ВухоГорлоНіс

Харчування при ангіні

Питание при ангине

Запалення мигдалин (ангіна) характеризується локалізацією неприємних відчуттів і болю в горлі. Не дивно, що прийом їжі при ангіні пов'язаний з деякими труднощами, часто хворі взагалі відмовляються від їжі, але це не вихід! Необхідно знати основні принципи організації харчування під час ангіни, щоб їжа не доставляла додаткових неприємних відчуттів і давала організму необхідну для боротьби з недугою енергію.



Загальні правила організації харчування при ангіні

Важливо під час ангіни підібрати правильний раціон харчування — їжа, проходячи через горло, може провокувати посилення больових відчуттів, тому лікарі рекомендують дотримуватися дієти, що щадить. Крім цього, під час ангіни організм бореться з токсинами — зокрема, активно з ними бореться печінку і якщо її ще навантажити важкою їжею, то самопочуття хворого тільки погіршиться.

При складанні дієти при ангіні потрібно дотримуватися наступних правил:

  • в раціоні харчування повинно бути присутнім знижена кількість швидких вуглеводів (до 300 г на добу), необхідно обмежити вживання білка і жирів (до 70 і до 60 г на добу відповідно);
  • в день потрібно приймати їжу не менше 5 разів, порції повинні бути маленькими;
  • вся їжа повинна бути подрібненої — наприклад, можна приготувати тушковане або запечене блюдо, а потім подрібнити його в блендері, або харчуватися супами-пюре;
  • в меню хворого на ангіну обов'язковопотрібно включити каші і вітамінізовані напої — вони і необхідну енергію дадуть організму, і зміцнять імунітет;
  • страви потрібно вживати в їжу теплими, але ні в якому разі не гарячими і не холодними;
  • під час ангіни потрібно багато пити — морси, чай, компоти, киселі можна вживати в необмеженій кількості.

Общие правила организации питания при ангине

Не варто забувати про те, що при ангіні значно знижується апетит — це природний процес. Особливо часто це трапляється в дитячому віці — дитина категорично відмовляється від вживання навіть улюблених раніше продуктів. Не потрібно загострювати увагу на цьому моменті, і вже тим більше насильно годувати дитину — це призведе до нудоти і блювоти, що погіршить загальний стан хворого. Доцільно годувати дитину малими порціями, а якщо він зовсім відмовляється від їжі, то потрібно дати йому відпочити, поспати — можливо, апетит повернеться.

Що потрібно їсти при ангіні

Для харчування при ангіні складена спеціальна дієта — стіл № 13, суть якої полягає у вживанні в їжу нізкоаллергенних продуктів, які добре засвоюються і можуть викликати напад апетиту. Що потрібно знати при складанні дієтичного меню під час ангіни:

  1. Супи і бульйони повинні обов'язково бути присутнім в меню — вони і вживаються легко, і ситні, і організмом сприймаються добре. Доречно готувати овочеві протерті супи, курячий бульйон — їх можна вживати з розмоченими білими сухариками. Что нужно есть при ангине
  2. М'ясо і риба можуть вживатися у вигляді суфле, фрикадельок, запіканок — в будь-якому випадку, страва повинна бути приготовлено з подрібненого м'яса. Не варто віддавати перевагу жирним сортам риби і м'яса, тому що вони лише збільшать навантаження на печінку.

Каші з гречки, рису, манної крупи і вівсяної потрібно готувати у великій кількості рідини — в результаті вони повинні бути в'язкими. Доречно буде готувати протерті каші, відмінним вибором стануть швидко розварюється вівсяні пластівці.

foods hospital for patients

  1. Хліб і макарони не перебувають під забороною, але хліб потрібно пропонувати хворому на ангіну вчорашній, від свіжої випічки варто відмовитися, а макаронні вироби потрібно купувати дрібні і не приправляти гострими соусами.
  2. Молоко та кисломолочні продукти. Відмінно під час ангіни хворим підходять ряжанка, сметана, протертий сир, кефір — їх легко ковтати, вони володіють достатньою енергетичною цінністю і не створюють проблем в роботі шлунково-кишкового тракту.
  3. З яєчних страв хворому на ангіну підійдуть варені яйця всмятку і омлети. Причому, останні потрібно готувати не на сковороді з маслом, а в духовці.
  4. Овочі обов'язково повинні бути присутніми в меню хворого на ангіну, але вживати їх у сирому вигляді категорично не рекомендується — їх тверда структура буде діяти на запалені мигдалини дратівливо .
  5. Солодкі фрукти можна вживати в їжу в свіжому вигляді, але тільки подрібненими на тертці, або збитими в блендері, і без шкірки. Доцільно запікати їх у духовці — кислоти «випаруються» і на запалене горло не буде чинитися ніякого негативного впливу. Якщо хворий ангіною вважає за краще пити свіжоприготований сік з фруктів, то його потрібно буде розбавити водою в пропорції 1: 1. З кислих і солодких фруктів можна і потрібно готувати морси, компоти, муси, желе і киселі.

Якщо людина досить часто хворіє на ангіну, то він з часом розробляє власну систему харчування — деякі, наприклад, вважають за краще вживати солоні бульйони (сіль здатна знижувати больові відчуття в горлі) або морозиво (холод як би «заморожує» запалені ділянки). Але лікарі не рекомендують таким чином експериментувати — це може привести до посилення інтоксикації, послужити причиною посилення запального процесу.

Що виключається з харчування при ангіні

Не варто вживати в їжу продукти і страви, для перетравлення і засвоєння яких організму доведеться витратити занадто багато енергії. Крім цього, при ангіні потрібно виключити шкідливу їжу, яка збільшить навантаження на травний тракт.  Що потрібно виключити з раціону харчування при ангіні:

  • будь-які смажені страви — м'ясні, рибні, овочеві, яєчню;
  • консерви, маринади і взагалі будь-яку їжу з оцтом;
  • майонези, кетчупи, аджику і будь-які гострі соуси;
  • гриби і страви з них — вони занадто важка їжа, небажано навантажувати шлунок і печінку;
  • міцний чай, натуральну каву, газовані напої;
  • незбиране молоко у великій кількості, жирні вершки;
  • сир гострих і жирних сортів;
  • свинину, баранину ; Что исключается из питания при ангине
  • торти, тістечка і будь-якікондитерські вироби з великим вмістом жирів (наприклад, з масляним кремом);
  • редьку, часник і цибулю;
  • тверде (грубе) печиво, насіння, чіпси і сухарики;
  • цитрусові, вишню, сливи;
  • перлову і ячну крупи;
  • свіжий, тільки що випечений хліб.

З харчування виключаються гаряча їжа та напої — вони не тільки роблять інтенсивними больовими відчуття в горлі, але і травмують запалені тканини мигдалин, що провокує проникнення хвороботворних бактерій в їх глибокі шари.

Лікарі стверджують, що дотримання рекомендацій з приводу корекції раціону харчування забезпечує швидке одужання. Але є і попередження від фахівців: не варто припиняти дієту відразу ж після полегшення стану — дня 3-4 навіть після повного лікування варто поберегти власний організм, дати йому час повністю відновитися.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть