Тому, наскільки збалансованим є харчування людини, залежить його життєдіяльність і загальний стан.

Медики спільно з дієтологами стверджують, що харчування має складатися з білків, вуглеводів і жирів в співвідношенні 90:90:30 для жінок і 100: 100: 400 — для чоловіків.

Сир — це кисломолочна білкова продукція, яка виходить в слідстві підігріву кефіру або кислого молока. При цьому утворюються дві консистенції — сир і сироватка, які слід розділити один від одного.

Зміст:

• 1 Різновиди сиру
• 2 Наскільки цінний сир
• 3 Знежирений продукт: користь
• 4 чи всім корисний сир?

Різновиди сиру

Сир можна класифікувати в залежності від вмісту в ньому жиру, а саме:

• жирний — містить 18% жирності
• напівжирний — 9% (варто зауважити, що до цього виду належить і дієтичний вид)
• нежирний — не більше ніж 3% жирності

Також цей продукт можна розділити на:

• кислотний, який виробляють з молочного знежиреного продукту, а згортання білка відбувається, як наслідок бродіння кислоти і доданих заквасок
• кислотно-сичужний, сир має відмінність у виробництві, так як при його виготовленні крім закваски в молоко додають сичужні ферменти або ж, як його ще називають пепсин.

Сир вживається в будь-якому вигляді — солоний, солодкий, з медом і молоком — від цього його енергетична цінність не змінюється. Зберігатися він протягом 36-48 годин дотримуючись температурний режим від 0 до 8 * С. Варто пам'ятати, що під час його зберігання доступ повітря повинен бути зведений до мінімуму.

Наскільки цінний сир

Давно всім відомо, що кисломолочні продукти мають велику цінність і складаються з усіх

Сир корисний кисломолочний продукт

необхідних для організму людини білків, вуглеводів і жирів. Важливим фактом є те, що саме в таких продуктах поєднання цих елементів практично ідеальне.

Залежно від того, яка відсотковість жирності у сиру, змінюється співвідношення в ньому всіх корисних речовин, а це важливо для людей які дотримуються дієтичного харчування .

Так, наприклад, в 100 г продукції з 3% жирністю знаходиться:

• 17,2 г білків
• 5 г жирів
• 1.4 г вуглеводи
• 121 Ккал

Таке поєднання речовин відмінно підходить людям похилого віку, так як при більшій кількості жиру, можливий розвиток атеросклерозу.

Якщо додати сир в щоденний раціон , то у людини істотно відновлюється структура волосся, зубів, шкіри і кісток, при цьому варто пам'ятати, що добова норма продукту не повинна бути більше 200 м

Якщо розглядати складові напівжирного сиру, то його цінність в 100 гр. продукції така:

• білки — 16,7 г
• жирів — 9 г
• вуглеводи — 1,3 г
• Ккал — 156

Крім цього, продукт містить фосфор, кальцій і метіонін сприяє запобіганню розвитку печінкового ожиріння. Такий сир рекомендується внести в раціон ослаблених і часто хворіючих дітей.

Продукція з жирністю в 18% (в 100 г) складається з наступних компонентів:

• білок — 14 г
• жири — 18 г
• вуглеводи — 1,8 г
• Ккал 226

Такий продукт не треба використовувати у великій кількості з -за високого вмісту жирів. Особливо це відноситься до дітей і людям похилого віку, а також до тих, хто страждає надлишком маси тіла.

Варто зауважити, що чим жирніше сир, тим менша кількість білка в ньому міститься.

Знежирений продукт: користь

знежирений сир допоможе не тільки позбавить від зайвих кілограмів і надасть всі

Сир не рекомендується людям, у яких є проблеми з нирками

корисні речовини необхідні для життєдіяльності людини, але і сприятливо вплине на зростаючий дитячий організм, а також рекомендується людям похилого віку, спортсменам і жінкам в положенні.

у 100 г такого продукту знаходиться білка 18 г і вуглеводів 3,3 м При цьому абсолютно немає жирів, а калорійність всього 85 Ккал. Саме велика кількість міститься білка в продукті і повна відсутність жирів надає цьому продукти максимальної корисності навіть людям з надмірною вагою.

Чи всім корисний сир?

Незважаючи на те, що продукт має масу корисних властивостей, у нього все ж є свої протипоказання і правила до вживання.

Не варто вживати сир тим, у кого є індивідуальна непереносимість до цього продукту, а також людям із захворюваннями нирок . Це пояснюється тим, що продукт має значну кількість білка, який ускладнює працездатність виводить системи в організмі.

Не варто забувати про те, що жири, що знаходяться в продукті можуть посприяти збільшенню холестерину в крові, це призводить до ожиріння або атеросклерозу .

Природно, не можна застосовувати продукт з вийшли терміном придатності, так як це може спровокувати розвитку кишкової інфекції.

Сир — це унікальний продукт, який містить в собі максимальний баланс жирів, вуглеводів і білків.

Відео надасть десять цікавих фактів про сирі: