Дієти

«Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві» апетитна книга для допитливих

О чем Эйнштейн рассказал своему повару Сучасна література знаходиться в постійному пошуку нових форм вираження, здатних зачепити читача. Кожен автор прагне привернути увагу аудиторії незвичайним сюжетом, скандальною історією або яскравою обкладинкою. Однак мало хто письменники в гонитві за славою і успіхом пам'ятають про справжню мету літератури — її повчальних, освітніх і виховних можливостях.

Зруйнувати стереотип про те, що тільки епатажна фабула здатна залучити розбещеного літературним різноманіттям читача, зважився Роберт Волькен — відомий хімік і за сумісництвом співробітник Washington Post. У газеті Роберт веде колонку, присвячену новинкам в області хімії, і доступною мовою роз'яснює читачам цікаві тонкощі складної науки.

Эйнштейн рассказал своему повару

Физика и химия на вашей кухне

Книга Волькен «Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві» з'явилася на полицях книжкових магазинів зовсім недавно, в 2014 році її перевели на російську мову. Але популярності цього видання не позичати — вдалий заголовок став чудовою принадою для дорослих і дітей, які прагнуть отримати корисні знання без витрати зайвих зусиль.

Існує думка, що вчитися — важка праця, а «граніт науки» по зубах далеко не кожному. Однак хімік за професією і письменник за покликанням Волькен спростовує і це помилка, його книга «Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві» в ігровій та легкій формі знайомить аудиторію зі складними хімічними процесами, без яких, тим не менш, не можлива наша щоденна діяльність.

Ця книга присвячена досить буденного, на перший погляд, предмету — їжі . Багато з нас не можуть згадати, що їли на сніданок, і вже точно не надають особливого значення тому, що відбувалося з їх улюбленим пиріжком в духовці. А даремно. Роберт Волькен дуже докладно і цікаво пояснює, чому ми вважаємо за краще ті чи інші продукти і відмовляємося від інших, що відбувається з блюдом на кожному етапі його приготування. Насправді на кухні щодня творяться справжні чудеса, вважає автор. Про кожного з них Волькен розповідає докладно й цікаво, посилаючись на найважливіші закони хімії та фізики, пояснюючи природу незрозумілих явищ і дотепно їх коментуючи.

Физика и химия на вашей кухне Роберт Вольке

Роберт Вольке

Твір хіміка відповідає більше ніж на 125 питань, які були задані йому читачами газети Вашингтон Пост. Любопитнічалі при цьому не тільки любителі смачно поїсти , а й шеф-кухаря відомих ресторанів і кафе.

Кожному питання в книзі відповідає самостійний розділ, кожен фрагмент можна читати окремо, відкривши будь-яку сторінку. Крім пізнавальної інформації з області науки в книзі можна відшукати безліч незвичайних і оригінальних рецептів, які представляють собою своєрідне зібрання лабораторних робіт, виконувати які не тільки цікаво, пізнавально, але і дуже смачно. У процесі можна освоїти хімію, отримати корисні в повсякденному житті знання і ситно пообідати.

Вперше опублікована російською мовою книга роз'яснює більше сотні дилем: Чому шоколад тане в роті? Як найкраще зняти жир з бульйону? Скільки алкоголю в різних спиртних напоях?

Крім цього Вільке пропонує читачам дізнатися, чому вода кипить, чому їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі потрібно дати охолонути перед подачею, як вибрати правильну і довговічну сковорідку і як цей вибір відіб'ється на якості приготовленої їжі. Автор роз'яснює все піклуються про своє здоров'я людям: корисно чи розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, дає нетривіальний відповідь на питання — навіщо в крекерах маленькі дірочки?

Роберт Вольке - профессор химии

Як і будь-який виріб від шеф-повора, книга «Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві» містить багато смакоти і родзинок. Вона організована дуже грамотно і зручно, відповіді на питання впорядковані і розташовані в логічній послідовності.

Книга заслуговує на особливу увагу тих, хто цікавиться наукою і хоче почерпнути знання. По суті це цікава серія цікавих фактів. Багато нового в книзі знайдуть кухаря — любителі і професіонали. Якщо ви — природжений дослідник і любите освоювати науку, книга Роберта Вільке «Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві» створена спеціально для вас.

Книга надана для рецензії видавництвом «Манн, Іванов і Фербер».

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть