Чорнослив — це всього лише сушена слива, причому, використовується тільки один сорт цього фрукта — Угорка італійська. Для приготування чорносливу потрібно вчасно зібрати сливи — вони повинні бути в стадії повної зрілості, м'ясисті і містити не менше 10% цукру.

Чорнослив вважається не тільки ласощами, а й вельми корисним продуктом — навіть офіційна медицина часто рекомендує вводити розглянутий продукт в раціон харчування.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 256 кКал
• Білки : 2,3 гр
• Жири: 0,7 гр
• Вуглеводи: 57,5 ​​гр

Показати весь список »

Чорнослив досить калорійний продукт, але при цьому йогонеможливо з'їсти відразу велику кількість, так як він швидко викликає почуття насичення. У складі даного продукту є і вітаміни, і мінерали — вони в чорносливі настільки вдало поєднуються, що засвоєння всіх цих корисних елементів організмом не становить труднощів.

Чи варто виділити наступні компоненти, що входять до складу чорносливу :

• калій;
• марганець;
• залізо;
• кальцій;
• цукру;
• органічні кислоти;
• клітковина та інші.

Корисні властивості чорносливу

Що розглядається ласощі по-справжньому корисно — чорнослив володіє багатьма позитивними властивостями :

1. впливає на роботу серцево-судинної системи — робить стінки судин більш еластичними, знижує артеріальний тиск (і стабілізує його), очищає судини від холестеринових бляшок.
2. нормалізує роботу всього організму — чорнослив здатний покращувати і прискорювати обмінні процеси, що, до речі, сприяє і схудненню, і припливу енергії.
3. Має антибактеріальну дію — цей фрукт реально здатний зупинити зростання кишкової палички, сальмонели та стафілококу.
4. Благотворно впливає на роботу печінки, жовчного міхура і сечовивідної системи — офіційно доведено, що чорнослив має сечогінну і жовчогінну дії.
5. Відновлює сили, працездатність при хронічній втомі і / або підвищеної стомлюваності.
6. Підтримує організм в весняний період, коли авітаміноз зустрічається буквально у кожної людини.

Чорнослив дуже корисно включати в раціон при діагностованою анемії , для профілактики онкологічних захворювань та з метою виведення з організму токсинів і радіонуклідів. Непогано «працює» розглянутий продукт і щодо омолодження організму, поліпшення регенеративних процесів і кровообігу.

Загалом, чорнослив можна сміливо віднести до категорії смачних ліків — таке зустрічається вкрай рідко.

Важливо розуміти такі аспекти :

1. Чорнослив має низьким глікемічним індексом. Це означає, що в ньому міститься багато клітковини, яка створює відчуття наповненості шлунка, і з'їдені плоди надовго запобігти появі почуття голоду.
2. Саме розглянутий продукт сміливо можна вживати в рамках дієти при схудненні — так, це насолода, але цілком нешкідлива для фігури.
3. Чорнослив є відмінним антидепресантом. Вельми зручно «заїдати» стреси не шкідливі цукерками і тортиками, а саме цим фруктом — корисно в усіх відношеннях.
4. Розглянутий продукт допомагає при запорах , сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, що дуже часто використовується при лікуванні закрепів у дітей.
5. У складі чорносливу є калій (його, до речі , в ньому більше, ніж в банані ) — цей елемент робить шкіру пружною, запобігає передчасне старіння.
6. Якщо щодня з'їдати по 100 г чорносливу, то вийде запобігти розвитку крихкості кістки — це дуже важливо для жінок, так як крихкими кістки стають в період менопаузи та клімаксу.

Можлива шкода від чорносливу

Так, навіть від такого корисного продукту, може бути шкода. Звичайно, що-небудь «страшного і жахливого» навряд чи може статися, але потрібно дотримуватися деяких рекомендацій фахівців. Ось вони :

1. Не варто вживати занадто багато чорносливу людям з цукровим діабетом і ожирінням. Зовсім виключати цей продукт з раціону не потрібно, але проконсультуватися з лікарем і обмежитися 10 фруктами в день потрібно обов'язково.
2. Якщо жінка годує дитину грудьми, то їй слід відмовитися від вживання чорносливу — цей фрукт може спровокувати діарею і метеоризм, що вкрай небажано для малюка.
3. При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки чорнослив може бути протипоказаний — обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем з приводу безпеки цього продукту.
4. Якщо в анамнезі є жовчнокам'яна хвороба, то чорнослив потрібно вживати вкрай обережно і в гранично малих кількостях — володіючи жовчогінну дію, він може послужити поштовхом до руху каменів і закупорці жовчних проток.

Як вибрати якісний чорнослив

Спочатку потрібно придивитися до кольору чорносливу — у якісного продукту він повинен бути однорідним, чорним і без ненатурального блиску. Якщо сухофрукт блищить, то це означає, що виробник використовував при його виробництві гліцерин або більш агресивні хімічні речовини в якості консервантів.

Віддавайте перевагу чорносливу з кісточкою — за даними проведених досліджень в таких фруктах зберігається велика частина корисних речовин і при тривалому зберіганні.

Перш ніж насолодитися смаком чорносливу, замочіть його на 15 хвилин у теплій воді, потім промийте ретельно (до появи прозорої рідини) і трохи просушіть при кімнатній температурі.

Чорнослив — не просто смачний продукт, але і вельми корисний. Якщо вживати 5 штук даного фрукта в день, то здоров'я буде укріплено і покращено — це підтверджують і численні дослідження.