Дієти

Суниця: користь і шкода

0_2a55c_dc649e06_-2-XL Суниця по праву вважається однією з найсмачніших і вже точно самої ароматної з лісових дикорослих ягід. Втім, сьогодні виведено багато не менш запашиста, але вже культурних її сортів :

  • садові (вона ж полуниця);
  • виргинская;
  • мускатна;
  • чилійська і т.д.

По всьому світу з любов'ю і турботою вирощується тепер близько шести сотень суничних сортів. І якщо дика суниця вважається продуктом, що швидко псується, то сучасна садові цілком собі може перенести і транспортування, і навіть досить тривалий термін зберігання (з дотриманням особливих температурних умов і забезпеченням необхідної вентиляції, зрозуміло).

Харчова цінність і хімічний склад суниці

Харчова цінність:

  • Калорійність: 41 кКал
  • Білки : 0,8 гр
  • Жири: 0,4 гр
  • Вуглеводи: 7,5 гр

  • Харчові волокна: 2,2 гр
  • Органічні кислоти : 1,3 гр
  • Вода: 87,4 гр
  • Моно- і дисахариди: 7,4 гр
  • Крохмаль: 0,1 гр
  • Зола: 0,4 гр

Макроелементи:

  • Кальцій: 40 мг
  • Магній: 18 мг
  • Натрій: 18 мг
  • Калій: 161 мг
  • Хлор: 16 мг
  • Сірка: 12 мг

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,3 мг
  • Бета-каротин: 0, 03 мг
  • Вітамін A (РЕ): 5 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,05 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 0,3 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,06 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 20 мкг
  • Вітамін C: 60 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,5 мг
  • Вітамін H (біотин): 4 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновийеквівалент): 0,4 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 1,2 мг
  • Цинк : 0,097 мг
  • Йод: 1 мкг
  • Мідь: 125 мкг
  • Марганець: 0,2 мг
  • Хром: 2 мкг
  • Фтор: 18 мкг
  • Молібден: 10 мкг
  • Бор: 185 мкг
  • Ванадій: 9 мкг
  • кобальт: 4 мкг
  • Нікель: 2 мкг

Суниця по праву вважається ще й однією з найбільш корисних ягід. А все завдяки своєму багатому природному складу. Перш за все, вітамінного. У цій ягоді присутні (і в великій кількості) вітаміни С, Е, Р (біофлавоноїди), РР, В1 і В2, фолієва і пантотенова кислоти.

Крім того, в суничних ягодах багато калію, заліза, марганцю, цинку, міді, а також пектинових речовин і корисних органічних кислот.

Чай з суницею прекрасний засіб від безсоння. А суничний раціон відмінна можливість за короткий термін скинути 3-4 зайвих кілограма, адже в цій ягоді всього близько 40 кКал на 100 грамів продукту і практично немає жирів. Тому для тих, що худнуть суниця те, що потрібно! Смачно і безпечно для фігури.

Чим корисна суниця

У медицині ягоди і листочки суниці активно використовуються ще з часів Стародавньої Індії. Тамтешні ескулапи щосили пользовали своїх пацієнтів суничними відварами і настоями. Вважалося (і не без підстав), що ця ягода працює як «мастило» для людських суглобів і не дає їм «заіржавіти».

getImage (2) І по донині суницю використовують для лікування:

  • ревматизму;
  • артриту;
  • і подагри.

Адже ягода цієї культури перешкоджають накопиченню в суглобах сечової кислоти і її солей, а також утворення особливо токсичних для людини речовин.

VfEmH14ZJwc Суничні ягоди ефективні при лікуванні:

  • анемій різної етіології;
  • атеросклерозу;
  • гіпертонії;
  • неврастенії.

Завдяки високим антиоксидантним якостям суницю використовують при лікуванні цілого ряду захворювань, а також додають її (в самому різному вигляді) в раціони післяопераційних і видужуючих хворих.

Користь суниці очевидна для сітківки ока ягода перешкоджає її руйнування. І також активно протидіє процесу руйнування оптичних нервів.

Сьогодні ведуться дослідження, мета яких довести корисні властивості суниці в боротьбі зі злоякісними пухлинами в організмі. А ось корисні якості цієї ягідної культури для пацієнтів з ожирінням, а також з серцево-судинними проблемами, вже доведені. Суниця нормалізує роботу серцевого м'яза і сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в організмі.

Крім усього перерахованого вище, екстракт суниці може знімати гострі і хронічні запалення в кишечнику.

Чим шкідлива суниця

На жаль, немає в природі нічого «однозначно корисного» для людини . Не можна вживати якийсь продукт без міри, сподіваючись на повне здоров'я. Є шкоду і від суниці для :

  1. Людей з індивідуальною непереносимістю цієї ягоди.
  2. Хворих на цукровий діабет. Протипоказання суниці в цьому випадку особливо актуальні, адже ягода містить досить багато цукру.
  3. Алергіків, оскільки суниця є найпотужнішим алергеном.

Важливо: перш ніж вводити суницю в дитяче меню або раціон для вагітних жінок або годуючих матерів, краще проконсультуватися з лікарем. І швидше за все, він відрадить від цього «експерименту». Тому що будь-які ягоди, в принципі, протипоказані всім, що входять до групи ризику по схильності до алергічних реакцій.

Суничні рецепти і рекомендації з приготування цієї ягоди

iayTko-cDVw У кулінарії застосування суниці надзвичайно широко. З цієї ягоди варять варення, конфітюри та джеми. Роблять муси, сиропи і морозиво. На суниці наполягають спиртні і безалкогольні напої. З неї виходять чудові начинки для пирогів, топпинги для десертів, а також основи для різноманітних соусів, куліси і заправок (і солодкі, і наслідках).

Суницю кладуть у фруктові салати, компоти і киселі. Вона чудова в желе і пастили. З сушених ягід і листя виходить ароматний і корисний чай. А смачніше домашнього суничного вина і зовсім не знайти напою «під градусом».

kisel-iz-klubniki-protertoy-s-sakharom Суницю збирають починаючи з середини липня. Рвуть ягоди разом з чашкою і плодоніжкою, щоб не пошкодити. Так суницю простіше і зберігати, і перевозити.

Збір ягід краще проводити вранці. Тільки не в дощ, погода повинна бути погожої. І не рекомендується пересипати суницю з тари в тару вона напевно помнеться і подавиться, а значить, зовсім не збережеться.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть