Різне

Домашнє печиво – в подарунок на 14 лютого своїми руками. Подарунок своїми руками на День святого Валентина: домашнє печиво.

Зміст:

  • Печиво «Червоний оксамит» в шоколаді
  • Домашнє печиво «Орео»

Подарунки на День святого Валентина можуть бути будь — якими- якщо вони червоного кольору або прикрашені сердечками. Прекрасний подарунок на 14 лютого коханому, який небайдужий до домашньої випічки, — коробочка красивого і смачного печива, виготовленого своїми руками. Подарунок оцінять, вважає автор кулінарної книги «Почни з десерту» Анастасія Зурабова.

До змісту

Печиво «Червоний оксамит» в шоколаді

На 16 штук

Яскраве і святкове печиво стане відмінним солодким подарунком на День святого Валентина. Якщо не хочете болісно відмивати руки і нігті після формування печива, працюйте в одноразових гумових рукавичках.

Для печива:

  • 115 г вершкового масла кімнатної температури
  • 150 г коричневого цукру
  • 50 г цукру
  • 1 яйце
  • 2 ч. л. ванільного екстракту
  • 1 ст. л. червоного харчового барвника
  • 230 г борошна
  • 25 г несолодкого какао-порошку
  • 1/2 ч. л. соди
  • 1/2 ч. л. розпушувача тіста
  • 1/4 ч. л. солі

Для прикраси:

  • 100 г темного шоколаду
  • 100 г білого шоколаду
  • кондитерська посипання

Чим більше какао-порошку ви додасте в тісто, тим темніше буде колір печива. Якщо хочете більш яскраве печиво, зменшіть кількість какао-порошку в рецепті до 10 р.

  • З’єднати у великій мисці вершкове масло, цукор, яйце і ванільний екстракт і збивати міксером на високій швидкості 3-4 хвилини, поки суміш не стане світлою і повітряної. Додати червоний харчовий барвник і перемішати на високій швидкості до однорідної консистенції.
  • Просіяти разом борошно, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль. Ввести борошняну суміш в рідкі інгредієнти і перемішати до з’єднання компонентів.
  • Накрити тісто плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 1 годину. При бажанні тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів або в морозильній камері до 4 місяців.
  • Розігріти духовку до 180 °С. Застелити деко папером для випічки.
  • Скачати з охолодженого тіста кульки (можна скористатися ложкою для морозива) і викласти їх на деко на відстані приблизно 5 см один від одного. Випікати в розігрітій духовці 11-14 хвилин. Готове печиво остудити спочатку близько 5 хвилин на деку, потім викласти на решітку і дати повністю охолонути.
  • Для прикраси розтопити в окремих мисках темний і білий шоколад в мікрохвильовій печі короткими інтервалами по 10-15 секунд. Вмочити кожне печиво наполовину в розтоплений шоколад, прикрасити кондитерської посипкою, викласти на тарілку або решітку і прибрати в холодильник на 20 хвилин для застигання.
  • До змісту

    Домашнє печиво «Орео»

    На 20 штук

    Домашня і (я щиро вірю в це!) більш корисна версія улюбленого багатьма печива, яке було придумано в США більше 100 років тому. Традиційно подається з холодним молоком. Половинки печива також часто використовуються в якості основи для чізкейків і тарти. Домашня версія «Орео» виходить не такий хрусткою, як покупна, але не менш смачною.

    Для тіста:

    • 140 г вершкового масла кімнатної температури
    • 200 г цукру
    • 1 яйце
    • 200 г борошна
    • 45 г несолодкого какао-порошку
    • 1/2 ч. л. соди
    • 1/4 ч. л. розпушувача тіста
    • 1/4 ч. л. солі

    Для начинки

    1-й варіант:

    • 60 г вершкового масла кімнатної температури
    • 115 г вершкового сиру, кімнатної температури
    • 300 г цукрової пудри (або за смаком)
    • 1 ч. л. ванільного екстракту

    2-й варіант:

    • 115 г вершкового масла кімнатної температури
    • 200 г цукрової пудри (або за смаком)
    • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • З’єднати у великій мисці вершкове масло, цукор і яйце і збивати міксером на високій швидкості 3-4 хвилини, поки суміш не стане світлою і повітряної.
  • Просіяти разом борошно, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль. Ввести борошняну суміш в рідкі інгредієнти і перемішати до з’єднання компонентів. Накрити тісто плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 1 годину.
  • Розігріти духовку до 180 °С. Застелити деко папером для випічки.
  • Дістати тісто з холодильника і дати постояти при кімнатній температурі близько 15 хвилин. Викласти на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною 5-7 мм, Вирізати за допомогою формочки для печива або чарки кружечки. Викласти печиво на деко на відстані приблизно 5 см один від одного.
  • Випікати в розігрітій духовці 9-10 хвилин. Готове печиво остудити спочатку близько 5 хвилин на деку, потім викласти на решітку і дати повністю охолонути.
  • Для начинки з’єднати в мисці всі інгредієнти і збивати міксером на високій швидкості 3-4 хвилини, поки суміш не стане світлою і повітряної. При необхідності додати ще цукрової пудри.
  • Змастити кремом одну половинку печива і накрити другою половинкою. Зручно використовувати для цих цілей кондитерський мішок або целофановий пакет з відрізаним кінцем. Прибрати готове печиво в холодильник, щоб крем «схопився».
  • Зберігати в холодильнику до 7 днів. Перед подачею дати постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
  • Похожие статьи

    Додати коментар

    Кнопка «Наверх»
    Закрыть