Дієти

Горіхи в харчуванні діабетика: чи можна?

Зрозуміло, існує особливий список продуктів, вживання яких при цукровому діабеті потрібно або звести до мінімуму, або зовсім виключити. Тому при цукровому діабеті 2 типу слід дотримуватися дієти. Крім дієти, є ряд продуктів харчування, обов'язкових для вживання і одна з позицій цього списку — горіхи. Горіхи будь-якого походження — природний помічник в боротьбі з цукровим діабетом 2 типу.

Горіхи при цукровому діабеті сприяють кращому засвоєнню вуглеводів в організмі, адже цього і не вистачає діабетикам. Недавні дослідження Канадського Університету доводять факт того, що в добу необхідно з'їдати всього 60 грам горіхової суміші для поліпшення загальної засвоюваності глюкози, проте спосіб вживання повинен розроблятися індивідуально з глюкометром в арсеналі.

Волоські горіхи

Якщо приводити еквівалентну співвідношення, то 1 кілограм горіхів за харчовою цінністю легко можна порівняти з одним кілограмом яловичого м'яса. Це давно відомий криниця всіляких поживних і корисних нутрієнтів, мікроелементів, вітамінів і мінералів. Неймовірний список корисних елементів від вітамінів групи В до кобальту присутній в складі волоських горіхів. Листя також багаті різними корисними мінералами, проте їх застосування менш поширене, а даремно, адже листя нітрохи не поступається в користь самого ядра.

Волоські горіхи і їх листя використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Ще більше в народі люблять косметичні засоби на основі листя. Для приготування ж ліків використовуються і ядра, і попередньо висушене листя. Волоські горіхи — рідкісний продукт, який виявляється комплексне відновлює дію на організм. Люди, які страждають від діабету 2 типу, повинні поглинати не більше 10 ядер.

Виготовлення ліки з листя волоського горіха проводиться таким чином. Листя волоського горіха, попередньо сушать, потім жменьку, десь 20-25 грам кидають в ємність і заливають листя окропом на півгодини. Далі рідина проціджують і вживають по 50 мл тричі на день, строго до вживання їжі. Вживати ж ядра волоського горіха можна різноманітно: додавати в салати або приготовану їжу, а можете і зовсім ласувати ними в сирому вигляді.

Земляний горіх

Більше відомий в народі як арахіс, проте саме земляний горіх істинно вірне його назву. В общем-то, з наукової точки зору арахіс не має ніякого відношення до горіхів, а відноситься до сімейства бобових. Список поживних нутрієнтів в ньому на голову вище, ніж в будь-якому іншому вигляді горіхів.

арахис

Арахіс містить весь спектр необхідних вітамінів і мінералів, а речовини, що містяться в його складі допомагають виводити з організму всі токсини і вільні радикали, а також борються з рівнем глюкози і холестерину в крові.

При цукровому діабеті 2 типу рекомендується вживати арахіс в сирому вигляді, неочищеним. Різноманіття сортів арахісу вражає уяви, але все ж віддавати перевагу варто аргентинському арахісу. Захоплюватися і переїдати арахіс не варто, так як він може спровокувати алергічну реакцію і викликати запор.

Мигдаль

Крім великого числа різних жирів, в ньому перебуває рекордна кількість кальцію. Мигдаль рясніє клітковиною і білком, а найприємніше, в ньому абсолютно немає холестерину, і він має всі ті ж корисні властивості, які властиво іншим горіховим культурам. Наукові дослідження раз по раз підтверджують, що вживання мигдалю здатне запобігти виникненню цукрового діабету 2 типу у людей з метаболічним синдромом.

миндаль на столе

Добова норма для діабетиків дорівнює 10 горішкам мигдалю. Люди, які страждають на діабет обов'язково повинні віддавати переваги солодкого мигдалю, так як його смакові властивості варіюються в залежності від наявності шкірки на ньому, в якій міститься синильна кислота. Обов'язково очищайте шкірку або придбайте солодкі сорти мигдалю.

Кедровий горіх

Загальноприйнятий чемпіон за кількістю містить в собі легко засвоюваного йоду, мінералів і мікроелементів. Вони сприяють зміцненню імунітету і містять рідкісні корисні елементи: кобальт, цинк, марганець, фосфор, селен. Біологічно «чистий» продукт з повною відсутністю холестерину.

Нормалізація обміну речовин — найголовніше властивість горіхів для діабетиків. Також вони чистять кров, приводять у норму сольовий баланс, допомагають редукувати артеріальний тиск і приводять в норму вагу тіла. 25 грам в день — оптимальна доза для профілактики діабету .

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть