Однією з найважливіших речей для активно прагне схуднути людини є аппетіт.Вроде і калорійність раціону знизив до мінімуму, і спортом займається, і кілограми йдуть, але відчуття що насувається зриву з дієти все чіткіше. Постійне відчуття голоду — головний ворог схуднення, то, що змушує людину махнути рукою на досягнуте і вдаритися в кулінарну вакханалію. Але ж випробовуваний під час дієти голод — це ознака того, що все робиться неправильно.
Що таке апетит
Апетит є бажання поїсти, причому певну їжу. У цьому його відмінність від почуття голоду, хоча увагу на цю різницю звертають лише вчені. Звичайні люди називають апетитом тягу до будь-якої їжі, тому ми також будемо використовувати цей термін.
Апетит може бути нормальним, підвищеним або зниженим. Зниження його обичнонаблюдается у хворих людей внаслідок порушення його регуляції або обмінних збоїв. Посилення апетиту супроводжує деякі захворювання нервової системи, і психічні розлади.
Важливо: то , що більшість людей вважає підвищеним апетитом, насправді можна віднести до порушень харчової поведінки. Для того щоб в цьому переконатися, достатньо лише поставити їм кілька запитань:
- Їдете ви тільки тоді, коли голодні?
- переїдати ви?
- чи можете ви зупинитися, не доївши?
Якщо хоча б на одне питання буде дана позитивна відповідь, значить, мова йде не про підвищений апетит, а про неправильні харчові звички. Причини цього відомі, але не зайвим буде їх нагадати.
Безконтрольне харчування
Сюди можна включити більшість ситуацій, в яких людина не віддає собі звіт в тому, скільки він їсть. Різного роду шведські столи, застілля, звані обіди і вечері — все це пов'язано з великою різноманітністю страв, кожне з яких хочеться хоча б спробувати. В результаті — переїдання, поступово входить в звичку.
Їжа в компанії
Можливий і інший сценарій — прийом їжі в компанії. Під час бесіди з цікавим співрозмовником (особливо якщо вона відбувається в кафе або ресторані) контроль за кількістю їжі, що з'їдається сильно знижується. І якщо людину ніщо не утримує, він може за компанію замовити ще порцію десерту (у нас же не прийнято сидіти за порожнім столом!)
Перекуси від нудьги
Наступний варіант — їжа «від нічого робити» або «щоб руки зайняти». Часом людина від нудьги здатний поглинути досить пристойну кількість їжі, причому аж ніяк не дієтичних яблук. Багато хто може підтвердити — під час відпустки вони найчастіше поправляються, якщо не займаються ремонтом, переїздом або чимось подібним. Тут справа не в апетиті, а у відсутності якого-небудь досить довгого заняття.
Заїдання стресу
Заїдання емоцій — ще один варіант «підвищеного апетиту». Вчені довгий час намагаються пояснити цей феномен, а звичайні люди просто їдять при депресії, при радості і при будь-яких інших яскравих емоціях.
Наслідки виховання
Нарешті, сюди ж можна включити і фактори виховання. «Доїдай своє щастя / силу / удачу» — цією фразою батьки, самі того не усвідомлюючи, закладають в дитини свого роду програму на неправильне харчування. Людина повинна їсти майже досита, і вже точно без переїдання. Найменша помилка з кількістю їжі на тарілці, яку неодмінно потрібно спустошити, призводить до споживання зайвих, непотрібних калорій.
Почуття голоду — це помилки в дієті
Регуляція почуття голоду в організмі здійснюється за допомогою цілого ряду механізмів. Тут і вироблення гормонів у відповідь на потрапляння в шлунок і кишечник їжі, і механічне розтягнення цих органів, і навіть зорове сприйняття (людина сприймає великий обсяг їжі, як більш насичує).
Зверніть увагу: більшість сучасних дієт — фізіологічно неповноцінні. Брак білків призводить до швидкому переварюванню надійшла їжі і появі відчуття голоду. При недостатньому надходженні вуглеводів мозок «відчуває небезпеку» і дає команду поїсти. Саме з цих причин більшість тих, що худнуть не можуть позбутися від пекучого бажання з'їсти хоч що-небудь.
Можлива і така помилка, коли людина хоче отримати все і відразу і для цього серйозно обмежує себе в їжі, одночасно збільшуючи фізичну активність. Будь-який спортсмен споживає набагато більше калорій, ніж, наприклад, офісний працівник, який не набираючи при цьому зайву вагу. Брак надходження енергії укупі з підвищеними навантаженнями можуть привести до появи сильного голоду.
Як знизити апетит?
В першу чергу дієта худне повинна бути збалансованої за кількістю білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів. Брак будь-якого з цих компонентів призведе до появи бажання поїсти, яке буде важко придушити (їжа ж неповноцінна!)
У раціоні має бути присутнім багато овочів і фруктів. У них міститься клітковина, яка, розбухаючи, займає багато місця в шлунку, змушуючи його вважати, що ви ситі.
Слід звести до мінімуму вживання спецій, особливо гострих. Їх основна властивість — порушувати апетит, а це зовсім не те, що необхідно худне. Чим «блідіше» смак їжі, тим менше її хочеться з'їсти.
Зверніть увагу: на столі не повинно бути достатку страв — дослідження доводять, що людина прагне спробувати їх все, і в підсумку з'їдає більше необхідного.
Не прагніть створювати зі страв зразки образотворчого мистецтва. Чим яскравіше їжа, тим вона привабливіша, тим більше хочеться її з'їсти, тим сильніше апетит.
Нарешті, вельми непогано знижує апетит звичайна вода. По-перше, все однією склянкою її можна обдурити шлунок при легкому відчутті голоду. По-друге, випиті 200 м води за півгодини до їжі змусять вас з'їсти менше їжі.
Універсального рецепта по зниженню апетиту не існує. Одні легко відмовляться від спецій, але не зможуть жити без «першого-другого-компоту», а інші приготують настільки смачне дієтичне блюдо, що з'їдять дві порції і переїдять. Худнуть досить твердо пам'ятати, що сідати за стіл потрібно злегка голодним, а вставати з-за нього — злегка недоевшім. І не варто забувати про поживні речовини, яких має вистачити для покриття всіх потреб організму.
Бозбей Геннадій, медичний оглядач, лікар швидкої допомоги