ВухоГорлоНіс

Харчування при ангіні

Питание при ангине

Запалення мигдалин (ангіна) характеризується локалізацією неприємних відчуттів і болю в горлі. Не дивно, що прийом їжі при ангіні пов'язаний з деякими труднощами, часто хворі взагалі відмовляються від їжі, але це не вихід! Необхідно знати основні принципи організації харчування під час ангіни, щоб їжа не доставляла додаткових неприємних відчуттів і давала організму необхідну для боротьби з недугою енергію.



Загальні правила організації харчування при ангіні

Важливо під час ангіни підібрати правильний раціон харчування — їжа, проходячи через горло, може провокувати посилення больових відчуттів, тому лікарі рекомендують дотримуватися дієти, що щадить. Крім цього, під час ангіни організм бореться з токсинами — зокрема, активно з ними бореться печінку і якщо її ще навантажити важкою їжею, то самопочуття хворого тільки погіршиться.

При складанні дієти при ангіні потрібно дотримуватися наступних правил:

  • в раціоні харчування повинно бути присутнім знижена кількість швидких вуглеводів (до 300 г на добу), необхідно обмежити вживання білка і жирів (до 70 і до 60 г на добу відповідно);
  • в день потрібно приймати їжу не менше 5 разів, порції повинні бути маленькими;
  • вся їжа повинна бути подрібненої — наприклад, можна приготувати тушковане або запечене блюдо, а потім подрібнити його в блендері, або харчуватися супами-пюре;
  • в меню хворого на ангіну обов'язковопотрібно включити каші і вітамінізовані напої — вони і необхідну енергію дадуть організму, і зміцнять імунітет;
  • страви потрібно вживати в їжу теплими, але ні в якому разі не гарячими і не холодними;
  • під час ангіни потрібно багато пити — морси, чай, компоти, киселі можна вживати в необмеженій кількості.

Общие правила организации питания при ангине

Не варто забувати про те, що при ангіні значно знижується апетит — це природний процес. Особливо часто це трапляється в дитячому віці — дитина категорично відмовляється від вживання навіть улюблених раніше продуктів. Не потрібно загострювати увагу на цьому моменті, і вже тим більше насильно годувати дитину — це призведе до нудоти і блювоти, що погіршить загальний стан хворого. Доцільно годувати дитину малими порціями, а якщо він зовсім відмовляється від їжі, то потрібно дати йому відпочити, поспати — можливо, апетит повернеться.

Що потрібно їсти при ангіні

Для харчування при ангіні складена спеціальна дієта — стіл № 13, суть якої полягає у вживанні в їжу нізкоаллергенних продуктів, які добре засвоюються і можуть викликати напад апетиту. Що потрібно знати при складанні дієтичного меню під час ангіни:

  1. Супи і бульйони повинні обов'язково бути присутнім в меню — вони і вживаються легко, і ситні, і організмом сприймаються добре. Доречно готувати овочеві протерті супи, курячий бульйон — їх можна вживати з розмоченими білими сухариками. Что нужно есть при ангине
  2. М'ясо і риба можуть вживатися у вигляді суфле, фрикадельок, запіканок — в будь-якому випадку, страва повинна бути приготовлено з подрібненого м'яса. Не варто віддавати перевагу жирним сортам риби і м'яса, тому що вони лише збільшать навантаження на печінку.

Каші з гречки, рису, манної крупи і вівсяної потрібно готувати у великій кількості рідини — в результаті вони повинні бути в'язкими. Доречно буде готувати протерті каші, відмінним вибором стануть швидко розварюється вівсяні пластівці.

foods hospital for patients

  1. Хліб і макарони не перебувають під забороною, але хліб потрібно пропонувати хворому на ангіну вчорашній, від свіжої випічки варто відмовитися, а макаронні вироби потрібно купувати дрібні і не приправляти гострими соусами.
  2. Молоко та кисломолочні продукти. Відмінно під час ангіни хворим підходять ряжанка, сметана, протертий сир, кефір — їх легко ковтати, вони володіють достатньою енергетичною цінністю і не створюють проблем в роботі шлунково-кишкового тракту.
  3. З яєчних страв хворому на ангіну підійдуть варені яйця всмятку і омлети. Причому, останні потрібно готувати не на сковороді з маслом, а в духовці.
  4. Овочі обов'язково повинні бути присутніми в меню хворого на ангіну, але вживати їх у сирому вигляді категорично не рекомендується — їх тверда структура буде діяти на запалені мигдалини дратівливо .
  5. Солодкі фрукти можна вживати в їжу в свіжому вигляді, але тільки подрібненими на тертці, або збитими в блендері, і без шкірки. Доцільно запікати їх у духовці — кислоти «випаруються» і на запалене горло не буде чинитися ніякого негативного впливу. Якщо хворий ангіною вважає за краще пити свіжоприготований сік з фруктів, то його потрібно буде розбавити водою в пропорції 1: 1. З кислих і солодких фруктів можна і потрібно готувати морси, компоти, муси, желе і киселі.

Якщо людина досить часто хворіє на ангіну, то він з часом розробляє власну систему харчування — деякі, наприклад, вважають за краще вживати солоні бульйони (сіль здатна знижувати больові відчуття в горлі) або морозиво (холод як би «заморожує» запалені ділянки). Але лікарі не рекомендують таким чином експериментувати — це може привести до посилення інтоксикації, послужити причиною посилення запального процесу.

Що виключається з харчування при ангіні

Не варто вживати в їжу продукти і страви, для перетравлення і засвоєння яких організму доведеться витратити занадто багато енергії. Крім цього, при ангіні потрібно виключити шкідливу їжу, яка збільшить навантаження на травний тракт.  Що потрібно виключити з раціону харчування при ангіні:

  • будь-які смажені страви — м'ясні, рибні, овочеві, яєчню;
  • консерви, маринади і взагалі будь-яку їжу з оцтом;
  • майонези, кетчупи, аджику і будь-які гострі соуси;
  • гриби і страви з них — вони занадто важка їжа, небажано навантажувати шлунок і печінку;
  • міцний чай, натуральну каву, газовані напої;
  • незбиране молоко у великій кількості, жирні вершки;
  • сир гострих і жирних сортів;
  • свинину, баранину ; Что исключается из питания при ангине
  • торти, тістечка і будь-якікондитерські вироби з великим вмістом жирів (наприклад, з масляним кремом);
  • редьку, часник і цибулю;
  • тверде (грубе) печиво, насіння, чіпси і сухарики;
  • цитрусові, вишню, сливи;
  • перлову і ячну крупи;
  • свіжий, тільки що випечений хліб.

З харчування виключаються гаряча їжа та напої — вони не тільки роблять інтенсивними больовими відчуття в горлі, але і травмують запалені тканини мигдалин, що провокує проникнення хвороботворних бактерій в їх глибокі шари.

Лікарі стверджують, що дотримання рекомендацій з приводу корекції раціону харчування забезпечує швидке одужання. Але є і попередження від фахівців: не варто припиняти дієту відразу ж після полегшення стану — дня 3-4 навіть після повного лікування варто поберегти власний організм, дати йому час повністю відновитися.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть