При цукровому діабеті особлива роль відводиться збалансованого здорового харчування. Раціон діабетиків повинен складатися з різноманітних фруктів, так як в них містяться життєво необхідні організму природні речовини. Одним з таких корисних фруктів є слива, яку можна вживати як в свіжому, так і в сушеному вигляді.
Склад:
- білки — 0,7 г;
- вуглеводи — 11,2 г;
- ліпіди — 0,3 г;
- жирні кислоти мононенасичені — 0,1 г;
- калій — 157 мг;
- харчові волокна — 1,4 г ;
- цукор — 10 г;
- кальцій — 6 мг;
- залізо — 0,2 мг;
- магній — 7 мг ;
- вітамін A — 345 IU;
- вітамін C — 9,5 мг;
- калорійність — 46 ккал.
Також міститься в незначних кількостях цинк, йод, натрій, вітаміни E і PP, а вміст цукру — до 12% (в першу чергу, сахароза та глюкоза). Вживання плодів позитивно позначається на деяких функціях організму. Зокрема, що містяться в сливах мікроелементи, стримують прогресування артриту і остеопорозу, допомагають утилізувати токсини і шлаки, зміцнюють імунітет. Зливи володіють проносним і сечогінною дією, зміцнюють імунітет, сприяють одужанню при лікуванні простудних захворювань.
Слива і цукровий діабет
Позитивні властивості, що відносяться безпосередньо до лікування діабету:
- надають загальнозміцнюючу дію на організм;
- присутність в плодах магнію і заліза дозволяє оптимізувати функціонування кровоносних судин і підвищити регенеративні процеси;
- сприяють поліпшенню еластичності і вологості шкіри;
- вживання плодів сливи позитивно позначається на зорі.
Зливи можна використовувати в десертах і випічці. З них можна приготувати джеми, пастилу, компоти, соки, вино, лікери і настоянки, соуси до м'ясних і рибних страв. Даний фрукт стійкий до тепловій обробці, зберігаючи після неї більшу частину своїх корисних якостей.
Помірність у споживанні
Вживання даного фрукта дозволено, однак в помірній кількості.Деякі діабетики вважають, що кислі сорти фруктів можуть споживатися у великих кількостях. Це не відповідає істині: кислий смак визначається не малою кількістю цукру, а наявністю окислюють речовин. Оптимальним дозуванням вважається 150 г фрукта на добу.
Крім рівня глюкози і фруктози, діабетики із захворюваннями 1 і 2 типу повинні відстежувати глікемічний індекс того чи іншого продукту харчування. Незалежно від типу діабету, потрібно мати на увазі, що чорнослив дуже калорійний — 240 ккал, що значно вище, ніж у свіжій сливи.
Глікемічний індекс чорносливу і сливового соку (або пюре) може досягати 33 балів, тоді як свіжий фрукт має показник в 22 бали. З іншого боку, низький глікемічний індекс означає, що рівень глюкози буде збільшуватися повільно, але при цьому, може утримуватися на високих рівнях.
Однак чорнослив вважається більш корисним, так як містить клітковину, сприятливо впливає на організм діабетика — вона зменшує швидкість всмоктування глюкози. Сушені сливи є джерелом антиоксидантів, завдяки яким сповільняться або виключаються різні ускладнення діабету.
Діабетикам з цукровим діабетом 2 типу належить дотримуватися помірності в споживанні слив, так вони досить калорійні. Крім того, глюкоза, яка входить до складу фрукта, може сприяти в крові.