серце»), яка реагує на різні негативні зміни в імунній системі організму або запаленням, або гіперплазію (частіше в молодому і середньому віці). Близько 5% зрілих і літніх чоловіків дізнаються після обстеження про онкологічному діагнозі. Захворювання це розвивається повільно, може нічим не проявлятися багато років, через це діагностика ранніх стадій утруднена.
Однак рак передміхурової залози — не вирок. Сучасна медицина має успіхи в лікуванні цього серйозного недуги. Правильне харчування при раку простати грає важливу роль, воно здатне збільшити ефективність основних методів лікування і продовжити життя пацієнта.
Чому важливо дотримуватися дієти
Вивченням проблеми раку передміхурової залози займаються багато міжнародних групи вчених, які встановили, що найнижчий відсоток цього захворювання у чоловіків, які проживають в середземноморському кліматі, найбільший в індустріально розвинених країнах Західної Європи, США. Було з'ясовано очевидний факт того, що при ожирінні у чоловіка більше шансів захворіти на онкологію. Там, де населення звикло харчуватися натуральними продуктами (риба, овочі, фрукти), більше довгожителів і менше онкологічних хворих. Навпаки, жирна їжа, фаст фуд, велика кількість м'яса, молока створює сприятливий грунт для зростання ракових клітин. 
Неправильне харчування здатне зруйнувати захисну систему людського організму поряд з іншими несприятливими факторами зовнішнього (екологія, стреси, перевтоми, інфекції) і внутрішнього середовища (хронічні вогнища, гормональний дисбаланс). Ось чому фахівці всього світу настійно радять чоловікам дотримуватися певного раціону харчування для профілактики і строго дотримуватися дієти при лікуванні раку простати.
Критерії відбору продуктів
- Глікемічний індекс — показник швидкості розщеплення їжі в організмі і перетворення її в глюкозу (у неї індекс дорівнює 100) — продукти з високим глікемічним індексом (картопля, боби, білий хліб, кукурудза, солодощі) треба вживати якомога рідше.
- Зміст амінокислот — м'ясо, соя, яйця, сир вживаються в обмеженій кількості, в залежності від ситуації.
- Зміст антиоксидантів — продукти з вітамінами с, А, Е, Д, К, селеном мають протиракові властивості.
- гормоносодержащіх продукти — ковбаси, копченості, гострі, смажені страви, приправи рекомендуються до обмеження в період лікування гормонозалежних пухлин.
Основні принципи дієти
Дієта при раку простати переслідує важливу мету — зупинити ріст ракових клітин, загальмувати подальше прогресування хвороби, продовжити життя пацієнту та підвищити шанси на одужання. Вона повинна проводитися за такими основними правилами:
- максимальне обмеження тваринних жирів червоного м'яса, вершкового масла, сала, молока високої жирності;
- виключити жири з трансізомерами ненасичених жирних кислот — маргарин, спред, кулінарний жир, рослинні жири, які використовуються в приготуванні їжі (випічка, смажені страви, кулінарія);
- обов'язкове включення в раціон рибних страв, приготованих на пару, грилі або в духовці, не менше 3 разів в тиждень;
- велич в харчуванні зелені та червоні фрукти і овочі (особливо корисні томати,містять великі дози лікопіну — протиракового речовини), зернові культури, горіхи, різні ягоди, особливо з високим вмістом аскорбінової кислоти;
- вітається прийом мультивітамінний добавок з вітамінами групи В, фолієву кислоту і селеном (до 200 мг в добової дозі);
- обмежити прийом добавок з високим вмістом цинку;
- щодня пити зелений чай, сік і вино з червоного винограду;
- для приготування страв (салатів) користуватися оливковою олією (не можна лляне);
- вживати кольорову, брокколі і білокачанну капусту;
- виключитиспоживання великих кількостей кальцію;
- не можна маринади, соління і гострі приправи.
Грунтуючись на висновках вчених , загальновизнаними є середземноморська дієта і японське лікувальне харчування при раку передміхурової залози. Перша передбачає великий вміст овочів, фруктів, риби, а також оливкова олія і червоне вино. Друга включає в обов'язковий раціон соєві продукти, дари моря, зелений чай, овочі. Обидві дієти виключають тваринні жири, червоне м'ясо.
Харчування під час хіміотерапії
Лікування ракової пухлини завжди передбачає використання певних лікарських засобів для проведення курсів хіміотерапії, яка практично завжди супроводжується побічними явищами у вигляді нудоти, збочення смаку, блювоти, гіркоти і металевого присмаку в роті, порушення стільця. У щоденне меню в цей час бажано включати продукти з низьким вмістом жирів, але калорійні (мед, молочно-фруктові коктейлі).
Кількість білків повинно бути на рівні 100 г на добу (нежирна риба, куряча грудка, знежирений сир, яйця). Бажано рясне пиття з натуральних соків, морсів. Кисломолочні продукти рекомендуються при відсутності діареї, в іншому випадку нормалізувати роботу кишечника можна за допомогою рисової слизової каші на воді, відварів з кірок граната, кори дуба, чорноплідної горобини, черемхи.
Харчування в період хіміотерапії має не тільки полегшувати неприємні шлункові симптоми і стимулювати апетит, але і сприяти відновленню кровотворення — свіжі овочі, бобові, фрукти, зерновий хліб, морепродукти, гречана, вівсяні каші, печінка.
Харчування під час радіаційної та гормональної терапії
Променева терапія також нерідко дає ускладнення у вигляді променевих циститів, колітів, тому харчування при раку простати в цей період має бути з обмеженням гострої, солоної їжі, а також таких продуктів, як:
- наваристі м'ясні, грибні або рибні бульйони;
- жирні страви, копченості, консерви;
- м'ясні, сирні, сирні, рибні страви (багато білка);
- випічка з борошна вищого сорту;
- редис, редька, щавель, салат, шпинат, часник, цибуля, хрін ( джерела оксалатів кальцію,ушкоджують сечові шляхи);
- штучні барвники, підсолоджувачі, ароматизатори;
алкоголь.
Рекомендованих продуктами є:
- свіжі фрукти і овочі, кавуни, дині, ягоди;
- каші на воді;
- лужні мінеральні води;
- неміцний чай, компоти з некислих ягід і фруктів.
При проведенні гормональної терапії харчування виходить із змісту кальцію в крові, в разі підвищеного рівня треба виключити молоко, сир, буряк , сир, яйця. Немає необхідності вживати жирні, смажені, гострі страви. У всі інші періоди харчування при раку передміхурової залози не відрізняється від основних принципів дієти при онкологічних захворюваннях.
Зразкове меню
У розробці лікувального харчування у онкологічних хворих повинен брати участь фахівець, грунтуючись на стані хворого, стадії захворювання та проведених лікувальних заходів. Щоденний раціон повинен бути легким для засвоєння і калорійним.
- Перший сніданок — сік (яблучний, апельсиновий або інший) або можна один фрукт і склянка води.
- Другий сніданок — каша на воді або половинному молоці з будь-якої крупи з курагою, чай, крекер або відварені креветки з рисом, чай, крекер або галети.
- Обід — вегетаріанські щі зі свіжою капустою (можна гороховий або сочевичний суп), рибна котлета або відварна риба, салат з овочів по сезону з оливковою маслом, чай.
- Полудень — стакан кефіру або йогурту, крекер або стакан соку, горіхи.
- Вечеря — відварна куряча грудка з овочами (наприклад, тушковані кабачки з часником і томатами), чай, сухарики або крекер.
Додаткові рекомендації
Крім суворого дотримання дієти при раку простати рекомендуються:
- регулярне фізичне навантаження — ранкова зарядка, ходьба, піші прогулянки на свіжому повітрі щодня в будь-яку погоду;
- урізноманітнити меню приготуванням різних страв з дозволених до вживання продуктів;
- не варто замінювати натуральну їжу біологічними добавками, але рекомендується примі за призначенням лікаря певних вітамінних і мінеральних комплексів.
Суворе дотримання дієти може істотно полегшити стан хворого, особливо в періоди інтенсивного лікування. Важливо, щоб пацієнт правильно зрозумів призначення лікувального харчування, що це не тимчасове явище, а дієта на довгі роки, можливо на все життя. Якщо таке харчування стане нормою його життя, то воно значно підвищить шанси на одужання від важкого захворювання.