Дієти

Фундук: користь і шкода

dspost-54621c72905265_27708133 Горіхи фундук — улюблене багатьма ласощі, яке дуже нагадує лісовий горіх за формою і смаком. По суті це і є одне і те ж рослина. Тільки лісовий горіх дикорастущее дерево, відоме ще стародавнім людям часів післяльодникової періоду. А фундук — окультурена форма ліщини з більшими і круглими плодами, що вирощується людиною в своїх садах протягом шести століть, а в деяких країнах, наприклад, в Туреччині, Італії, Іспанії навіть в промислових масштабах. Цікавий факт: в Англії існує зворушлива традиція молодятам висаджувати деревце фундука біля свого будинку в надії, що у них обов'язково народиться хлопчик-первісток.

Свого часу І.В. Мічурін був захоплений багатим біохімічним складом лісового горіха і фундука. Він присвятив кілька років життя, схрещуючи ці рослини. І йому вдалося вивести кілька врожайних сортів, стійких до морозів для середньої смуги Росії. Найвідоміші сорти фундука — кримський, бадем, Керасунд, мають практично однакові властивості і склад, хоча трохи і відрізняються за формою і товщині шкаралупи.

Харчова цінність і хімічний склад фундука

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 651 кКал
  • Білки: 15 гр
  • Жири: 61,5 гр
  • Вуглеводи: 9,4 гр

  • Харчові волокна: 5,9 гр
  • Вода: 4,8 гр
  • Крохмаль: 5,8 гр
  • Зола: 3,4 гр
  • насичені жирні кислоти: 4, 4 гр
  • Моно- і дисахариди: 3,6 гр

Вітаміни:

  • Вітамін PP: 2 мг
  • Бета-каротин: 0,01 мг
  • Вітамін A (РЕ): 2 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) : 0,3 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,1 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 1,1 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин ): 0,7 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 68 мкг
  • Вітамін C: 1,4 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 20, 4 мг
  • Вітамін К (филлохинон): 14,2 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 5,2 мг
  • Холін: 45,6 мг

Макроелементи:

  • Кальцій: 170 мг
  • Магній: 172 мг
  • Натрій:3 мг
  • Калій: 717 мг
  • Фосфор: 299 мг
  • Хлор: 22 мг
  • Сірка: 190 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 3 мг
  • Цинк: 2,44 мг
  • Йод : 0,2 мкг
  • Мідь: 1125 мкг
  • Марганець: 4,2 мг
  • Селен: 2,4 мкг
  • Фтор : 17 мкг
  • Кобальт: 12,3 мкг

Корисні властивості фундука

Вся користь горіха обумовлена ​​його чудовим біохімічними мінеральним складом. Вхідні в його склад жирні кислоти перешкоджають утворенню бляшок холестеринів, знижуючи рівень «поганого» холестерину . У своєму роді ядра виступають в ролі волоті для судин серця.

lajthi

Серцевої м'язі допомагають калій і магній, знижуючи артеріальний тиск і регулюючи провідність нервових сигналів. Ці елементи покращують роботу мозку і зміцнюють пам'ять. В цілому всі корисні речовини в фундуку сприяють зміцненню організму в цілому, дають можливість протистояти стресовим навантаженням.

Новітні наукові дослідження відкрили в фундуку паклітаксел, яке гальмує розвиток ракових пухлин. Виділене речовина в даний час вивчається в лабораторіях по всьому світу з метою розробки препаратів для лікування раку. Але те, що вживання цього горіха в їжу здатне служити відмінною профілактикою онкологічних захворювань , ясно вже сьогодні.

100 Мідь, якої в фундуку достатню кількість, відіграє виняткову роль в синтезі колагену. Тому ядра горіха здатні допомогти жінці підтримувати еластичність, а значить, молодість шкіри. За стан шкірних покривів, загоєння усіляких ранок і подряпин відповідає вітамін Е, крім того, він має особливо важливе значення для зору. Разом з цинком цей вітамін забезпечує захист організму від всіляких інфекцій. Оптимальне поєднання вітаміну Е і білка природний стимулятор розвитку м'язової маси.

Важливо: зміст в фундуку ненасичених кислот, вітамінів, зокрема фолієвої кислоти, а також заліза і кальцію має великий вплив на нервову систему і кісткову тканину плоду при вагітності, нормалізують гемоглобін в крові і зміцнюють імунітет майбутньої мами. Після пологів вживання горішків підвищує лактацію.

Для чоловіків також багато користі від фундука: він допомагає в лікуванні захворювань передміхурової залози.

Протипоказання до вживання, шкода фундука

Лікарі і дієтологи рекомендують дуже обережно вживати ядра горішків (а краще і зовсім утриматися), які схильні до алергії, зайвої ваги , а також з патологією підшлункової залози і захворюваннями печінки.

Шкода фундук може принести тільки від зловживання його кількістю, від цього можуть виникнути нудота, розлади травлення і навіть головні болі .

Масло фундука в косметології

З горіхів отримують відмінне ароматне масло, яке має неповторний смак і цілющі, просто чарівні властивості. Його з успіхом застосовують досвідчені косметологи :

  • 235x235_0_53af7d1be6a6204f56eadb516f0a76f9@800x534_0x59f91261_3246931551386235781 для лікування купероза;
  • розгладження зморшок;
  • як засіб від пересихання і лущення шкіри обличчя і тіла;
  • для живлення шкіри і відновлення водно-ліпідного балансу;
  • для лікування вугрового висипу;
  • для стягування розширених пор;
  • від темних кіл під очима ;
  • для зміцнення волосся і запобігання їх випадіння.

Похожие статьи

Додати коментар

Кнопка «Наверх»
Закрыть